一、主要食材

蝦、大蒜、粉絲、蔥、紅辣椒、西蘭花、料酒、糖、醋、蒸魚豉油、香油

二、步驟

1.蝦開背去蝦線，然后用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。

2.粉絲用熱水泡軟，碼到盤子里，再用一坨粉絲繞一圈放在中央。蝦頭豎著靠在中間那坨粉絲上，在碟子中均勻擺放整齊，中間放上焯過水的西蘭花。

3.大蒜壓成泥，根據(jù)自家口味，加入鹽糖香油醋蒸魚豉油等調(diào)料，攪拌均勻，然后淋在蝦子上。

4.鍋中坐水，燒水開后放入蝦，大火蒸6分鐘左右。撒上蔥花、紅辣椒丁，最后澆上熱油即可。