文/快樂心
今天雨水。也是困居鄉(xiāng)下的第27天。昨天寫了食物的匱乏，開始想辦法弄菜。讓婆婆找鄰居買雞，鄰居早上開籠竟忘了捉雞，于是，孩子們刻盼的"打牙祭"只得推后一天了。
上午，弟媳婦邀我去田埂邊走走。弟媳婦的眼睛盯著各種野菜，隨手一指，這是一顆薺菜，那是一顆臘菜，那是誰家的地，那是哪家的房和院……跟著她，總能認(rèn)識不少的菜名。走著，走著，我們不知不覺上了江堤。平時(shí)，堤上過往車輛不斷。如今，放眼望去，堤邊草地只有靜靜?？康拿苊苘囕v，安靜的江堤不見人影。
弟媳婦說，咱們到堤下渡口那里看看有沒有野生泥蒿。記得有一次，我們來玩，弟媳婦說過那個地方有泥蒿的。果真發(fā)現(xiàn)了很多矮矮小小的，鮮嫩的小芽尖隱沒在枯草叢中。弟媳婦的鼻子很靈，雖然眼瞅著像，必須仔細(xì)聞聞它的氣味，以確保準(zhǔn)確無誤。經(jīng)她檢驗(yàn)后，我才敢放心采摘。
野生泥蒿，它的莖部是淺褐紅，葉尖是柔軟光滑的綠色齒狀葉子，形似艾蒿葉子。聞起來有股淡淡的苦艾清香味。
開始，我們兩人沒有找到門路，只是看見泥蒿就用手一拔，一拔就斷。本來剛生出的泥蒿尖個子矮，拔出來的更短。后來，我們扒開枯草，發(fā)現(xiàn)藏在枯草下面的泥蒿要生得長，而且沿江的坡土基本是柔軟泥沙混土，在斜坡地方，土質(zhì)更松散。在斜坡上長的泥蒿，只要用手往根部輕輕搖晃著拔扯一下，就可以帶出土下透明的白根。長在石頭邊上，坡上的泥蒿，土質(zhì)稍結(jié)板，一根根拔。不能連著幾根拔扯，不然，拔的都是短葉尖。
弟媳婦說，泥蒿底部的白根可以涼拌，酸酸甜甜脆脆，口感一定不錯。因?yàn)槌鰜頃r(shí)，也只是探路，沒想到能有如此意外大收獲。既然我們也摸準(zhǔn)了挖泥蒿的部分技巧，就差工具和手袋了。
我們捧著一大把泥蒿回家。婆婆見挖了新鮮口味的稀罕菜，開心極了！建議我們吃完飯繼續(xù)去挖。午飯后，帶了鏟子和塑料袋。我們又來到江邊。弟媳婦挖出經(jīng)驗(yàn)了！她在松軟的斜坡邊，看見泥蒿大根就扒開一個坑，白花花，亮閃閃，能掐出水的白色嫩氈，一叢叢地暴露出來。她拿著鏟子只顧去刨地，我負(fù)責(zé)挑揀收拾白根。手忙腳亂，袋子一會兒就裝滿了。
泥蒿的白根和魚腥草的根極其相似，氣味截然不同。記得有一次，我在超市看見這種白根，以為是泥蒿根。也沒有看盒子外包裝。等回家焯水涼拌后，我嘗了嘗，當(dāng)下就吐出口。那是一種很難聞的土腥味兒，還帶有一種藥味。但泥蒿雖然同樣長在土里，但它聞起來卻是好聞的清香。我們看看泥蒿吃了，對人有哪些好處呢？
1、開胃消食
藜蒿是一種帶有濃郁香味的野生植物，它含有豐富的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，人們使用它后能促進(jìn)唾液，胃液等多種消化液分泌能提高腸胃消化功能，它對人類的食欲不振和消化不良都有良好調(diào)理作用，經(jīng)常食用會讓人有種胃口大開的感覺。
4、保護(hù)眼睛
藜蒿中含有多種對人體有益的微量元素，特別是胡蘿卜素的含量比較高，人體吸收豐富胡蘿卜素后，能盡快轉(zhuǎn)化成維生素a, 它能促進(jìn)人類視網(wǎng)膜發(fā)育，并能提高視網(wǎng)膜功能，能防止人類視力下降也能緩解眼疲勞，還能提高人類眼睛在黑暗中的事物能力。
回到家，婆婆也有新舉動。她找嬸娘借來鹵水，正在煤炭爐子上鹵雞蛋和藕呢！昨天去挖了幾節(jié)藕，因?yàn)闆]有骨頭，熬不成藕湯。這個老藕炒著吃也不入味。嬸娘家有之前保留的鹵水，老鹵水可是個寶，只要每天把水煎開存放，它能保持一段時(shí)間。往老鹵水里添加開水，加一些臘肉皮，生抽、胡椒、味精。雞蛋鹵到半熟要輕輕敲殼，讓它入味。雞蛋比藕先熟，要先撈出，加鹵水浸泡。
今天的晚餐雖然沒有大葷，但畢竟換了新口味。侄女挑食，又沒有吃飯。估計(jì)晚上等我們都睡了，她媽又得重新伺候她。兩個男孩子還好，不挑食，畢竟年齡大一些，也體會到目前環(huán)境的艱苦。
我喜歡發(fā)圖片家族群，廈門堂弟說少吃野菜，去超市買菜。我說，你們城里有超市，我們住在鄉(xiāng)下，路全部封了，車出不去，大超市在很遠(yuǎn)的街區(qū)。如果不想辦法弄點(diǎn)野菜，也只能找東家、西家鄰居去請求幫忙，她們園子里的菜，還得顧著自己一大家人。所以，在適當(dāng)尋求鄰居的外援下，還是靠我們自己尋找食材。
東西多，沒有日子多！在鄉(xiāng)下苦熬的這段漫長時(shí)光里，我和弟媳婦像兩個真正的農(nóng)婦一樣，每天都在忙碌著。
