中午飯搭子約了在太二酸菜魚(yú)，路過(guò)很多次，從來(lái)沒(méi)有吸引過(guò)我。前幾天是想起過(guò)杭州以前有一家“沸騰魚(yú)鄉(xiāng)”，吃過(guò)一次，印象深刻。于是欣然吃魚(yú)。
進(jìn)門(mén)的時(shí)候就聽(tīng)飯搭子說(shuō)該店四人以上不接待，恍惚間不明就里。
這個(gè)規(guī)矩太棒了，從店的角度看是在做減法，感覺(jué)減掉的是負(fù)擔(dān)，提升的是效率及體驗(yàn)。如果說(shuō)吃飯是個(gè)有社交屬性的事的話，那么三、四位好友的社交挺舒服的。大概減掉了團(tuán)建的熱鬧，卻讓各方面的安排更舒服、有序，不知道有沒(méi)有數(shù)據(jù)來(lái)支持這樣的策略。點(diǎn)個(gè)贊先。
魚(yú)是用的鱸魚(yú)，有品質(zhì)感，有價(jià)值感，更有品質(zhì)感的是他家的米飯，說(shuō)是五常的，不深究，米飯口感很好，超過(guò)絕大多數(shù)同業(yè)。三元一碗，半碗可售。
魚(yú)是主角，酸菜是偽裝成主角的配角，套路深，不知道學(xué)傳媒的同學(xué)怎么解讀。
每一個(gè)可以露出的地方，都被太二用上了，已經(jīng)不是“注重細(xì)節(jié)”的維度了，留白不夠，然而我也并不覺(jué)得焦慮。
喚來(lái)服務(wù)員小姐姐問(wèn)一下：
“可以自帶酒水嗎？”
“可以的?！?/p>
“收開(kāi)瓶費(fèi)嗎？”
“嗯。。。。。。不收?！?/p>
“有葡萄酒杯嗎？”
“只有茶杯?！?/p>
下回一定要帶個(gè)酒去配魚(yú)，應(yīng)該會(huì)有不錯(cuò)的體驗(yàn)，帶什么酒？
各種雷司令，長(zhǎng)相思，霞多麗，白葡萄酒就行。來(lái)一個(gè)大瓶一升的。本店銷(xiāo)冠：穆勒科恩雷司令半干白葡萄酒；德國(guó)法爾茲產(chǎn)區(qū)，咱們看一下它的幾個(gè)指標(biāo)，酒精度：11.5%，殘?zhí)牵?4.6g/L，酸度：7.8g/L ??？吹梦铱谒绷鳎~(yú)肉可以多吃一份。關(guān)鍵是，一升裝，一桌人，兩瓶酒，干杯也夠了！高酸度開(kāi)胃，高殘?zhí)墙饫保途凭珪筹嫴簧项^！飯搭子，咱們?cè)偌s一局！
你們帶上我，我?guī)暇坪途票?；好喝不貴冝萄醉。
