越南人的飲食清淡，口味酸、甜。食物多以蔬菜為主，極大的保持食材原本的味道。清甜而不油膩的越南菜絕對(duì)是健康飲食派的首選！胡志明市是地道的美食天堂，這里有肥美的龍蝦、螃蟹、甘蔗蝦、糯米雞、酸辣火鍋等。

1、胡志明特色美食

（1）龍眼冰淇淋

好吃又便宜。一杯龍眼冰淇淋里面除了一大個(gè)好吃的冰淇淋球之外，里面還放了龍眼肉，上面擺著一些咸花生。冰淇淋的柔軟、花生的咸脆與龍眼肉的甜蜜相結(jié)合，觸動(dòng)你的每一個(gè)味蕾。

（2）越南春卷

越南春卷皮則用稻米磨漿制作而成，薄而且透明。新鮮的蔬菜，粉絲，木耳，蝦仁等食材隱隱約約從薄而透米皮中透出，加上新鮮薄荷葉的點(diǎn)綴裝飾，甚是好看！

（3）法棍面包

這種由法國(guó)人最先帶進(jìn)來的食物，經(jīng)過越南人的改良后變得更加符合亞洲人的胃口，從原先的加奶酪、芝士一起吃，變成了現(xiàn)在的加入雞蛋、香菜、辣椒醬、烤肉、炸火腿腸等一起吃的方法。越南大街小巷都有售賣法棍的小攤。

（4）甘蔗蝦

蝦肉打成泥裹在甘蔗上炸，配以薄餅，卷入配菜、米粉片，沾辣椒梅子醬。味甘甜，肉質(zhì)彈滑，蝦味不算很濃。

（5）越南米粉

越南最常見的食物，口味比較多，但主要以牛肉和牛內(nèi)臟為主，有牛百葉、生牛肉、熟牛肉、牛腩肉、牛筋丸和牛肉丸等，其次是雞肉或海鮮。越南的米粉潔白如雪，透明勁道。再以清湯調(diào)之，味道真是又鮮又香。

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2、胡志明熱門餐廳

（1）5Ku Station

地址：29 Thai Van Lung, Ho Chi Minh City, Vietnam

一家越南風(fēng)味餐廳，主營(yíng)燒烤、火鍋。雖然在街邊，有點(diǎn)煙熏火燎，但味道還不錯(cuò)，而且服務(wù)態(tài)度挺好的。推薦烤牛肉。

（2）Quan An Ngon/安貢館

地址：138 Nam Ky Khoi Nghia Street | District 1, Ho Chi Minh City 70000, Vietnam

這家店原本是法國(guó)人的別墅，后來經(jīng)過裝修變成現(xiàn)在頗具情調(diào)的一站式餐廳。餐廳里面設(shè)有售賣不同食品的小檔口。除了越南菜肴里較知名的越南春卷外，在這里還可以吃到越南粥、越南米粉湯、越南炸豬肉卷河粉、越南豬腸粉、豬肉卷、海鮮燒烤，還有各式各樣的甜點(diǎn)。

（3）Pho 2000

地址：1-3 D Phan Chu Trinh，H Chí Minh

胡志明市內(nèi)有很多大大小小的河粉店，不過最著名的還要數(shù)河粉2000這家店。據(jù)說當(dāng)年美國(guó)總統(tǒng)克林頓到南訪問，還專門到這家店品嘗河粉，從此這里吸引了更多歐洲和美國(guó)的游客。

（4）高原咖啡

地址：胡志明市第1郡范五老街范五老街187號(hào)

越南的星巴克，咖啡品種很多，還有甜點(diǎn)，價(jià)格都非常親民。高原咖啡是越南國(guó)內(nèi)最大也是分店最多的連鎖咖啡店，在河內(nèi)、胡志明都有店。

（5）Baba's Kitchen

地址：164 Bui Vien | Pham Ngu Lao, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

當(dāng)?shù)匾患液苁軞g迎的印度風(fēng)味餐廳，人氣很旺，經(jīng)常爆滿。老板是印度人，很地道的印度菜，口味就仁者見仁，智者見智了。

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