讀完紅樓夢(mèng)，對(duì)于吃的，印象最深的是賈母叫劉姥姥嘗的茄鲞。劉姥姥姥吃了一口“茄鲞”，吃不出是什么，王熙鳳告訴她是“茄子”。劉姥姥不相信，她說(shuō)：“別哄我了，茄子跑出這個(gè)味兒了！”

王熙鳳就仔細(xì)告訴她“茄鲞”的做法：把新摘的茄子刨了外頭的皮，把里頭的凈肉切成丁。茄子丁先用雞油炸過(guò)，再加上雞脯肉、香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干，都切成丁，用雞湯煨干，再用香油一收，再加糟油一拌，放在瓷壇子里，封嚴(yán)了。要吃的時(shí)候，取出來(lái)用雞瓜子一拌就好了。

一道小菜讓劉姥姥嘖嘖稱奇，也讓我們嘆為觀止。

不是常說(shuō)，每個(gè)人都會(huì)在紅樓夢(mèng)中看到自己想看到的東西。作為一個(gè)愛吃的人，紅樓夢(mèng)里好吃好東西挺多。史湘云烤著吃的鹿肉，薛蟠找來(lái)的大螃蟹，都挺吸引人。更多的是各色下酒菜，小點(diǎn)心。能在賈府里吃吃吃也挺美。為了寫一寫這些吃食，特意去搜索了一些文章，不搜不知道一搜嚇一跳。

以下內(nèi)容來(lái)自百度：作者：知乎用戶

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第八回糟鵝掌鴨信原文：這里薛姨媽已擺了幾樣細(xì)茶果來(lái)留他們吃茶。寶玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鵝掌鴨信。薛姨媽聽了，也忙把自己糟的取了些來(lái)與他嘗。豆腐皮包子原文：寶玉笑道：“好，太渥早了些。”因又問(wèn)晴雯道：“今兒我在那府里吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想著你愛吃，和珍大奶奶說(shuō)了，只說(shuō)我留著晚上吃，叫人送過(guò)來(lái)的，你可吃了？”寶玉特意留給晴雯的，想必是極好的。楓露茶“那茶是三四次后出色的”，想必不差-------------------------------------------第十一回棗泥餡的山藥糕原文：秦氏道：“……昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動(dòng)的似的?！?------------------------------------------第十六回火腿燉肘子原文：賈璉向桌上揀兩盤肴饌與他放在杌子上自吃。鳳姐又道：“媽媽很嚼不動(dòng)那個(gè)，倒沒的硌了他的牙。”因向平兒道：“早起我說(shuō)那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，你怎么不拿了去趕著叫他們熱來(lái)？”-----------------------------------------第十九回寶玉留給襲人，卻被李嬤嬤吃了的酥酪-----------------------------------------第三十四回寶玉挨打后吃的糖腌的玫瑰膏子王夫人讓襲人拿給寶玉的木樨清露和玫瑰清露------------------------------------------第三十五回寶玉挨打后想吃的“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”單說(shuō)那湯模子，“四副銀模子，都有一尺多長(zhǎng)，一寸見方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧?！边B薛姨媽都夸贊說(shuō)“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說(shuō)出來(lái)，我見這個(gè)也不認(rèn)得這是作什么用的。”------------------------------------------第三十七回寶玉送給湘云的紅菱雞頭兩樣鮮果和一碟桂花糖蒸的新栗粉糕（纏絲白瑪瑙碟子也好贊）--------------------------------------------第三十八回海棠詩(shī)社眾人賞菊食蟹藕香榭周景色極佳，四面有窗、左右回廊，跨水接峰、曲折通橋；正值清秋，池水碧清、桂花極盛。此情此景，更兼”林瀟湘魁奪菊花詩(shī)，薛蘅蕪諷和螃蟹詩(shī)“，才子佳人相聚，螃蟹美味尤勝。------------------------------------------第三十九回舅太太送來(lái)給賈府的奶奶姑娘們吃的菱粉糕和雞油卷-------------------------------------------第四十回鴿子蛋原文：劉姥姥拿起箸來(lái)，只覺不聽使，又說(shuō)道：“這里的雞兒也俊，下的這蛋也小巧，怪俊的。我且攮一個(gè)?！兵P姐兒笑道：“一兩銀子一個(gè)呢，你快嘗嘗罷，那冷了就不好吃了?！眲⒗牙驯闵祗缱右獖A，那里夾的起來(lái)，滿碗里鬧了一陣好的，好容易撮起一個(gè)來(lái)，才伸著脖子要吃，偏又滑下來(lái)滾在地下，忙放下箸子要親自去撿，早有地下的人撿了出去了。劉姥姥嘆道：“一兩銀子，也沒聽見響聲兒就沒了?！?------------------------------------------第四十一回鳳姐喂劉姥姥吃的茄鲞“把才下來(lái)的茄子把皮刨了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時(shí)拿出來(lái)，用炒的雞瓜一拌就是”其制作的復(fù)雜程度復(fù)雜程度可見一斑。飯后的點(diǎn)心：藕粉桂花糖糕和松瓤鵝油卷。（名字就讓人覺得很美味）-----------------------------------------第四十三回野雞崽子湯原文：王夫人又請(qǐng)問(wèn)：“這會(huì)子可又覺大安些？”賈母道：“今日可大好了。方才你們送來(lái)野雞崽子湯，我嘗了一嘗，倒有味兒，又吃了兩塊肉，心里很受用。”-----------------------------------------第四十五回寶釵送給黛玉的燕窩和潔粉梅花洋糖-----------------------------------------第四十九回賈母吃的老年人滋補(bǔ)的牛乳蒸羊羔和寶玉拿茶泡飯、就著的野雞瓜子烤鹿肉原文：湘云一面吃，一面說(shuō)道：“我吃這個(gè)方愛吃酒，吃了酒才有詩(shī)。若不是這鹿肉，今兒斷不能作詩(shī)。……黛玉笑道：“那里找這一群花子去！罷了，罷了，今日蘆雪廣遭劫，生生被云丫頭作踐了。我為蘆雪廣一大哭！”湘云冷笑道：“你知道什么！‘是真名士自風(fēng)流’，你們都是假清高，最可厭的。我們這會(huì)子腥膻大吃大嚼，回來(lái)卻是錦心繡口?！?----------------------------------------第五十回賈母去找聯(lián)詩(shī)眾人時(shí)吃的糟鵪鶉-----------------------------------------第五十三回除夕夜賈府家宴中的屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕------------------------------------------第五十八回火腿鮮筍湯原文：晴雯麝月揭開看時(shí)，還是只四樣小菜。晴雯笑道：“已經(jīng)好了，還不給兩樣清淡菜吃。這稀飯咸菜鬧到多早晚？”一面擺好，一面又看那盒中，卻有一碗火腿鮮筍湯，忙端了放在寶玉跟前。寶玉便就桌上喝了一口，說(shuō)：“好燙！”-------------------------------------------第六十二回寶玉生日那天，芳官讓柳家的送來(lái)的酒釀清蒸鴨子、腌的胭脂鵝脯、奶油松瓤卷酥、綠畦香稻粳米飯-------------------------------------------第七十五回雞髓筍原文：賈母見自己的幾色菜已擺完，另有兩大捧盒內(nèi)捧了幾色菜來(lái)，便知是各房另外孝敬的舊規(guī)矩?！x鴦?dòng)种改菐讟硬说溃骸斑@兩樣看不出是什么東西來(lái)，大老爺送來(lái)的。這一碗是雞髓筍，是外頭老爺送上來(lái)的。”風(fēng)腌果子貍原文：尤氏早捧過(guò)一碗來(lái)，說(shuō)是紅稻米粥。賈母接來(lái)吃了半碗，便吩咐：“將這粥送給鳳哥兒吃去，”又指著“這一碗筍和這一盤風(fēng)腌果子貍給顰兒寶玉兩個(gè)吃去，那一碗肉給蘭小子吃去?！?-----------------------------------------------第七十六回瓜仁油松瓤月餅原文：說(shuō)著，便將自己吃的一個(gè)內(nèi)造瓜仁油松瓤月餅，又命斟一大杯熱酒，送給譜笛之人，慢慢的吃了再細(xì)細(xì)的吹一套來(lái)。

哈哈，嚇了我一大跳！這么多。寫到這里，餓了，想吃小火鍋！

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