學(xué)名：Abelmoschus esculentus (Linn.) Moench；

別名：秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻。

一年生草本，高1-2米；莖圓柱形，疏生散刺。

葉掌狀3-7裂，直徑10-30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7-15厘米，被長硬毛；托葉線形，長7-10毫米，被疏硬毛。

花單生于葉腋間，花梗長1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長約1.5厘米，疏被硬毛；花萼鐘形，較長于小苞片，密被星狀短絨毛。

花黃色，內(nèi)面基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米。

蒴果筒狀尖塔形，長10-25厘米，直徑1-5-2厘米，頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數(shù)，直徑4-5毫米，具毛脈紋。

花期5-9月。

我國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省引入栽培。原產(chǎn)于印度。由于生長周期短，耐干熱，已廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。我國湖南、湖北等省栽培面積也極廣。

種子含油達(dá)15-20％，油內(nèi)含少量的棉酚，有小毒，但經(jīng)高溫處理后可供食用或供工業(yè)用。

嫩果可作蔬食用。

（摘自《中國植物志》）