【云仙子】吃砂鍋

【原創(chuàng)作者】|云仙子


昨晚的雨,淅淅瀝瀝,下了一夜。今天上午,天氣不冷不熱地,透著絲絲涼爽,早上還下著小雨。

透過辦公室窗戶,向外望去,小雨絲有一搭沒一搭地落在水泥地上。低洼處,濺起的水花一圈一圈地漾開。

最近心情抑郁,有些頹廢。不知何故,總是提不起精神。不想看書,不想提筆寫作,也不想做運(yùn)動。

每天的午飯,基本上都是去單位對面的秋林公司解決,幾乎跟在那兒搭灶似的,天天光顧。米飯、油潑面、拉條子、菠菜面、蘸水面、棍棍面、東北餃子、老成都冒菜、香香鍋、漿水魚魚、冒饸絡(luò)等所有的飯,都吃遍了,也有點(diǎn)吃膩了。

今天中午,望著窗外灰蒙蒙的雨天,確實(shí)想不到要吃什么。

我拿起自己的湯勺,背上小坤包,打著花傘,向立新街走去。路西的那一排幾乎全是吃飯的小餐館,我想,到那里去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),總有一款我想吃的飯吧。

目光順著一排排熱氣騰騰的餐館掃視過去,無非也酒是手工菠菜面、雞湯刀削面、天津菜大肉包子、熱米皮兒、肉丸胡辣湯、蔥花牛肉餅等。思量來思量去,也沒有決定要吃什么。

突然,走到一個賣餅的玻璃櫥窗前,里面擺放著各種餅,有蔥花餅、黃橋燒餅、還有煎餅等吃食,花花綠綠的,各種餅的顏色特別誘人 ,讓人看了,能勾起人的食欲。

幾個年輕的女孩子圍著櫥窗嘻嘻哈哈地說笑著。“嗯!我要一個青椒餅?!?/p>

“嗯!我要一個青椒餅。”

……

一連三個人都點(diǎn)了青椒餅。年輕的女老板用塑料袋子給裝了,她們笑笑鬧鬧地離去。

老板笑著問我要什么,我說:“那給我也來一個青椒餅吧!和她們年輕女孩兒一樣?!?/p>

老板就笑了。我說:“沒有吃過這種餅,嘗一下?!笔趾苈槔o我也用干凈的塑料袋裝了,遞給我。我掃了碼3塊5。付了錢。

順著這條街道,向南邊方向走去,我也不知道再吃點(diǎn)什么好??吹揭患疑板伒瓯容^干凈,門口外擺放著一大鍋冒著熱氣的粉蒸肉,店主用干凈的白紗布半蓋著,飄著一股誘人的香氣……

店主熱情地招呼我,“吃啥,里邊坐?!?/p>

哦,是一家經(jīng)營各種砂鍋的清真店。實(shí)在也想不起來吃什么,那就在這家店了??粗昝孀酪胃蓛粜l(wèi)生,擺放整齊。我毫不猶豫地走了進(jìn)去。

年輕的老板是一位30出頭的小伙子,個子很高,很壯實(shí)。他穿著一件白色的短T恤,坐在吧臺上,熱情地招呼我吃什么?

看著他們的菜單價目表和經(jīng)營項(xiàng)目。有純菜砂鍋、麻辣砂鍋、米線砂鍋、粉絲砂鍋、粉條砂鍋,還有麻花砂鍋等。猶豫了好半天,然后,對老板說,那我點(diǎn)一個粉條砂鍋吧。要三鮮的,我給老板特意叮嚀了一句。

不知是年齡的原因,還是咋回事,現(xiàn)在不能吃辛辣刺激的食物,尤其是辣子,吃一點(diǎn)點(diǎn)就會上火。

“好勒,隨便坐。”老板爽快地應(yīng)著。


我在靠近里邊的一個座位坐下來。正是中午飯口,但是,顯然人并不多。不是不多,根本就只有一對年輕男女對面坐著,在吃著飯,嘻嘻哈哈地說笑著。再一個,就是我。

掌勺的是一位不到二十七八歲的年輕女人,感覺是女掌柜的。女人皮膚白皙,身材苗條,穿著一身黑色短袖連衣裙,頭發(fā)烏黑,腦后扎著短短的馬尾巴,翹翹的。

她在門口的灶前忙活著,做砂鍋。旁邊還有一位50多歲的女人在忙著收拾碗筷,擦桌子。她應(yīng)該是請來的幫工,說話柔聲細(xì)語,看起來很溫順的樣子。

我坐下來,用店家放的抽紙,擦了桌面、椅子。把小花傘放在了墊著的紙巾上,開始看手機(jī)。

鄰桌的兩個年輕人不知道說什么高興事兒,說著、笑著、吃著,聊得很是熱鬧。

不大功夫,老年婦女從旁邊的消毒柜里拿出來一個小碗,一個湯勺和一雙筷子,擺放在我的面前。我對她說:“謝謝!”但是,我肯定是不會用店家提供的筷子,因?yàn)槲易约簬Я松鬃印N乙话阍谕獬燥?,能自己帶勺子就盡量自己帶勺子,這樣會更安全一些。

緊接著,我的砂鍋好了。老婦人小心翼翼地給我端了上來,砂鍋“滋滋滋”地冒著熱氣。她兩手端著砂鍋,邁著細(xì)碎的步子慢慢地走著,嘴里不停地說著,“小心燙著,小心燙著~”

我連忙欠起身子說:“謝謝師傅!”

砂鍋太燙了,冒著熱氣,熱氣把我的眼鏡哈得一團(tuán)水霧。太燙啦!根本吃不到嘴里,晾晾再吃吧!千萬不敢吃太燙的飯菜,那樣會對人的氣管黏膜造成傷害。

我只好掏出手機(jī)來看,一邊等著砂鍋涼下來,一邊用自己的勺子把砂鍋里的菜不停地翻攪,用勺子把菜調(diào)起來,又落下,再調(diào)起來,再落下,如此反復(fù),希望它能快一點(diǎn)涼下來。就像小時候著急喝水,等不及,大人用兩個碗不停地翻倒一樣。


老板把店里的風(fēng)扇也開開了,頓時,涼爽了許多。夏天就是這個樣子,盡管外面下著雨,但屋子里面仍很悶熱。

我用湯勺小心地嘗了一口,砂鍋的味道很鮮,一看就是用骨頭湯做的。

老板從我身旁經(jīng)過,我不由自主地贊嘆道:“湯很好,很鮮!”

老板回過頭,笑著說:“這是用牛骨頭湯燉的,沒問題,你只管放心吃?!?/p>

老板背上他的小挎包出去了。老婦人接到女主人的傳令,說是讓她熬點(diǎn)小米稀飯,等一會有人就把包子買來了??赡苁撬齻兘o自己要準(zhǔn)備午飯吧。

老婦人就進(jìn)后廚忙著熬小米粥去了,只聽見傳來廚具叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)呐鲎猜曇簟?/p>

穿黑色連衣裙的女主人坐立不安,大概是因?yàn)榘胩斓昀锒紱]有進(jìn)來食客。她一會兒在前臺忙忙,收拾收拾,用抹布擦擦灶臺,一會又坐在吧臺桌前。迷惘、默不作聲地望著街面上的行人,滿臉的焦色。一會兒掏出手機(jī),似看非看地用手指在顯示屏上劃拉幾下,一副心不在焉的樣子。

我也覺得有點(diǎn)難為情,基本上都有20多分鐘了,沒有一個食客進(jìn)來吃飯,只有我們?nèi)齻€人在用餐。

現(xiàn)在做生意真的是太難了,生意太清淡了。錢真的是很難賺到啊,我在心里默默地思量著。

等了一會兒,一個將近60歲的老婦人進(jìn)來了,她手里提的是涼皮。嗬,聽說話口氣,這應(yīng)該是老板他媽。她說要和他把涼皮一人分一半吃,說一會還有包子。

然后,老板和他媽媽就低著頭坐在桌前吃涼皮,一邊說著什么。女主人又去給她的婆婆做了一碗砂鍋,端給了她。她婆婆雙手接過砂鍋,竟然還說了聲“謝謝!”

女主人并沒有吃飯,也沒有看見或聽見婆婆和老公招呼她吃飯。她一直在那兒忙碌著,并沒有食客進(jìn)來,不知道她在忙活什么?

但是,連我自己都覺得有點(diǎn)難為情,已經(jīng)大半天了 ,還是沒有食客進(jìn)店來,這可是中午的飯口呀。

男老板的母親說:“門口怎么黑咕隆咚的,咋不開燈呢?黑咕隆咚怎么招攬生意?”

男老板立即起身,走到墻邊的開關(guān)處,“啪”地一聲,把燈開了。一邊嘴里嘟囔著:“我爸說,白天不讓開,要省電呢?!?/p>

“噗哧”一聲,我差點(diǎn)笑出了聲,自語道:“要省電呢?”

女主人的表情有點(diǎn)惶恐,一看有人在她們店門口晃一下,裝作要吃飯的樣子,急忙起身熱情地招呼人家吃什么時,人家晃一下,又走了。她只好悻悻地退回來,又茫然地坐到桌子旁。

外面的雨,又淅淅瀝瀝地下了起來……

終于,店里邊來了一對父子。父親個子高高的,胖胖的,長得十分壯實(shí),兒子也和他爸爸體格差不多,幾乎是一個核桃,掰開兩半的樣子,一個模子刻出來的,只是比他爸的個子矮了大半截。孩子看樣子是個中學(xué)生,才放學(xué)。


一看有食客進(jìn)來,我懸著的一顆心,才終于放了下來。說真的,我也替店老板著急,捏了一把汗呢。

中學(xué)生的父親點(diǎn)的是粉蒸羊肉和冰峰汽水。冰峰汽水可是西安的老品牌,夏天進(jìn)店吃飯的人基本上都會點(diǎn)。他們還要了一個砂鍋,麻辣的。

我也感覺有些奇怪,這家店主是清真的,而且桌椅擺放整齊,干凈衛(wèi)生,桌子小塑料方框里放的有新大蒜,還有免費(fèi)抽紙,店面收拾得敞亮干凈,為什么進(jìn)來吃飯的人卻很少呢?

吃飯人少,或許是因?yàn)橐咔榈脑虬桑缃竦纳庹娴牟缓米?。正好今天下了一點(diǎn)點(diǎn)小雨,店面冷冷清清的,街道上的人也沒有以前那么多,客流量也不大。

我吃完飯,走出店門,他們熱情地跟我說,“慢走,歡迎再來!”

我在心里在默默地祈禱,希望這家店里的生意能盡快好起來,希望各家餐館生意興隆,財(cái)源滾滾。

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