近幾年來，隨著生活壓力的增大以及飲食結構的不合理，高血壓患者越來越多。當談到高血壓該怎么吃的時候，相信每個朋友都知道要“清淡飲食”，但清淡飲食到底該怎么吃？是全吃素嗎？還可以吃辣嗎？是不是以后都要清湯寡水了？很多人覺得無從下手，具體不知道哪些能吃，哪些不能吃，今天我們就為大家講解下高血壓人群應該如何吃。

高血壓人群應該怎么吃？

01、高鉀飲食

研究表明鉀與血壓呈明顯負相關，多吃富含鉀的蔬菜和水果可以有效對抗鈉（鹽）所引起的升壓和血管損傷作用，膳食中有效補充鉀能在一定程度上有利于血壓控制，甚至降低血壓。蔬菜中含鉀量高的有芹菜、冬瓜、南瓜、大蔥等；水果含鉀量較高的有鮮棗、香蕉、桂圓、石榴、哈密瓜、桃子、橙子、柿子、荔枝、李子、獼猴桃、香瓜等。

02、減少鈉鹽的攝入

鈉鹽能夠增加人體中血液的粘稠度，顯著升高血壓以及高血壓的發(fā)病風險，適度減少鈉鹽攝入可有效降低血壓。鈉攝入過多和鉀攝入不足，以及鉀鈉攝入比值較低是我國高血壓發(fā)病的重要危險因素。

為了預防高血壓和降低高血壓患者的血壓，鈉的攝入量應減少至2400毫克/天（6克氯化鈉）。對高血壓病患者，應根據病情限制鈉鹽的攝入量，對輕度者，食鹽3~5g/d（醬油15~25ml），對中度患者，食鹽1~2g/d（醬油5~10ml），對重度患者或急進型患者，應采用無鹽膳食。腎功能良好者，使用含鉀的烹調用鹽。

限制鈉鹽攝入的主要措施包括以下3點。

A、減少烹調用鹽及含鈉高的調味品（包括味精、醬油）。

B、少吃含鈉鹽量較高的加工食品，如咸菜、火腿、各類炒貨和腌制品。

C、建議在烹調時盡可能使用鹽勺，以方便定量。

03、增加鈣和鎂的攝入

鈣不足可使血壓升高，而補充鈣有利于血壓下降。富含鈣的食物有奶類、豆類等。此外，鎂有助于血管擴張，如果鎂缺乏會引起動脈驟然收縮，血壓升高，心律不齊和肌肉痙攣。補充鎂最安全的方法，是通過含鎂豐富的食物，如各種豆類、香菇、菠菜、桂圓、豆芽等來補充。

04、限制煙酒

飲酒會增加服用降壓藥物的抗性。如飲酒，建議每日飲酒量應為少量，即葡萄酒小于100ml，或啤酒小于250ml，或白酒小于25ml，女性則減半量，孕婦不應飲酒。不提倡飲高度烈性酒。世界衛(wèi)生組織對酒的新建議是飲酒越少越好。

另外吸煙會出現交感神經過分興奮，會引發(fā)血壓增高，同時煙草中尼古丁和焦油的成分會增加血管的外周阻力，還會使動脈壁的彈性減退、脆性增強，還會增加血液的黏稠度，因此患者的血壓會進一步出現增高的情況。

05、補充膳食纖維

膳食纖維可以降低鈉鹽吸收，增加鈉離子排出，有助于控制血壓升高。粗雜糧的谷薯類食物、堅果、雜豆和蔬菜是膳食纖維的豐富來源。

06、保證蔬菜水果的攝入

新鮮的蔬菜水果可以為我們提供多種維生素，尤其是具有抗氧化作用的β胡蘿卜素及維生素C，及一些具有抗氧化作用的植物化學物，有利于高血壓的控制。

07、保證優(yōu)質蛋白質的攝入

不同來源的蛋白質對血壓的影響是不同的。魚類蛋白質富含蛋氨酸和牛磺酸，可幫助降低高血壓和腦卒中的發(fā)生；大豆及其制品富含優(yōu)質蛋白質，有利于血壓控制。中國膳食指南推薦居民蛋白質攝入量占總能量的10%～12%。推薦動物性蛋白和植物性蛋白各占蛋白質總量的50%。

08、控制膳食的總能量

減輕體重10%可使高血壓的發(fā)生率減少28%~40%，對于肥胖患者，總能量可根據患者的標準體重確定，計算每日能量攝入比平時減少500~1000kcal。

高血壓應盡量避免的食物

1、?紅肉：牛肉、豬肉、羊肉。此類食品含膽固醇較多，脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸，因此，如果一定要吃肉，應該盡量吃瘦肉，少吃肥肉。

2、?甜食：冰淇淋、糖果、餅干、蛋糕、甜飲料。如果食物里的糖分太多，很可能使胰島分泌的胰島素增加，交感神經激活，心率加快，進而引起血壓升高。

3、鈉鹽及高鈉加工食品：肉罐頭，腌制食品（腌菜、臘腸、火腿），薯片，蘇打餅干等。這種加工食品含鈉量較高，如果食用過多，會使血管敏感性增加，引起細小動脈痙攣，不利于控制血壓。

4、精制米面：白米飯、饅頭、面包、面粉做的各種零食。人體攝入精制米面時，會破壞葡萄糖和胰島素之間的關系，最終可能導致高血壓或加重現有高血壓的癥狀。

5、膽固醇高食物：動物內臟和動物油等，膽固醇含量過高，會增加患者身體中的血液的粘稠度，容易引發(fā)腦出血，嚴重者甚至危及生命。

6、引起神經興奮的食物：高血壓患者應少使用能使神經興奮食物，例如烈酒，濃茶以及提神醒腦的咖啡等飲品。烹飪時避免刺激性調味品。