2018.1.18 排隊(duì)

這天的午餐早就約定好，同事們約好去一家生意爆好的日料店，這家店性價(jià)比超高，可能也因?yàn)檫@個(gè)原因，中午時(shí)段總是會排長隊(duì)，于是大家說好早一點(diǎn)去，無奈大家手上事情都比較多，拖到11點(diǎn)半過了才出辦公室，不出所料，需要排隊(duì)，咨詢了前臺，說前面有8桌，至少等待半小時(shí)……中午的休息時(shí)間有限，雖說現(xiàn)在是淡季，但大家手上多少還有工作需要處理。于是大家決定還是換一家。

這個(gè)日料店所在的商場這一層，除了一個(gè)進(jìn)口超市，基本上都是各種吃的，而中午生意最好的就數(shù)這家了。一直好奇這家為什么每天都排長隊(duì)，于是有次中午時(shí)間略晚的時(shí)候看到門口只有幾個(gè)人排隊(duì)，我們就去嘗試了一下，也正是這次嘗試，我知道了這家店生意爆好的原因。第一，性價(jià)比高。幾十塊的定食套餐，量是我吃過的所有定食套餐中最大的。第二，速度。中午時(shí)段大多是附近的上班族就餐，這個(gè)時(shí)候大家需要的就是快速。剛坐下，服務(wù)員就遞上茶水，接著是套餐中的輔食，輔食還沒有吃完，主食已經(jīng)上桌。第三，服務(wù)。同事的套餐里色拉有個(gè)異物，于是叫來服務(wù)員，二話沒說，立馬換上新的，并且贈送飲料作為補(bǔ)償。第四，優(yōu)惠券。作為第一次來的客戶，微信注冊會員有優(yōu)惠券，而且可以馬上使用。買單時(shí)候，又給了優(yōu)惠券，有效期1個(gè)月，無意中促進(jìn)了下次消費(fèi)。第五，每日特價(jià)。每天都有一些特價(jià)產(chǎn)品銷售，吸引客戶。第六，標(biāo)注來源。日料有很多生食，生食最重要的就是新鮮，店家在門口擺放各種原料的來源，讓客戶感覺放心。迎合了客戶的內(nèi)心需求。

如今餐飲業(yè)競爭激烈，總會看到一些店面不久就倒閉。而一些店面卻可以從開業(yè)就一直火爆。任何現(xiàn)象的背后都有原因，深究其因，總結(jié)反思，不斷改進(jìn)才能更好的經(jīng)營一家店一個(gè)企業(yè)。