來源? https://baike.baidu.com/item/%E4%BA%8C%E5%8D%81%E7%A7%8D%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8/9080751?fr=aladdin
二十種氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種是組成生命體中的蛋白質(zhì)的主要單元，第21和第22種氨基酸，硒半胱氨酸和吡咯賴氨酸，分別用通常的終止密碼子UGA和UAG編碼，出現(xiàn)在少數(shù)蛋白質(zhì)中。?[1]
名稱與結(jié)構(gòu)
英文名中文名三字母縮寫單字母縮寫結(jié)構(gòu)式
Alanine丙氨酸AlaACH3-CH(NH2)-COOH
Arginine精氨酸ArgRHN=C(NH2)-NH-(CH2)3-CH(NH2)-COOH
Asparagine天冬酰胺AsnNH2N-CO-CH2-CH(NH2)-COOH
Asparticacid天冬氨酸AspDHOOC-CH2-CH(NH2)-COOH
Cysteine半胱氨酸CysCHS-CH2-CH(NH2)-COOH
Glutamine谷氨酰胺GlnQH2N-CO-(CH2)2-CH(NH2)-COOH
Glutamicacid谷氨酸GluEHOOC-(CH2)2-CH(NH2)-COOH
Glycine甘氨酸GlyGNH2-CH2-COOH
Histidine組氨酸HisH*NH-CH=N-CH=*C-CH2-CH(NH2)-COOH
Isoleucine異亮氨酸IleICH3-CH2-CH(CH3)-CH(NH2)-COOH
Leucine亮氨酸LeuL(CH3)2CH-CH2-CH(NH2)-COOH
Lysine賴氨酸LysKH2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH
Methionine甲硫氨酸
（蛋氨酸）
MetMCH3-S-(CH2)2-CH(NH2)-COOH
Phenylalanine苯丙氨酸PheFPh-CH2-CH(NH2)-COOH
Proline脯氨酸ProP*NH-(CH2)3-*CH-COOH
Serine絲氨酸SerSHO-CH2-CH(NH2)-COOH
Threonine蘇氨酸ThrTCH3-CH(OH)-CH(NH2)-COOH
Tryptophan色氨酸TrpW*Ph-NH-CH=*C-CH2-CH(NH2)-COOH
Tyrosine酪氨酸TyrYHO-p-Ph-CH2-CH(NH2)-COOH
Valine纈氨酸ValV(CH3)2CH-CH(NH2)-COOH
注：結(jié)構(gòu)式中左上角帶*號的兩個(gè)原子或集團(tuán)表示相連成環(huán)
注意：脯氨酸與一般α-氨基酸不同，沒有自由的α-氨基，它是一種α-亞氨基酸，,后者可以看成是α-氨基酸的側(cè)鏈取代了自身氨基上的一個(gè)氫原子而形成的雜環(huán)結(jié)構(gòu)。幾個(gè)帶有雜環(huán)的氨基酸結(jié)構(gòu)如圖1、圖2、圖3。
性質(zhì)分組
20種氨基酸按R基的性質(zhì)可分為4組：
①含非極性、疏水性R基的氨基酸：一：脂肪基側(cè)鏈：丙氨酸（Ala）纈氨酸（Val）亮氨酸（Leu）異亮氨酸（ile）脯氨酸（Pro）甘氨酸（Gly）蛋氨酸 （甲硫氨酸）（Met）。二：芳香基側(cè)鏈：色氨酸（Trp）苯丙氨酸（Phe）
②含極性、中性R基的氨基酸:谷氨酰胺（Gln）絲氨酸（Ser）蘇氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）天冬酰胺（Asn）酪氨酸（Tyr）
③含酸性R基的氨基酸：天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）
④含堿性R基的氨基酸： 賴氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組氨酸（His）
記憶口訣
六伴窮光蛋，
酸谷天出門，
死豬肝色臉，
只攜一兩錢。
一本落色書，
揀來精讀之。
芳香老本色，
不搶甘肅來。
六伴窮光蛋：硫、半、光、蛋→半胱、胱、蛋（甲硫）氨酸→含硫氨基酸
酸谷天出門：酸、谷、天→谷氨酸、天冬氨酸→酸性氨基酸
死豬肝色臉：絲、組、甘、色→絲、組、甘、色氨酸→一碳單位來源的氨基酸
只攜一兩錢：支、纈、異亮、亮→纈、異亮、亮氨酸→支鏈氨基酸
一本落色書：異、苯、酪、色、蘇→異亮、苯丙、酪、色、蘇氨酸→生糖兼生酮
揀來精讀之：堿、賴、精、組→賴氨酸、精氨酸、組氨酸→堿性氨基酸
芳香老本色：芳香、酪、苯、色→酪、苯丙、色氨酸→芳香族氨基酸
不搶甘肅來：脯、羥、甘、蘇、賴→脯、羥脯、甘、蘇、賴氨酸→不參與轉(zhuǎn)氨基的氨基酸
笨蛋寫書來亮一亮本色。笨：苯丙氨酸；蛋：蛋氨酸（甲硫氨酸）；寫：纈氨酸；書：蘇氨酸；來：賴氨酸；亮：亮氨酸；一亮：異亮氨酸；色：色氨酸。→8種必需氨基酸（應(yīng)注意，組氨酸為嬰幼兒必需的氨基酸，因此也有地方認(rèn)為必需氨基酸有九種）?[2]
名稱速記
用詞根詞綴記，憑借讀音也很容易記憶。
luna和月光相關(guān)，l的就是亮氨酸，加上iso-的前綴就是異亮氨酸了；
蘆筍是asparagus（G的單詞），天門冬屬的，所以天冬氨酸是asparagine 就是asp了；
his- 作詞根是組織的意思，histamine-組胺，thus，histidine-組氨酸：His；
苯，Phe，苯丙氨酸就是Phe了 。
苯丙氨酸：苯+丙氨酸：phenyl+alanine=phenylalanine。
