? ? ? ? 隨著社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展，當(dāng)今市場競爭日益激烈，人們開始注重健康營養(yǎng)的生活方式。為了順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的這一趨勢，滿足人們的健康需求，目前市面上出現(xiàn)越來越多的天然花酒、果酒、米酒等替代原有的白酒和啤酒，這些產(chǎn)品不僅口感比傳統(tǒng)白酒，啤酒，黃酒等更好，而且富含各種水果的營養(yǎng)價(jià)值，酒精度低大多年輕數(shù)人都喜歡喝！

? ? 目前市場上花果酒只是酒類中的一個(gè)小品種，位列白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒之后。據(jù)全國食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前，我國花果酒的年消費(fèi)量正以15%的速度遞增，相反，糧食酒的消費(fèi)量卻在逐年減少。作為保健養(yǎng)生酒，花果酒發(fā)展?jié)摿捎^。另外，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，花果酒的度數(shù)低，而且定位是針對年輕消費(fèi)人群、特別是女性顧客，加上具有多重保健及美容功效，非常符合未來酒業(yè)的發(fā)展趨勢，所以花果酒的市場前景非常好。

在世界上，雖然花果酒占飲料酒的比例為15％~20％；但在中國，花果酒卻只占飲料酒的1％不到。我國花果酒的人均年消費(fèi)量為0.2~0.3升，而世界人均年消費(fèi)量為6升。目前數(shù)據(jù)表明，我國花果酒市場有潛力可挖。五大酒類市場，全國一年大約有5000億銷量，如果花果酒連帶產(chǎn)業(yè)興起能夠占領(lǐng)20—60%，那就是幾百億、幾千億的市場份額，前景不容忽視。

我國是水果資源大國，四季水果品種豐富，產(chǎn)量巨大，為花果酒的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?；ü圃谖覈鸩絻H僅十幾年的時(shí)間，正在逐步走向成熟。目前，我國酒類產(chǎn)業(yè)中還是以白酒占據(jù)大部分的市場份額，其他果酒的研發(fā)生產(chǎn)體量相對較小，只有蘋果酒、梅子酒、枸杞酒、桂花酒等，而對于花果酒來說，那更是少之又少。隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，花果酒以其低酒度、高營養(yǎng)、好口感的特點(diǎn)，今后會(huì)被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)同和接受。伴隨著我們經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，目前國內(nèi)消費(fèi)和生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入營養(yǎng)健康的時(shí)代，花果酒更加符合人民的健康要求。目前，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國五大酒類市場每年大約有5000億的銷量，一旦果酒發(fā)展成為主流酒類，將會(huì)形成幾百億、幾千億的市場規(guī)模，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

? 其次、果酒市場定位不明確。我國人民愛喝酒，而且講究喝酒的理由、氛圍及人群。在公務(wù)場合，多選擇白酒，尤其是高檔白酒；在親朋好友聚會(huì)時(shí)，往往選擇啤酒；在商務(wù)場合或情侶約會(huì)時(shí)，更多的選擇紅酒；家中的老人為健體養(yǎng)生，會(huì)選擇喝點(diǎn)保健酒。

一類是50后，進(jìn)入真正的老齡化，這代的消費(fèi)者更注重的是身體健康，飲食平衡，飲酒是少量，主要會(huì)以保健酒、黃酒、紅酒或果酒等具有保健養(yǎng)生功能的酒水為主，或是不再飲用酒類產(chǎn)品；

第二類是60后、70后，這部分人群是社會(huì)的中堅(jiān)力量，這兩代消費(fèi)者是酒水的主力消費(fèi)者，中國白酒的規(guī)模和價(jià)格跟這部分人群息息相關(guān)，飲用酒水類主要還是白酒和啤酒，女性則以紅酒和花果酒為主；

第三類是80后90后，是社會(huì)的新銳力量也是未來市場的主力消費(fèi)群體。這部分消費(fèi)者尤其是95后的消費(fèi)者普遍受教育程度高，能迅速接受新事物，日常消費(fèi)基本是軟飲料為主，酒不再是生活和社交的必需品。雖然近幾年酒企針對年輕消費(fèi)者開始低度化、小瓶化、健康化、時(shí)尚化，但是真正能貼近年輕消費(fèi)者真正能讓年輕消費(fèi)者買單的品牌并不多?；ü铺焐偷投?、綠色健康、色彩繽紛，正好符合酒類發(fā)展的趨勢和年輕消費(fèi)者（新酒民）的飲用口感和要求。