早就聽說(shuō)星沙有一家餐廳，招牌菜“小馬鍋火焰醉鵝”在美團(tuán)的評(píng)價(jià)很高。趁放假，叫上幾個(gè)朋友一起開車去星沙，看看這個(gè)“小馬鍋火焰醉鵝”是不是名不虛傳。

　　剛進(jìn)門，全實(shí)木的裝飾，又有點(diǎn)當(dāng)下流行的工廠裝修風(fēng)格，再加點(diǎn)浪漫的音樂(lè)。首先，我第一反應(yīng)這是一家咖啡廳，但是看到中間的擺滿酒的圓形吧臺(tái)后，我又覺得它是清吧。然而，伐木累是一家餐廳，而且是一家正宗的中餐廳。

　　我的目的很單純就是想嘗一下伐木累的招牌菜“小馬鍋火焰醉鵝”。這道菜是純現(xiàn)場(chǎng)烹制，不僅好吃，而且好看。

倒入一大瓶米酒，然后慢慢地溫柔地翻炒，讓每一塊鵝肉被酒浸透。

　　突然一下竄出來(lái)的熊熊烈焰，嚇得我朋友，差點(diǎn)沒(méi)有從椅子上摔下來(lái)。大火烹鵝收汁，大約需要花上一個(gè)沙漏的時(shí)間，這對(duì)我來(lái)說(shuō)如一個(gè)世紀(jì)般漫長(zhǎng)。

　　開鍋的剎那，煙霧繚繞，等待的結(jié)果讓人欣喜，鵝肉已吸飽了鹵汁和米酒的香味，一份美味的“小馬鍋火焰醉鵝”誕生啦~饑腸轆轆的我已控制不住雙手，一頓狂夾，狼吞虎咽起來(lái)。

　　表面的鵝皮非常Q彈，入口有嚼勁，越吃越有味道，吃上癮的我早已停不下嘴來(lái)。在米酒的襯托下，肥美的鵝肉多了絲醇香厚重的口感。米酒雖不醉人，但鵝肉卻已讓我神魂顛倒。

　　我夾到了最厚實(shí)的一塊肉，可能是鵝胸吧!肉燜的很軟但不爛，香辣口味，蒜苗起到了畫龍點(diǎn)睛的作用。鵝軟骨，咬起來(lái)脆脆的。

　　這鵝頭，說(shuō)實(shí)話，我對(duì)禽類的頭并無(wú)好感，比如前幾年流行的鴨頭，根本沒(méi)有啥肉，還特別的筋，啃到頜骨發(fā)酸也吃不到二兩肉。剛開始夾到這塊肉的時(shí)候，我的內(nèi)心是拒絕的，要不是有良好的美食操守，我真想把它再扔回鍋里。沒(méi)承想，把它放進(jìn)嘴里用舌頭和牙齒輕輕動(dòng)做，那些肉像聽到某種指令似的紛紛掉進(jìn)嘴里，肉的纖維是細(xì)長(zhǎng)的，軟嫩的，吸飽了濃郁的湯汁，這絕對(duì)是鵝身上最好吃的一部分……

　　吃完鵝肉后，倒入乳白色濃濃的高湯，再下幾盤配菜(強(qiáng)烈推薦油豆腐和冬瓜)，小馬鍋火焰醉鵝，秒變“小馬鍋?zhàn)睐Z火鍋”。讓我這個(gè)火鍋重度愛好者，大呼過(guò)癮。最痛快的是，鵝肉火鍋不上火啊!!!

　　“伐木累”，直取family(家)的諧音。據(jù)說(shuō)小馬鍋當(dāng)年失戀后，就開了這家餐廳，希望自己的餐廳能給大家?guī)?lái)家一般的溫暖。所以在菜品方面，小馬鍋選擇了有“世界綠色食品之王”之稱的鵝作為伐木累的招牌菜，不僅僅是美味，更重要的是健康。

　　明代李時(shí)珍曾在《本草綱目》中說(shuō)：鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。而在民間也一直流傳著一句話：喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽。然而，對(duì)我來(lái)說(shuō)，最重要的是“不上火!不上火!不上火!”，重要的事情一定要說(shuō)3遍。

　　該到總結(jié)的時(shí)候了。“小馬鍋火焰醉鵝”可能是我吃過(guò)最好吃的鵝肉，雖然有些主觀，卻是真實(shí)的感受。盡管來(lái)回開了一個(gè)多小時(shí)的車，我還是覺得超值。住在星沙大眾傳媒的朋友們有口福了。