水果蔬菜和堅(jiān)果
????????柑橘類(lèi)以外的水果(Fruity)類(lèi)香調(diào)近年來(lái)已變得十分受歡迎，因此它們值得自成一系。蔬菜類(lèi)成分是比較罕見(jiàn)的，有時(shí)是通過(guò)其他的成分來(lái)烘托出某種蔬菜氣味的幻覺(jué)：舉個(gè)例子，白蘿卜的味道有時(shí)是由鳶尾花根莖產(chǎn)生的。
常規(guī)來(lái)講，因?yàn)樵谧匀粻顟B(tài)下水果或蔬菜它們自身水的比例非常高，所以蔬果類(lèi)的精華是很難被蒸餾或萃取的，所以在香水中它們是以重構(gòu)的形式而作為原料出現(xiàn)的。它們的味覺(jué)效果包括清爽或多汁，到霉味或神秘。
水果和蔬菜類(lèi)氣味在香水中起著烘托微妙的質(zhì)感和清爽的感覺(jué)。特別是從2000年以來(lái)，以水果成分為主的果味花香型香水開(kāi)始非常受歡飲。而桃子和李子則是20世紀(jì)上半葉時(shí)很多經(jīng)典調(diào)香師的“必備之選”（如著名的Persicol），從而產(chǎn)生了許多20世紀(jì)早期的標(biāo)志性香水。
堅(jiān)果類(lèi)氣味在香水通常選用非常流行的杏仁（有時(shí)被與櫻桃餡餅樹(shù)混淆，這是一種纈草，經(jīng)常使用與纈草，含羞草的氣味重建所用的相同材料），花生（如在香水Bois Farine里），榛子（如在Praline de Santal和Mechant Loup里）。他們都是重構(gòu)成分。堅(jiān)果氣味可以與更為飄逸，或較為樸實(shí)的材料完美結(jié)合；可與其混合的香味如香根草，Hermes的Hermessences Vertiver Tonka就是個(gè)很好的證明。
成分:Apple juice, Apple pulp, Apple sherbet, Argan, Beetroot, Dried Apple Crisp, Dried Apricot, Frosted Berries, Grape Seed, Jobs tears(Yi Yi Ren), Sea Buckthom, 秘魯番荔枝, Acai berry, Aceroia, Cactus Harrisia, Chayote, Chestnut, Cloudberry, Goji Berries, Ground Cherry, Jabuticaba, Kumbaru, Macadamia, Pinot Noir grapes, Pitanga, Red Fruits, Sapodilla, Snowberry, Umbu-Caja | Tapereba, Water Fruit, Yumberry, 波森莓, 豌豆，露莓， 非洲馬尼卡果，黑刺李，北美冬青，南瓜，古布阿蘇果，大豆，奇異果，山竹，巴西堅(jiān)果，干果，開(kāi)心果，無(wú)花果，木薯，李子，杏，杏仁，楊桃，枇杷，枸杞，柿，核桃，桃，桑椹，梨，森林水果元素，椰子，榅桲(金蘋(píng)果)，榛子，櫻桃，橄欖，水果元素，油桃，油莎豆，泰莓，火龍果，熱帶水果，熊果，牛奶果，瓜拉那，甜瓜，番木瓜，番石榴，番茄，白櫻桃，白醋栗，石榴，紅漿果，紅蘋(píng)果，紅醋栗，美味牛肝菌（大腳菇），胡蘿卜，芒果，花生，蘋(píng)果，草莓，荔枝，菠蘿，菠蘿蜜，葡萄干，藍(lán)莓，蔓越莓，西瓜，西番蓮果，覆盆子，酸櫻桃，野草莓，香蕉，鵝莓，鶴鴕李子，麥芽，黃瓜，黃香李，黑莓，黑醋栗，桂花，西番蓮花，黑醋栗花， Corn Silk，決明子，大黃，無(wú)花果葉
