? ? ? ? 我們有些人經(jīng)常調(diào)侃說(shuō)，和外國(guó)朋友一起吃完飯，可能他們會(huì)上吐下瀉各種不舒服，而我們卻一點(diǎn)事也沒有，原因是我們“身經(jīng)百戰(zhàn)”、“百毒不侵”。這是無(wú)奈的調(diào)侃。鴨蛋中的“蘇丹紅”，豆腐中的“吊白塊”，金華火腿中的“敵敵畏”，水餃中的“毒青菜”，牛奶中的“三聚氰胺”，豬肉中的“瘦肉精”等等，近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，時(shí)時(shí)讓我們提心吊膽。為什么食品安全問(wèn)題一直以來(lái)難以得到保障？這是我們所有人都非常關(guān)注的問(wèn)題，因?yàn)檫@關(guān)系到我們每個(gè)人的切身利益、生命健康。

? ? ? ? 民以食為天。如果我們最基本的飲食都得不到保障，那我們的生命安全也就隨時(shí)都有威脅，也就談不上什么理想建設(shè)了。黨的十九大報(bào)告指出，“人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志?！边@體現(xiàn)了我們黨對(duì)人民健康重要價(jià)值和作用的認(rèn)識(shí)達(dá)到新高度。實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，增進(jìn)人民健康福祉，事關(guān)人的全面發(fā)展、社會(huì)全面進(jìn)步。而確保食品安全是實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略最基礎(chǔ)的一環(huán)，最關(guān)鍵的一環(huán)。那么，誰(shuí)來(lái)捍衛(wèi)我們“舌尖上的安全”？這應(yīng)該是一道歷史遺留的難題，但這并不意味著無(wú)解。這是一道發(fā)揮主觀能動(dòng)性題目，這是一場(chǎng)聯(lián)合作戰(zhàn)的戰(zhàn)役，需要我們每個(gè)人、全社會(huì)以及政府部門的共同努力才能解決，方可攻克。

? ? ? ? 捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，需要企業(yè)嚴(yán)格自律?！叭藷o(wú)信不立”。企業(yè)要想長(zhǎng)久生存下去，需要以誠(chéng)信為基石。堅(jiān)守道德底線，不唯利是圖。企業(yè)自身要提高責(zé)任意識(shí)，無(wú)論是進(jìn)貨線、還是生產(chǎn)線、亦或是銷售線，每一條產(chǎn)業(yè)鏈都需要嚴(yán)格把關(guān)，從食品材料，每一個(gè)環(huán)節(jié)經(jīng)手的工作人員等方方面面入手，定期開展自查自糾。每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)該誠(chéng)實(shí)守信，堅(jiān)守職業(yè)良心，為社會(huì)公眾營(yíng)造一個(gè)健康安全的市場(chǎng)環(huán)境。從源頭上保證食品安全，讓大家買得安心、吃得放心。

? ? ? ? 捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，仍需要政府加強(qiáng)監(jiān)管。現(xiàn)階段，食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，不法商家的惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，僅靠企業(yè)自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需食品監(jiān)管部門加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，明確部門職責(zé)，加大監(jiān)管力度，增加專項(xiàng)整治頻率，定期進(jìn)行專項(xiàng)整治。同時(shí)，還應(yīng)該完善食品安全相關(guān)法律制度，加大法律懲處力度。很多食品企業(yè)法律意識(shí)淡薄重效益輕安全，為了追求利益最大化，甘愿冒天下之大不韙。這是因?yàn)樗麄儚闹蝎@得的利益大小遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于被發(fā)現(xiàn)后得到的懲罰程度。只有完善和加大食品安全法律懲處力度，才能給不發(fā)分子以威懾，杜絕食品安全違法事件的發(fā)生。

? ? ? ? 捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，還需要全社會(huì)共同參與。食品安全是民生大計(jì)，關(guān)乎每個(gè)人的切身利益。目前很多食品安全問(wèn)題都是通過(guò)媒體曝光，才被發(fā)現(xiàn)，才引起相關(guān)部門及社會(huì)的關(guān)注。而我們每個(gè)人經(jīng)常遇到一些食品安全問(wèn)題，都基本也沒有放在心上，比方說(shuō)小餐飲店的面條里面發(fā)現(xiàn)蒼蠅，有的計(jì)較的顧客也就是要求老板換一碗新的，而有些顧客甚至都見怪不怪，直接把蒼蠅夾掉就了事了。還有我們大家心知肚明的地溝油，亦是屢禁不止，大家也都免疫了。我們不應(yīng)該這么放縱不發(fā)行為肆虐，應(yīng)該用法律武器捍衛(wèi)自己的權(quán)利，遇到問(wèn)題要積極舉報(bào)。政府部門亦可以組織開展一些食品安全相關(guān)法律知識(shí)普及活動(dòng)，增強(qiáng)大家的法律意識(shí)，只有大家共同監(jiān)督，才能讓食品安全監(jiān)管更加“耳聰目明”。