生鮮水果是我們?nèi)粘Ｉ钪行枨蟊容^大的品類，不同的水果店有不同的玩法，做出來(lái)的效果也有很大的差異。這類生意的競(jìng)爭(zhēng)大，想隨隨便便開個(gè)門店就賺錢是越來(lái)越難了。不過(guò)越是傳統(tǒng)的生意，越需要冷靜的分析，它能教會(huì)你簡(jiǎn)單又最實(shí)用的生意體系。

思考幾個(gè)問(wèn)題

1.誰(shuí)最容易買生鮮水果這類產(chǎn)品？

女人、小孩、老人、男性，正常情況下是這幾類人去買，而且越靠前可能性越大。

?2. 什么時(shí)候想吃水果？

這個(gè)需要一個(gè)觸發(fā)機(jī)制，就好比你本來(lái)不餓，但是走到美食街總想買點(diǎn)什么來(lái)吃一樣。顧客一般是飯后和休息娛樂的時(shí)候吃水果比較多。在這些時(shí)間段是否有類似與免費(fèi)品嘗的活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

??3.為什么會(huì)買你的產(chǎn)品？

你是專門做生鮮水果生意的，而且你做得挺久了（身份標(biāo)簽）;

你的產(chǎn)品質(zhì)量好，品類多，店面干凈整潔。同時(shí)宣傳板都是精心制作，不是拿個(gè)水彩筆隨便寫的（品味高端）；

價(jià)格合適，不會(huì)讓大多數(shù)人覺得水果變成了奢侈品；

周圍朋友的反饋，對(duì)你的評(píng)價(jià)；

?所以做好生鮮水果生意的體系就是，觸發(fā)場(chǎng)景+信任+品質(zhì)品位+價(jià)格。思考的方向是，先分析人性再分析產(chǎn)品。

很多面店之所以失敗，就是因?yàn)闆]把這幾塊最基本的內(nèi)容做好。客戶都還沒信任你，就開始缺斤少兩，客戶嘗兩個(gè)就心疼；店面不打掃，搞得像批發(fā)市場(chǎng)。宣傳語(yǔ)和價(jià)格像小學(xué)生寫的一樣；裝修沒品位水果質(zhì)量也不好；最后價(jià)格還賣得不便宜。這個(gè)生意也講究短板理論的，不管哪一塊沒做好都會(huì)影響整體銷量，四個(gè)方面需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一。舉個(gè)例子，比如你的店看起來(lái)很有檔次，水果品類多質(zhì)量好，而且價(jià)格還比一般的便宜很多。你可能覺得會(huì)大賣，但實(shí)際的情況是很多人會(huì)覺得你這個(gè)店看起來(lái)還不錯(cuò)怎么賣這么便宜，是不是有問(wèn)題。或者用戶覺得買得太便宜了，掉自己的價(jià)。就算真的大賣，你也撐不了多久，成本會(huì)把你拖垮。總之，不跟自己的定位匹配都行不通。