1年 - 5個(gè)月 - 28天
我們好久不見(jiàn)了.我還在想你。
如今的我又開(kāi)了一家小館.
正好你喜歡吃的就是我最拿手.
正好你喜歡喝的都是我這里有的.
正好.- 剛剛好.但沒(méi)你...
治大國(guó)如烹小鮮
我不懂治國(guó)
但我會(huì)做你愛(ài)吃的小海鮮
在一家老租界的老房子里開(kāi)了一家
《小海鮮 · 小酒館》
關(guān)于
小? 館? 子
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十月十八日 · 陰
那一天.小館子沒(méi)有任何儀式感里
開(kāi)門(mén)接客了。
對(duì)于選址確定這家店.
確實(shí)算完成自己當(dāng)年的小心愿吧，
不知是對(duì)租界里老房子的情有獨(dú)鐘
還是喜歡喧鬧的城市中
有個(gè)這樣寧?kù)o的地方。
那天約好時(shí)間.打開(kāi)門(mén)走進(jìn)屋內(nèi)
說(shuō)實(shí)話.真有種熟悉的感覺(jué)
嘎嘣嘎嘣的樓梯木板聲.
高空間的室內(nèi)結(jié)構(gòu)
依稀保留木質(zhì)的窗邊
跟我想象中與看到我實(shí)景一樣一樣的
唯一不足的方面.
這套房子一年多沒(méi)有開(kāi)過(guò)門(mén)了
落滿家具灰塵-陰暗潮氣的空氣
彌漫這個(gè)房子內(nèi).
也許他正在等待的新主人給他換換裝.
一個(gè)月時(shí)間.
這家店足足消耗了一個(gè)月時(shí)間.
很多人說(shuō)過(guò).花點(diǎn)錢(qián) 請(qǐng)幾個(gè)人. 足以可以搞定，
沒(méi)辦法但是我依然固執(zhí)的親力親為.因?yàn)楦冻?/p>
的金錢(qián)與汗水是兩個(gè)層面的意義，我打掃的小
館內(nèi)的每一個(gè)角落.汗水的付出我更明白融入
這家小館的成長(zhǎng)，
也許.日后某一天或者今后的時(shí)光.
這家小館子是我的全部。
瘦了，還是瘦了....
曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò).你不能瘦了.你瘦了不好看，自
認(rèn)為胖的時(shí)候也沒(méi)好看過(guò).那就瘦點(diǎn)可好.至少
不用為身材擔(dān)憂去買(mǎi)衣服.服務(wù)員告知.對(duì)不起.
我們這里沒(méi)有您這合適的衣服。
各個(gè)方面.各個(gè)環(huán)節(jié).各個(gè)角落
反正總結(jié)的一句話就是.小館子已經(jīng)在我心里了
軟裝的精心挑選..由于前幾家店的基礎(chǔ)
很多也有了一定認(rèn)識(shí).
在白天做衛(wèi)生.在黑夜選裝飾里
價(jià)格比較.物品質(zhì)量.布置放置
各大市場(chǎng).大袋小袋.各家快遞.大包小包
小館子成型了.
但是我們的故事開(kāi)始了
關(guān)于
她
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對(duì)于你
如同戒煙人那時(shí)狀態(tài).咬著牙說(shuō)不抽了.戒了.不?
抽了
"飯后一根煙.快活如神仙"
這是心魔.一段時(shí)間會(huì)讓你變本加厲的去想
決定了改名，
因?yàn)榛厥讈?lái)路蕭瑟，"美好""想象"兩個(gè)字終于
用盡了。
結(jié)束了 好了，是不是就變成了故事，是自然
而然的事。
但，還依舊相信世間所有的相遇都是久別重
逢。
依舊鐘情文字游戲，酒別重逢就是久別重逢。
一味 . 一酒 . 一串 | | 壹生
一句話去形容這座小館.這句話 每個(gè)人有著不
同的理解.
我的理解都在這座小館子里...
一味 · 一酒 · 一串 || 壹生
你愛(ài)吃.喜歡吃我給你弄的一切.
你愛(ài)微醺的感覺(jué)，
我想聽(tīng)你對(duì)我說(shuō)那句.
"來(lái).歡.我們干了這杯."
今日.沒(méi)有任何恨意
說(shuō)實(shí)話.只有感謝你的付出
如今的容貌與你分不開(kāi).不管是在一起還是在
離開(kāi)后
全是因?yàn)槟?才會(huì)如今的我.
串聯(lián)這我這幾年來(lái)的一切.
那年.我一邊拿著食譜一邊拿著鍋鏟
我只想弄給你一個(gè)人吃壹生
現(xiàn)在.我一邊教著學(xué)徒弄著一邊安排后廚的所有
我只想在這壹生里在弄給你吃。
你喜歡吃的 - 恰恰都是我手藝?yán)镒钅檬值?/p>
你喜歡喝的 - 恰恰都是我小館里最珍藏的
沒(méi)有那么多恰恰那巧.
都是我的一廂情愿吧。
關(guān)于
小? 海? 鮮
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你說(shuō)你喜歡吃我做的海鮮，你說(shuō)各種各樣的的美味
這兩年，我飛遍了整個(gè)中國(guó)，尋找各種新鮮食材引進(jìn)，專(zhuān)門(mén)去成都.廣州領(lǐng)會(huì)兩種口味精華，想把一個(gè)每家成都與廣州小海鮮店都有的普通菜做成海味，做到極致。
每次有的靈感，我都會(huì)想起你，期望也許你能因?yàn)閻?ài)上這些口味，多來(lái)幾次，多看到你幾次。
我做的不止還有川派口味轉(zhuǎn)變漢味口味，現(xiàn)如今更多的隱藏版本，我希望有一天你來(lái)，會(huì)有驚喜和感動(dòng)。
你說(shuō)你特別愛(ài)吃蝦.我說(shuō)那我們就開(kāi)一家蝦店吧.
第一家店就開(kāi)起來(lái)了.
你說(shuō)你愛(ài)吃我弄的歡歡秘制蝦，因?yàn)槟鞘俏已邪l(fā)的牛肉醬配上蝦的鮮味燒出來(lái)的
每次.都是我吃嵌子，你吃肉.而且還津津有味的樂(lè)道.這樣搭配才最好吃.有我的味道。
記得有次我們下館子，你看了別桌的特大竹圣子好幾眼，但看到菜單138元，沒(méi)舍得點(diǎn)，現(xiàn)在，我有能力卻沒(méi)機(jī)會(huì)帶你再去吃了。
這次的菜單，我特意加了這道菜，也把定價(jià)降低了一半，我不想有人跟我有一樣的遺憾。
因?yàn)槠てのr剝法是你教我的，有人問(wèn)我怎么吃，我也很順手的拿起筷子，用你教我的去教別人，而且還一次的說(shuō)道，那個(gè)人比我還留耍，我喜歡看你蝦的樣子，我說(shuō)好像拈花，你說(shuō)我沒(méi)文化，拈花一笑是佛語(yǔ)，不是動(dòng)詞。
這個(gè)季節(jié)的正是吃皮皮蝦，我找來(lái)了皮皮蝦做法多種口味，都是你的口味你愛(ài)吃的味道。
還有很多很多小海鮮.我都學(xué)會(huì)了。
小海鮮的趣味，在于和喜歡的人一起分享。
雖然你已離開(kāi)，
但習(xí)慣還在，食材的鮮，花椒的脆，調(diào)料的酸，甜，苦，辣。
對(duì)了，你還喜歡我用冬陰功為你做成川味，不知道，你現(xiàn)在是否還喜歡這個(gè)味兒。
如果你看到這個(gè)推文，如果你來(lái)店，請(qǐng)好好的坐一會(huì)兒。因?yàn)檫@家小館子都是我為你準(zhǔn)備的
關(guān)于
小? 酒? 館
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關(guān)于小酒館的起源.其實(shí)我真不知從何說(shuō)起.當(dāng)某一天.有一位女孩醉酒后的模樣，我知道了答案，其實(shí)我在逃避與隱藏或者放肆的忘記，但是所做的關(guān)于你.
你喜歡微醺時(shí)的感覺(jué)，
但你不知道你醉酒后的模樣
你對(duì)酒的愛(ài)好來(lái)源你曾經(jīng)的故事
而我也成為了故事里的過(guò)客
在廣州.在青海湖.在重慶.在桂林.在貴州.在西安.
在三亞.在湘西.在五臺(tái)山.
我們青海湖的車(chē)?yán)?啤酒勝過(guò)行李.
我們?cè)谌齺?超大陽(yáng)臺(tái)的一醉方休
我們?cè)谖靼残○^內(nèi)我不勝酒力
好多好多.....
但是那幾年我們?cè)诼飞夏銗?ài)吃的愛(ài)喝的
我都記住了.現(xiàn)在小館子里都有你愛(ài)的
還有一個(gè)愛(ài)你的.....
各種精良啤酒也是我們?cè)诩液冗^(guò)了的
你說(shuō)你不愛(ài)喝雪花，因?yàn)樗鼪](méi)味
還漲肚子.我說(shuō)好，咱們不喝
同樣.我也不賣(mài).因?yàn)槟悴粣?ài)。
我們的故事從酒說(shuō)起
微醺的時(shí)候從愛(ài)談起
.......................
你走的時(shí)候在我未清醒前.
你走后我知道了你屬于我的未來(lái)
做菜.要先陶醉其中。
中國(guó)人講究意境，講究人神合一，在做菜一道中我深有體會(huì)。
【不喝酒得時(shí)候，不是忘了加鹽，便是燒糊了；】
【喝的微醺的時(shí)候，翻江倒海，到處都是神來(lái)之筆】
總體說(shuō)來(lái)，上什么樣的菜，就呈現(xiàn)出來(lái)什么樣的心情。
我自覺(jué)廚藝是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，至少在意境上是如此。
?
【開(kāi)一家你愛(ài)吃的店， 是我現(xiàn)在做到最浪漫堅(jiān)持最久的事情】
有時(shí)候，開(kāi)一家店
僅僅是因?yàn)橄肽钜粋€(gè)人
餐廳里充滿著文藝范氣息
我現(xiàn)在已經(jīng)做到，開(kāi)一家你愛(ài)吃的海鮮店，用著屬于我們的名字，我在店里守著。
多少人想過(guò)卻未必實(shí)踐的夢(mèng)想，是否觸動(dòng)了你我心中的軟肋。
我已經(jīng)把你愛(ài)吃的海鮮我都學(xué)會(huì)，或許只是為了哪天，她的不小心路過(guò)，可以嘗到那種熟悉的味道。
一間不大的店，是你愛(ài)吃的店，里面放滿自己喜愛(ài)的物品，環(huán)境幽靜，都是自己的成果，因?yàn)槎际顷P(guān)于你。
店里每個(gè)角落都放滿了很多關(guān)于..有些是自己全部都是一通宵熬下來(lái)定制的，我感覺(jué)店里整個(gè)空間感覺(jué)很復(fù)古、很溫暖，還不錯(cuò)。
一直希望能有一天，把用心做的美味，親手給你，想看你那津津有味的樣子。
命運(yùn)總是與你一同存在，
時(shí)時(shí)刻刻。
不要敬畏它的神秘，
雖然它有時(shí)深不可測(cè)；
不要懼怕它的無(wú)常，
雖然它有時(shí)來(lái)去無(wú)蹤。接受現(xiàn)在接受一切在對(duì)的時(shí)節(jié)，
最后你終將明白，"后會(huì)無(wú)期"這四字的理解.如今我也釋?xiě)涯钱?dāng)初的日子，我也有我的生活，也許兩人都過(guò)上想要過(guò)的日子，也算對(duì)彼此最好的祝福吧：
