自制餡料——胡蘿卜蘑菇配五花肉

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一、食材

1、五花肉適量、胡蘿卜一根、蘑菇適量；

2、蔥、生姜適量；

3、鹽、雞精、醋適量。

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二、制作流程

1、將胡蘿卜、蘑菇、五花肉洗凈，瀝干水。

2、先將五花肉切成小片，然后剁成肉餡。在此過程中，逐步加入蔥和生姜，增加肉餡的香味。盛盤待用。

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3、將瀝干的胡蘿卜和蘑菇切成小片，然后用刀慢慢磨成碎狀，盛盤。

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4、將五花肉沫和胡蘿卜沫、蘑菇沫放在一起，用筷子拌勻。加入鹽，雞精，醋適量，再次拌勻。

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5、一盤美味的餡料就出爐啦。

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三、溫馨提醒

1、食材洗凈之后，要瀝干水哦。不然餡料里面含有太多水分，放在面皮里面容易破。

2、餡料可用于餃子餡，餛飩餡。老少皆宜。

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