原文：

人到夏天，沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，芝麻醬面（過(guò)水，抓一把黃瓜絲，澆點(diǎn)花椒油）；

烙兩張蔥花餅，熬點(diǎn)綠豆稀粥……兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。

秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償補(bǔ)償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。

北京人所謂“貼秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。

……

北京烤肉是在“炙子”上烤的?！爸俗印笔且桓桓F條釘成的圓板，下面燒著大塊的劈材，松木或果木。

羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——醬油，香油，料酒，大量的香菜，加一點(diǎn)水，交給顧客，由顧客用長(zhǎng)筷子平攤在炙子上烤。

“炙子”的鐵條之間有小縫，下面的柴煙火氣可以從縫隙中透上來(lái)，不但整個(gè)“炙子”受火均勻，而且使烤著的肉帶柴木清香；上面的湯鹵肉屑又可填入縫中，增加了烤炙的焦香。

過(guò)去吃烤肉都是自己烤。因?yàn)橹俗宇H高，只能站著烤，或一只腳踩在長(zhǎng)凳上。大火烤著，外面的衣裳穿不住，大都脫得只穿一件襯衫。足鄧長(zhǎng)凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，很有點(diǎn)剽悍豪霸之氣。

滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，問(wèn)題不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一點(diǎn)，焦一點(diǎn)，可以隨意。而且烤本身就是個(gè)樂(lè)趣。

分析：

當(dāng)將這種方法用到文案開(kāi)頭，就特別吸引人，能引起讀者想吃的欲望。

因此我得好好學(xué)學(xué)如何用修辭手法，描寫手法，再加上變化的句式，來(lái)表達(dá)我的感官。

標(biāo)題為《貼秋膘》，所以先從場(chǎng)景引入“貼秋膘”，再由“貼秋膘”引到“炙子烤肉”

練習(xí)：

人到了三、七、九月，沒(méi)有什么玩樂(lè)的欲望，臉上神色郁郁。三月清明思離人，七月盂蘭拜鬼神，九月重陽(yáng)念親人。

這三個(gè)月里，走親訪友的人家也要減少很多。

度過(guò)這三月，人們開(kāi)始展露笑顏，想同人熱呵熱呵，增添一點(diǎn)人氣，去除去除那三月的喪氣，農(nóng)村人謂之“喜事叫”。

黃陂農(nóng)民所謂“喜事叫”有特殊的要求，即席上必須有三鮮。

黃陂三鮮是魚(yú)圓、肉圓、肉糕的總稱，而魚(yú)圓通常是在一個(gè)大盆里揉搓、后在大鐵鍋里煮制而成。

盆子要么是一個(gè)大鐵盆，要么是一個(gè)結(jié)實(shí)的大膠盆，旁邊站著幾個(gè)小工，掌扶著它。

草魚(yú)肉（也有x魚(yú)肉，但不好吃）剁成碎泥，先加清水將魚(yú)肉攪拌至糊狀，再由師傅在大盆里倒入輔料——淀粉、生姜、雞蛋、白胡椒、雞精、味精、鹽，交給幾個(gè)小工，由小工在旁邊掌扶著大盆。

師傅在盆子旁邊岔開(kāi)雙腿，呈蹲馬步狀，接著雙手使勁，用力在盆內(nèi)攪打，直到魚(yú)糜蛋白質(zhì)凝膠，成透明狀，方停止動(dòng)作。

鐵鍋必須是潔凈無(wú)垢的，里面盛以清水。

師傅的動(dòng)作十分干凈利落，左手攥魚(yú)糜，從虎口處擠出成圓形顆粒，這個(gè)顆粒大小合宜、表面光滑；右手用羹匙接住，快速放入清水鍋中。小工則在一旁不停地?cái)嚢梃F鍋，防止魚(yú)圓粘粘。擠出的魚(yú)丸在清水中漂浸半小時(shí)左右，則開(kāi)始煮制，直到大功告成。

出鍋的魚(yú)圓個(gè)個(gè)晶瑩剔透，嘗一口，軟嫩如腐。

過(guò)去吃酒席，席上哪有這種好菜。如今，好菜扎堆，但三鮮仍是黃陂人民的傳統(tǒng)與最愛(ài)。酒席無(wú)它不成席，人們無(wú)它不下飯。

一桌酒席坐十人，加上三四小孩，構(gòu)成了一番熱鬧的景象。魚(yú)圓一上桌，那熱鬧便更盛了。小孩喊著媽媽給他夾魚(yú)圓吃，少女們也眼疾手快地?fù)屜葕A一個(gè)，還有兩三老人，逗著小孩，“奶奶牙口不好，給奶奶吃一個(gè)魚(yú)圓，好不好？”

……

一屋子遍布的酒桌上都是這樣笑鬧的聲音，主人家看著這樣的氛圍，嘴角的笑容不禁又?jǐn)U大了幾分。

思考：

今天的太難了！