也許這篇文章寫完，生活在大城市的理由又多了一個
這篇文章也可以叫論排隊現(xiàn)象，只是原因還沒有想透徹，取個帶問號的標題提醒自己平時觀察仔細一點，體驗的時候多思考。
這幾家吃的／喝的店鋪都是我平時體驗過或關注過的，有很高的人氣，經常需要排隊才能體驗到，分別是：
外婆家、西貝、辣府、桂滿隴、哥老官、1點點、喜茶
我希望能夠通過平時的觀察和體驗，加上自己的思考，能夠回答這兩個問題：
1，我們?yōu)槭裁炊抨牐?br>
2，我們?yōu)槭裁粗档每蛻魜砼抨牐?/p>
對，這兩個問題在大部分人看來是同一個問題，答案也應該相同。
不同的地方在于：
問題1是站在消費者角度思考的，問題2是站在生產者角度思考的。
如果這兩個答案是一樣的，那可能就說明一個問題，排隊是可以預知的，生意的好壞是可以提前判斷的。
先來看看這幾家店吧
外婆家
我最早體驗的一家排隊餐廳是「外婆家」，大概幾年之前，實習公司部門聚餐，看到門外排了很長的隊，可能有幾十個號，第一次吃的時候感覺還不錯，味道，色澤，就是有一點，覺得這個餐廳太吵。
后來在上海時間待長了，又去過幾次，每次去的時候都要取號，排隊，非等上1-2小時不可，因為環(huán)境原因，后來就去的少了，慢慢的感覺菜的味道也一般，沒有驚艷的感覺。
排隊原因解讀：價格親民，部分菜品有特色，味道還不錯
西貝
第二家是西貝，西北羊肉是他們店的特色，西北風的排隊現(xiàn)象較少，但是大部分時候也是座無虛席，可能是他們店上菜很快吧。
每次去給我的感覺都很穩(wěn)定，價格比一般餐廳貴，菜品味道穩(wěn)定，有特色，服務很好，就餐體驗很好。
排隊原因解讀：真材實料，服務好
辣府
辣府，號稱正宗的四川火鍋，多次被好友安利，甚至被請去吃，果然沒有失望，夠辣夠爽，鍋底十分濃郁，油而不膩，吃完之后就一種感覺：爽！
只是吃火鍋味覺系統(tǒng)被麻痹，很容易吃撐，難以控制
排隊原因解讀：味道正宗，吃完感覺爽
桂滿隴
每天都是人滿為患，在公司樓下就有，即便如此近，一年也因為懶得排隊，吃不上幾次，實在可惜。說實話，菜的味道中等偏上，沒有驚艷的感覺，可能比外婆家好一些，不過，體驗比外婆家好太多，不吵，裝修更有特色。
排隊原因解讀：價格親民，服務好，味道尚可
哥老官
今天看到在小區(qū)附近新開了一家，準備嘗鮮，卻被告知要明天早上排隊拿號才能吃到晚上的！這家估計是我見過的排隊最恐怖的了。
排隊原因解讀：待吃過一次后，補上解讀
1點點
2011年在上海開第一家店，初期發(fā)展緩慢，15-17年開店速度猛增，并且上海大部分店都出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。
原來我總是以為奶茶是奶精，是不健康的生活方式的代名詞，1點點改變了我對奶茶的認知，奶茶真的就是「奶」和「茶」
好喝，不膩，偶爾下午茶喝一杯，很爽
排隊原因解讀：真材實料，健康，好喝
喜茶
最近在上海開了第一家，計劃第一批開5家，排隊想象比1點點只多不少，要喝上一杯，估計要2個小時以上
排隊原因解讀：根據新聞了解，也是真材實料，估計更有逼格，定位比1點點高，對標星巴克，單杯售價也在20-30元以上
回到文章開頭的兩個問題：
1，我們（客戶）為什么而排隊？
2，我們（店鋪）為什么值得客戶來排隊？
如果沒有寫文章，我應該是永遠都不會想要吃的時候要問這個問題
即使現(xiàn)在還沒得到想要的答案，我相信終究會有一個更深的理解。
