“箅子”一詞，應(yīng)該不屬于魯西南方言范疇，應(yīng)該為普通話一個(gè)詞語(yǔ)。本文主要是想借它說(shuō)點(diǎn)以前魯西南地區(qū)有關(guān)箅子的老物件、老用途。
“鍋箅子”。魯西南農(nóng)家使用大鍋?zhàn)鲲?，一般都用“鍋箅子”餾饅頭。舉上世紀(jì)八十年代時(shí)，魯西南某些縣市農(nóng)家一例。農(nóng)家過(guò)年來(lái)客了，做好菜之后，就會(huì)將白菜切好，放入鍋內(nèi)，倒入適量水；然后從墻上拿一個(gè)“V”型木棍，有人將這個(gè)“V”型棍叫“鍋梁子”，也有人稱(chēng)它為“鍋柯杈的”或“鍋圪杈的”；接著在鍋圪杈的上放上圓形的“鍋箅子”，在箅子上鋪上濕麻布；最后放入需要餾熱的饅頭、花糕、菜饃、團(tuán)子等，有講究的人家，會(huì)放上兩個(gè)生雞蛋，餾熟后確雞蛋蒜吃。餾好饅頭后，拿出鍋箅子、鍋鍋圪杈的，之后放入適量粉條，加入幾勺預(yù)先作好的紅湯羊肉湯。飯成后，加入點(diǎn)芫荽、自家炸的蘿卜丸子，盛入碗里，端上桌，一人一碗，開(kāi)吃，心里那叫一個(gè)熨帖。
“爐箅子”。上世紀(jì)八十年代，魯西南農(nóng)村實(shí)行土地承包制改革了，家里經(jīng)濟(jì)比較寬裕點(diǎn)，到了冬天，有的人家會(huì)自己糊煤球爐子。到集上買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的磚窯廠燒制的爐膽，到鐵匠鋪里買(mǎi)來(lái)爐箅子，拿回家后，找來(lái)一個(gè)鐵皮的舊筲。先將筲的下端挖一個(gè)圓洞，用幾塊碎磚頭圍著圓洞做一個(gè)“U”型坑，找平整后，再放上爐箅子，接著在爐箅子上放上爐膽，固定好后，在爐膽和筲之間的空隙里，放入和好的泥巴，搗結(jié)實(shí)、與筲上邊沿整平，這個(gè)自制煤球爐就完工了。這樣的煤球爐，一個(gè)大人如同提一筲水一樣，可以移動(dòng)煤球爐，可做飯、可燒水、可取暖，方便嘞很。
“木箅子”。以前，魯西南農(nóng)村都是在自家院子里，散養(yǎng)雞鴨鵝。為了防止小雞、小鴨跑出自家院子，都會(huì)在院子的排水洞口，安一個(gè)木棍做的箅子。如此以來(lái)，既不影響排水，又防止家禽外出，同樣也防止黃鼠狼鉆進(jìn)家里。
?箅子在過(guò)去一般由切割、打磨好的竹片，縱橫兩層扣接在一起，架在鍋等炊具中，用以蒸燜食物的炊具，多為圓形?，F(xiàn)在出現(xiàn)了一些聚合材料、不銹鋼等合金材料制成的箅子，再加上邊框，便成其為籠屜了。另外，箅子也出現(xiàn)在給排水設(shè)施設(shè)備名稱(chēng)、機(jī)械設(shè)備名稱(chēng)之內(nèi)，如鏤空的窨井蓋可以叫箅子，水管中用以過(guò)濾雜質(zhì)的金屬網(wǎng)可以叫箅子，水龍頭上的過(guò)濾頭子也可以叫做箅子，油箱口上的金屬網(wǎng)也叫箅子等等。
