清真肉丸糊辣湯特別好吃。

其實(shí)它通常是當(dāng)早餐來(lái)享用，

標(biāo)配是剛出爐的熱燒餅。

一大碗糊辣湯七塊，一個(gè)燒餅一塊，

把燒餅掰碎了丟在糊辣湯里，

飽蘸粘稠的湯汁，

嚼著又筋道又入味；

而配菜里，

講究的是蓮花白和西葫蘆要煮得軟而不爛，

土豆塊要煮得綿軟糯面，

肉丸要煮得鮮嫩Q彈。

糊辣湯，糊辣湯，

胡椒粉和花椒粉是這碗美食里的精髓所在。

胡椒粉辛辣芳香，性熱，除可增香外，還有去寒氣、消積食的功用。

花椒粉味麻且辣，和胡椒粉搭配在一起，作用在糊辣湯里，簡(jiǎn)直絕配！

但是要搗置一碗合格的糊辣湯也不那么容易，

各種調(diào)料的比例一定要掌握好，

要知道胡椒粉和花椒粉性熱，

過(guò)量了是會(huì)上火的。

舀一碗剛燒好的糊辣湯，

來(lái)一勺油潑辣子，攪拌均勻，開吃，

麻辣味和蔬菜的清香味在舌尖瞬間彌漫開來(lái)，

這種能征服味蕾的獨(dú)特感受，

你不親自吃一碗是不能深刻體會(huì)到的。

等你吃完之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)身體變得暖和起來(lái)，

即便在這寒風(fēng)凜冽的冬季，

你也不覺(jué)得冷，

渾身上下每一個(gè)毛孔里都是舒坦的，充滿了活力。

下圖是我今天中午做的糊辣湯，

本來(lái)要配燒餅，

但是甜甜說(shuō)實(shí)在太好吃了，

她不要燒餅，吃兩碗糊辣湯就可以了。

好吧！

愛(ài)吃你就多吃些，

反正鍋里還多著呢！

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App