明天是農(nóng)歷二月初一，是“中和節(jié)”，也是“太陽節(jié)”，始于唐代也興盛于唐代。著名歷史學家陳寅恪先生曾指出：“貞元之時，朝廷政治方面，則以藩鎮(zhèn)暫能維持均勢，德宗方以文治粉飾其茍安之局。民間社會方面，則久經(jīng)亂離，略得一喘息之會，故亦趨于嬉娛游樂。”正是基于這樣的社會風氣和背景下，當年的唐德宗便征求宰相李泌的意見想給二月選定一天作為一個節(jié)日，于是李泌提議將二月一日作為中和節(jié)，這在《南梵新聞》中有記載道：“李泌謂以二月一日作為中和節(jié)，人家以青囊盛百谷果實，更相饋遺，務極新巧，宮中亦然，謂之獻生子?！?/p>

到了漢代，大儒董仲舒認為“德莫大于和，而道莫正于中……”中和作為一種天地、四時、萬物各守其正而又彼此和諧共處的理想狀態(tài)，是天下之德、之道，中和節(jié)承載了上自君王下迄百姓“致中和”的共同愿望。將節(jié)日命名為“中和”，則顯示了我國傳統(tǒng)社會的中和理想。

那么在“二月初一中和節(jié)”這一天，會有哪些既定的風俗呢?人們都會具體做哪些事呢?

一、祭太陽神

當年李泌提議中和節(jié)的理由是為了祭勾芒神，也就是“祭太陽神”。傳說農(nóng)歷二月一日是太陽的生日，在這一天，百姓們都要在家中設置香案供桌、擺上太陽星君和神馬，請“太陽糕”作為供品，按照男不拜月女不祭日的說法，將由男性家長率男性家眷面向東方膜拜祭祀太陽，有的還要持齋誦《太陽經(jīng)》，既感恩報答太陽給人間和大地帶來的恩澤，也祈禱今年風調(diào)雨順、五谷豐登。

二、吃太陽糕

端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅，每到一個既定的節(jié)日，便有其代表的食品。中和節(jié)的代表性食品是太陽糕。

太陽糕的描述最早是在《中華全國風俗志》中有記載：“京師于是日（二月朔）以江米為糕，上印金烏圓光，用以祀日，繞街遍巷，叫而賣之，曰太陽雞糕?！北緛磉@個糕點叫“太陽雞糕”，但是自打這糕點進了宮，慈禧太后嘗完覺得很不錯，認為雞打鳴、太陽升，非常吉祥，于是將糕名改成了“太陽糕”。

太陽糕的形狀來自于我國古代的神話故事：“后羿射日”，“傳說在堯時，天上有十個太陽，炎熱烤焦了森林、烘干了大地、曬干了禾苗；于是，堯命后羿射十日，后羿射落了其中的九個，九個太陽中的三足烏鴉都被射死，只留下一個太陽?！彼?，太陽糕上的小雞實際上就代表了太陽中的三足烏鴉（或稱“三足金烏”，是神話傳說中以烏鴉為原型的神鳥。古代中國人為何會把太陽和烏鴉聯(lián)系起來？其中有個說法是：古人見到太陽黑子，無法找到合理的解釋，便將其想象成背負著太陽的烏鴉。）到了民國時期，太陽糕變?yōu)槎绱笮〉拈L方塊，內(nèi)包豆沙餡，小雞保留不變。

人們在二月初一這天請?zhí)柛庾鳛楣┢?、吃太陽糕?b>既是慶祝太陽的節(jié)日，也是為了祈求吉祥和吉利

三、獻生子

自唐宋以來，人們在中和節(jié)時用青色的袋子裝上各種各樣的糧食及瓜果種子，相互贈送，即為“獻生子”。祈禱今年家家都五谷豐登，人們不用餓肚子。明代田汝成在《西湖游覽志馀·熙朝樂事》中記載道：“二月朔日， 唐宋時謂之中和節(jié)，今雖不舉，而民間猶以青囊盛五穀瓜果之種相遺，謂之獻生子?！?/p>

四、說說其他

由于中和節(jié)之后便是“二月二”，因此許多人便將“二月初一中和節(jié)”與“二月初二龍?zhí)ь^”等兩天的節(jié)日內(nèi)容和活動混為一談了。也有一些地區(qū)會在春分節(jié)氣的時候，聯(lián)合起來搞一些諸如“立雞蛋、吃太陽糕、舞龍等民俗活動。

在明清時期，每到二月初二，皇帝都要率百官到先農(nóng)壇祭祀先農(nóng)神，扶著犁、并親自耕田，舉行隆重的“御耕”儀式。有首童謠中唱到：“二月二龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘來送飯，當朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋?！边@也說明了人們對于農(nóng)耕的重視以及對豐收的期望。

北京老字號稻香村，每到春分時節(jié)，便售賣“太陽糕”，圓圓的太陽糕和月餅有些相似，黃色的外皮包裹著餡料。太陽糕諧音“太陽高”，在氣候日趨暖和的時候，人們祭拜祈禱太陽每天高照人間大地，養(yǎng)育萬物。春分，也正是麥苗拔節(jié)的時候，北京稻香村的太陽糕還會精選大麥嫩苗制成清新微甜的餡料，包裹在淡黃色的餅皮之中，咬一口滿滿是春天的味道。

在我國，很多地方都有太陽崇拜的傳統(tǒng)，但時間點并不是完全一樣的，除了二月初一，還有三月十九、農(nóng)歷六月十九等日為太陽生日的說法。

在因“日出初、光先照”獨特的地理位置而得名的山東省日照市，便在每逢農(nóng)歷六月十九，在民間有著“給太陽過生日”的習俗。其中，以天臺山太陽節(jié)歷史最為悠久，在2020年中國（日照）太陽文化節(jié)上，通過演藝節(jié)目《太陽之源·天臺勝境》的精彩表演，以及文明圣火、觀天測日與節(jié)氣金鼓、四季花引、羲和浴日等環(huán)節(jié)，人們用歌曲、舞蹈演藝與旁白結合的藝術形式重現(xiàn)璀璨太陽文化習俗，共同為太陽祈福祝壽，感恩太陽無私奉獻，祈禱國泰民安、風調(diào)雨順~

作為供奉太陽星君的廟宇，太陽宮是不少地區(qū)常見的建筑，在北京的北三環(huán)附近、地鐵10號線就有一站名為“太陽宮”，以前也曾經(jīng)有過一座廟宇、以及泥塑佛像、鐵鐘、白石獅子等物，現(xiàn)在都已被拆除、蕩然無存。

進入農(nóng)歷二月，正是萬物復蘇、春光明媚之時，人們也要投入緊張的春耕農(nóng)忙中了。在古代，莊稼一年的收成都是要“靠天”，所以，在這時祭祀太陽、吃太陽糕、獻生子等等習俗和活動也是希望新一年的農(nóng)忙能有一個好的開始，希望年底的收成滿倉，全家人都過上美好的生活。這些風俗活動有些已經(jīng)消逝、有些已經(jīng)被忘記，希望更多的年俗被列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，即使沒有人再去傳承和發(fā)揚，但也能讓后世之人永遠記住。

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~