原創(chuàng)日記（37）2017.03.25 多云

日記記錄我生活的婆婆媽媽。

幸福生活黑茶永相伴！

最近好多朋友問我，安化黑茶和普洱茶有什么區(qū)別？我簡單說一下吧。

安化黑茶和普洱茶都屬于黑茶，茶湯基本都是紅色或者暗紅發(fā)黑。

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1 :安化黑茶屬于后天全發(fā)酵茶

? 普洱屬于半發(fā)酵和后發(fā)酵茶

2: 安化黑茶是直接使茶葉酶活性鈍化高溫蒸壓之后渥堆發(fā)酵而成

? 普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，采用低濕灑水的方式。普洱生茶是在后期的擺放過程中自行發(fā)酵。

3: 安化黑茶的味道是有一種霉味，這是直接快速表現(xiàn)出來的黑茶的原始味道，是依附在茶葉身上最表層的氣息。

? 普洱通常有甜、苦、澀、酸、水、無味等數(shù)種味道。

4: 安化黑茶有三磚：黒磚、花磚、茯磚

? ? ? ?三尖：天尖、貢尖、生尖

? ? ? ?一花卷：千兩茶、百兩茶、十兩等

? 普洱分有緊壓茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。

5: 安化黑茶長在湖南省安化縣的冰磧巖上

? 普洱產(chǎn)自云南

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這樣簡單的整理一下，想必看這篇文章的朋友，對安化黑茶和普洱茶有了基本的了解吧。