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12日晚，時長近兩小時的法國知名電視紀(jì)錄片《相約未知地帶》最新一期《走進(jìn)貴州苗寨》在法國電視二臺播出。據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)晚有523萬觀眾收看了節(jié)目直播，直播期間收到上萬條觀眾的網(wǎng)絡(luò)和短信留言，紛紛表示被節(jié)目打動。

其實(shí)，大熊3月份也去了貴州的西江千戶苗寨，領(lǐng)略了苗寨的秀美風(fēng)景和熱情民風(fēng)。然而，讓大熊印象最深刻的便是酸湯魚以及苗寨牛肉了，關(guān)于酸湯魚的文章在往期小喵已經(jīng)為大家介紹了，今天，我為大家奉上一道苗寨牛肉炒青瓜，帶大家感受苗寨牛肉的醇香。

詳細(xì)做法

1

準(zhǔn)備食材：苗寨熏牛肉300g，青瓜1根，青椒2根，紅椒顆，蒜頭2個。

2

由于熏牛肉經(jīng)過大量鹽的腌制，因此要切塊，放入清水中煮熟，以過濾掉部分鹽分。

3

將煮熟的牛肉塊切小方塊，黃瓜切小方塊，青紅椒切圈，蒜頭切碎泥。

4

將切成小方塊的牛肉粒，再一次放入鍋中，用清水煮沸，既除掉多余鹽分又保持牛肉鮮嫩。

5

鍋中放油，將青椒、紅椒、蒜泥加入，炒香。

6

加入青瓜，不斷翻炒，讓青瓜吸收辣味。

7

2分鐘左右，加入煮好瀝干的牛肉粒，不斷翻炒，讓牛肉與青瓜完全混合。

8

半分鐘后，加入少許鹽，少許醬油，不斷翻炒，上色入味。

9

將食物盛入盤中，香飄四溢的苗寨牛肉粒與清新爽口的青瓜，一定會讓你贊不絕口！

小貼士：

牛肉一定要用清水煮沸除鹽，否則十分咸；

煮好的牛肉粒一定要最后炒，僅需30秒。

注：如果對于這道菜有任何問題，都可以直接回復(fù)，我們看到信息后將進(jìn)行解答。

隨便說一下，

如果你對牛肉說：

謝謝你！

TA會回答：

以美麗解釋一切！

別問我怎么知道的，

請看下圖。

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