烘焙似乎是多數(shù)全職媽媽的必備技能，我身邊的媽媽們，十有八九都諳此道，我自己當然也不在話下了。

是怎么開始走上烘焙這條路的呢？大家的理由不一。有人是想在閑余時候打發(fā)時間，有人想讓自家寶貝吃上放心食品——還有什么比得上自己親手做的更加安全有營養(yǎng)，有人是興趣所致。而我，說起來慚愧，我不過是見家里的烤箱閑著一年半載也未曾用過一次，想著物盡其用，才想起來學(xué)一學(xué)。

生平第一次學(xué)烘焙，做的是椰絲面包，打開書本如此這般就做了起來。這個首次經(jīng)歷，說起來慘不忍睹，面包烤好之后，根本看不出來原本的樣子，令人氣餒。不過，雖然是失敗之作，但味道還是可以的，所以，懷著一顆必勝的決心，繼續(xù)奮發(fā)圖強。

第二次的成品依然是差強人意，但還是沒有放棄，失敗是成功之母嘛。接著第三次，第四次，不知第幾次以后，倒也有模有樣起來。被家人不知道是真心還是假意的夸了幾句之后，自己也洋洋得意，以為一顆烘焙明日之星從此冉冉升起。

眾多面包之中，我還是最喜歡椰絲面包，那種獨特的香氣，令人陶醉。

不過，明日之星并沒有升起來，我家小寶貝慢慢長大，懂得要幫忙了——實質(zhì)是搗亂，無論我做什么事，她都喜歡湊過來，我和面時利用餐桌，她搬了個小凳子，也要幫忙，幾次之后，我知道做面包這件事是要暫時告一段落了。因為小朋友在旁，狀況百出，有時候和個面三兩個小時都完成不了。我這個人，對面包機和面這種做法是拒絕的，手工制作嘛，關(guān)鍵步驟借助機器顯得誠意不夠。所以做面包這件事只好等到小朋友稍為懂事不會添亂后再重新拾起了。

面包是不能做了，但是總不能讓烤箱閑著發(fā)霉啊，我一看做蛋糕的步驟更簡單，于是，又做起蛋糕來。

比起面包來，我更喜歡做蛋糕。為什么呢？做蛋糕容易得多，基本就是打發(fā)、攪拌這兩個步驟，比起做面包來，能夠節(jié)約大量的時間，小朋友還沒有來得及幫倒忙的時候，就已經(jīng)可以完成了。我最喜歡做戚風(fēng)蛋糕。聽說這是一款起碼要瘋七次才能成功的蛋糕，我想看看自己需要瘋幾次才能做好一個。起初，覺得這個也真是太容易了。對著食譜，稱好配料，配料加配料攪拌再攪拌，打發(fā)再打發(fā)，最后全部倒在一起，攪拌完成，放進烤箱，若干分鐘以后，香飄百里，大功告成。

——若果真是這般容易，就真是對不起那些花了無數(shù)時間心血去鉆研的烘焙同志們了。實話實說，我前后一共做了五次戚風(fēng)蛋糕，沒有一次是達到8英寸圓模冷卻過后蛋糕高度超過5.5cm的，就是說，我做的蛋糕沒有達到標準，不是合格品。

不過，對我而言，沒有什么比得起看到家人每次都很配合，把蛋糕都吃光光更值得高興的，合不合格，反而是次要的了。

而且，一個人獨自完成一件事后那種愉快的感覺，對于一個已經(jīng)遠離職場的人來說，是很難得的感覺了。

現(xiàn)在，因為小朋友逐漸長大，慢慢的要顧慮的事情也多了起來，烘焙這件事，不知不覺已經(jīng)拋在腦后。這一年，烤箱除了用來烤雞，再無其他用途。

但那些烘焙時光，我還記得，從最初的手忙腳亂，到最后的從容應(yīng)對，一步一步的走過來，充滿快樂。

我也不會忘記，那些秋日午后，一屋面包香，趁著小朋友午睡未醒，一切都很安靜，聽著細細的音樂，沖上一壺最喜歡的碧螺春，咬著自己做的面包或蛋糕，享受這種難得的美味時刻。

一切終將從頭再來，或遲或早。做自己喜歡做的事，過自己喜歡過的生活，這樣的歲月，值得期待。