充值就是快速解決現(xiàn)金流的高鐵票。
開(kāi)餐館的應(yīng)該都明白現(xiàn)金流對(duì)于餐飲企業(yè)的重要性，其實(shí)不止是餐飲，應(yīng)該是各行各業(yè)，都嚴(yán)重的缺少現(xiàn)金流解決方案。
有些人不認(rèn)可現(xiàn)金流的解決方法，覺(jué)得早晚都要來(lái)消費(fèi)，這個(gè)想法是大錯(cuò)特錯(cuò)。
充值100萬(wàn)你是欠了100萬(wàn)元的菜，還的不是錢(qián)，是菜，是已經(jīng)發(fā)生的交易。沒(méi)有這100萬(wàn)在賬上，你連開(kāi)業(yè)投進(jìn)去的錢(qián)都收不回來(lái)，賬面上沒(méi)現(xiàn)金，利潤(rùn)再高，有鳥(niǎo)用？
充值100萬(wàn)入賬，解決了現(xiàn)金流，就解決了開(kāi)業(yè)的一切的問(wèn)題。
簡(jiǎn)單講，開(kāi)業(yè)投入100萬(wàn)元，開(kāi)了一個(gè)新店，賬面已經(jīng)沒(méi)錢(qián)了，如果提前開(kāi)始運(yùn)作，在開(kāi)業(yè)之前就收回100萬(wàn)元，開(kāi)，業(yè)，前，收，回，成，本！
我想采訪一下，這位老板，你現(xiàn)在的心情？
"有人"告訴我，不可行，不可能，根本都是騙人的！
我問(wèn)問(wèn)你，你見(jiàn)過(guò)售樓的嗎？別說(shuō)地基，連樁都沒(méi)開(kāi)打，就預(yù)售，有人買(mǎi)。
婚紗店，健身房，美容店，哪一個(gè)不是裝修還沒(méi)有開(kāi)始就充卡收錢(qián)，也有人買(mǎi)。
你連試試的勇氣都沒(méi)有，怎么就不行了！
我們一不偷，二不搶?zhuān)趕hop商城里面開(kāi)店，投資都過(guò)百萬(wàn)了，騙你啥了？
你自己都不敢信的事，憑啥讓顧客相信，你羞答答的擺個(gè)易拉寶，顧客就蜂擁而至，揮舞著鈔票找你充值？
“嗨，嗨，不早了，醒醒吧，快點(diǎn)起來(lái)搬磚去，去晚了，老板又要罵你了?！?/p>
“有人”又說(shuō)了，這些是圈錢(qián)的。
這個(gè)“有人”是誰(shuí)，你出來(lái)，老子保證不打死你！
哪個(gè)人堆里面沒(méi)有那么幾個(gè)人渣渣，就因?yàn)轱w機(jī)失事，我們還都不坐飛機(jī)了，吃飯有人噎死，我們就不吃飯了？
圈錢(qián)的，打妖妖靈，警察蜀黍，這里有圈錢(qián)的，快來(lái)??！
大家都見(jiàn)過(guò)倒閉的企業(yè)，大都是因?yàn)闆](méi)有現(xiàn)金流倒閉的，有誰(shuí)見(jiàn)過(guò)有大量現(xiàn)金流的企業(yè)倒閉，倒是那些高利潤(rùn)的行業(yè)時(shí)不時(shí)就關(guān)門(mén)，利潤(rùn)高沒(méi)用，賬面沒(méi)錢(qián)，隨便一個(gè)屁大的事，就是壓垮這只駱駝的一根稻草。
說(shuō)充值不好做的，都是沒(méi)做的，我在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)附近住，在周邊的餐飲美發(fā)奶茶等，各種店面，只要做的好的，進(jìn)門(mén)，說(shuō)不了三句話就開(kāi)始讓你充值。
各種好處，各種優(yōu)惠，讓你感覺(jué)不充值，機(jī)會(huì)就丟了。人家也沒(méi)有拿槍逼著你沖。
這就像有很多老板講的那樣，顧客進(jìn)門(mén)后，抓住一切機(jī)會(huì)充值，不要放棄，只有你提出你的充值主張才會(huì)有人響應(yīng)。
有很多老的餐飲人，做了幾十年的老前輩，在這之前考慮事情放到首位的一直都是利潤(rùn)，可能他沒(méi)有明白，為什么毛利這么高，開(kāi)的飯店就不賺錢(qián)，這就是沒(méi)有做好現(xiàn)金流的根本原因，如果做好了現(xiàn)金流，這些問(wèn)題迎刃而解！
做生意，真正核心的就是現(xiàn)金流的充盈，而不是利潤(rùn)的高低！
舉例，比如說(shuō)您投資100萬(wàn)開(kāi)了一個(gè)餐館，姑且不去討論他是什么樣的餐館，是中餐，是炒菜，還是火鍋，還是烤魚(yú)，還是烤串，都沒(méi)有關(guān)系，只要是做餐飲的，特別是開(kāi)過(guò)三五個(gè)店都關(guān)門(mén)的，一直沒(méi)有成功的，您聽(tīng)了就會(huì)徹底明白，以前失敗的原因在哪里。
首先問(wèn)個(gè)問(wèn)題：當(dāng)你投資100萬(wàn)開(kāi)了一個(gè)店后，如果能在最快的時(shí)間內(nèi)充值100萬(wàn)，馬上收回開(kāi)店投資，那你以后的經(jīng)營(yíng)是不是輕松了許多？
有的人說(shuō)，不行啊，我做餐飲的，我的利潤(rùn)率您是知道的，利潤(rùn)很低，沒(méi)有利潤(rùn)啊，我賺不到錢(qián)，我的毛利才多少多少。
先回答問(wèn)題！
對(duì)，沒(méi)錯(cuò)，有了100萬(wàn)啥都好干了。
這不就結(jié)了。
開(kāi)店不管現(xiàn)金流，只管利潤(rùn)，這就是陷入傳統(tǒng)的思維里面，其實(shí)做餐飲，利潤(rùn)真的并不重要，現(xiàn)金流第一。
另外一個(gè)就是從現(xiàn)在開(kāi)始，利用一切機(jī)會(huì)，要做大我們的會(huì)員基數(shù)，大家一定要時(shí)刻繃緊這根弦，所有的商業(yè)活動(dòng)都是和會(huì)員的基數(shù)有很大的關(guān)系。
即使您是個(gè)成交的絕世高手，即使你再牛B，如果沒(méi)有顧客，你店里來(lái)不了3-5個(gè)人，你有啥法子去成交100個(gè)人呢？
所以，前期最最重要的事情，就是做引流，只有有人才有營(yíng)銷(xiāo)。通過(guò)做前期的活動(dòng)和引流，加入有了10萬(wàn)客戶(hù)在你的會(huì)員系統(tǒng)里面，您只要隨便喊一嗓子，賣(mài)點(diǎn)啥都可以，那10萬(wàn)個(gè)人里面，至少會(huì)有100個(gè)人成交。
這就是大數(shù)法則，用到現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)+餐飲也完全適合，唯一不同，就是客戶(hù)從店面里搬到手機(jī)上，搬到微信里，只有不斷的去增大客戶(hù)量，所有和你發(fā)生關(guān)系的客戶(hù)，全部加入我們的會(huì)員里面，當(dāng)客戶(hù)量達(dá)到一定的基數(shù)后，您的成交就會(huì)變得異常的簡(jiǎn)單。
但反觀傳統(tǒng)的餐飲人，從來(lái)沒(méi)有在這方面下過(guò)功夫。
我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)很多個(gè)餐飲店的老板和店里的管理人員，每個(gè)店我問(wèn)他們的第一件事：你店里有多少會(huì)員？
大多人，搖搖頭說(shuō)：沒(méi)有。
我又問(wèn)，那你和顧客有互動(dòng)嗎？
所有人都搖頭說(shuō)：沒(méi)有。
我再問(wèn)，那你是怎么管理顧客的呢？
都是回答：沒(méi)有管理，就是客戶(hù)來(lái)了吃飯，吃完飯就走人。
我說(shuō)，真的太可惜了，你算一下，假如你店里每天能留下10個(gè)客人的聯(lián)系方式，加入我們的微信里面，那你一個(gè)月就300個(gè)客人，一年就3600個(gè)，如果你店里一年有3600個(gè)忠實(shí)的客戶(hù)，兩年下來(lái)就是7200人。
這7200人存到您的微信里面，你搞活動(dòng)的時(shí)候，你隨隨便便吆喝一聲，即使只有10%的響應(yīng)率，就會(huì)有720個(gè)人跑你店里來(lái)吃飯，你根本不愁客戶(hù)，即使您的店在這個(gè)地方關(guān)門(mén)了，你到另一個(gè)地方去開(kāi)個(gè)新店，你打開(kāi)微信，發(fā)個(gè)朋友圈兒，說(shuō)：我們新店開(kāi)業(yè)了，可能瞬間就會(huì)爆棚，就這么簡(jiǎn)單，不信，你試試啊，你沒(méi)試，怎么知道不行呢？
說(shuō)到這里，相信你至少明白一點(diǎn)，這就是客戶(hù)數(shù)據(jù)的重要性，回到我們剛才講的現(xiàn)金流，如果有了足夠的客戶(hù)基數(shù)，當(dāng)你的新店開(kāi)業(yè)以后，投入100萬(wàn)，馬上收回100萬(wàn)，剩下的事，還用我去教你怎么做？
他說(shuō)，剛才說(shuō)到開(kāi)業(yè)收回投資，充值獲取現(xiàn)金流，假如有了客戶(hù)基數(shù)以后，應(yīng)該怎么去做呢？
我說(shuō)，很簡(jiǎn)單，有了會(huì)員，開(kāi)業(yè)只要邀請(qǐng)會(huì)員來(lái)店，給他一個(gè)不可抗拒的充值主張，就可以了。
他說(shuō)，如果客戶(hù)還是不充值呢？
我說(shuō)，那就告訴他除了充值以外，還可以抽獎(jiǎng)，頭獎(jiǎng)是個(gè)什么，比如是一個(gè)手機(jī)，你就馬上拿出來(lái)，遞到他的手里，讓他看下，摸一下更好。
他說(shuō)，為啥？
我說(shuō)，人都有個(gè)習(xí)慣，到手的東西就不愿意再放開(kāi)，拿到手里摸摸就感覺(jué)是自己的了。
他說(shuō)，是啊，我也有這樣的感覺(jué)。
我說(shuō)，沒(méi)錯(cuò)。
他說(shuō)，我意志堅(jiān)定，堅(jiān)決不充值呢？
我說(shuō)，很正常啊，不是每個(gè)人都會(huì)充值的，要是一個(gè)充值，所有人都來(lái)充，那才是神話了，不會(huì)有這樣現(xiàn)象的，但是我們也有辦法。
他說(shuō)，什么辦法？
我說(shuō)，你告訴他，充值后可以享受會(huì)員價(jià)格，還可以在會(huì)員價(jià)的基礎(chǔ)上打折，還可以贈(zèng)送菜品，還可以抽獎(jiǎng)手機(jī)，如果，還不充值，最后我們還有殺手锏。
他說(shuō)，是什么？
我說(shuō)，可以做一個(gè)三天卡，七天卡，賣(mài)給這個(gè)堅(jiān)決不充值得顧客。
他說(shuō)，為什么？
我說(shuō)，鎖定這個(gè)顧客，給顧客一個(gè)再來(lái)的理由。只要來(lái)就有機(jī)會(huì)成交。
他說(shuō)，我明白了，估計(jì)，這一套組合拳下來(lái)，全勝。
我說(shuō)，你可以通過(guò)各種方式，去展示，去發(fā)布，營(yíng)銷(xiāo)方法再好，沒(méi)人知道也是沒(méi)用的，你先去做，隨后我會(huì)再教給你幾個(gè)有效的方法，當(dāng)你把這個(gè)方法應(yīng)用了以后，就會(huì)快速的火爆全城。
當(dāng)然，口味，產(chǎn)品的口味一定要有保證，如果沒(méi)有保證，吸引來(lái)的顧客越多，死得越快！
生意好的原因，有很多，不去行動(dòng)，一切等于零。生意不好也有不好的理由，理由越多死的越快！
今天腦細(xì)胞已經(jīng)用完，看進(jìn)去了，看懂了，照做了，你就牛逼了！
