? ? ? ? 豬腰就是豬腎，配合滋補(bǔ)的黑糯米酒、暖胃的胡椒料、和補(bǔ)血的紅棗，此湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還養(yǎng)血益氣潤(rùn)肺、滋陰養(yǎng)顏補(bǔ)腎，還有舒眠的作用哦。

新鮮，就是這么任性

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? ? ? ?自從上次做了一次燉豬腰后，才發(fā)現(xiàn)豬腰也是可以很美味的，所以一發(fā)不可收拾，成功被豬腰圈粉，若是我的鐵粉，應(yīng)該知道豬腰該怎么去腥臭味，上篇補(bǔ)血養(yǎng)顏豬腰湯有詳細(xì)說明方法（洗切做法參考鏈接：http://www.itdecent.cn/p/520979e854ea）在此我就不哆嗦啦。

材料

? ? ? ? 開始食譜，材料：豬腰一只，黑糯米釀造的黑米酒、胡椒粒、紅棗、枸杞、黃芪、生姜

做法：

? ? ? ?1、上次因?yàn)槭堑谝淮钨I豬腰，買了一個(gè)冰凍的，口感非常一般，這次早早地去市場(chǎng)買了一個(gè)新鮮的回來，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，顏色自然紅潤(rùn)，去白后，用涼水泡半小時(shí)。

顏色很美吧？

鮮活結(jié)實(shí)

? ? ? ? 2、選豬腰時(shí)，A、看其顏色：新鮮的腰子柔潤(rùn)光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨|(zhì)地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味。B、看它的表面不沒有血點(diǎn)，若有，則不正常。C、看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細(xì)觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質(zhì)（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質(zhì)是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購(gòu)買。

滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的糯米酒

3、把處理好的豬腰放入燉盅，加入200ML糯米酒，紅棗、胡椒粒、黃芪、生姜，蓋上蓋子隔水燉1.5小時(shí)，加入枸杞后就可以熄火。

4、裝碗，酒香濃郁，非常清甜鮮美的味覺，讓我一下子就愛它了，我是燉完直接就吃，完全不用下調(diào)味料，因?yàn)榕疵拙埔呀?jīng)經(jīng)夠甜，如果你比較重口味，可以加些黑糖或紅片糖進(jìn)去，如能買到黑糖最好，中醫(yī)認(rèn)為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行、活血散寒的效用。

香氣撲鼻，豬妖控們：上！

? ? ? ?小貼示：1、黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。黃芪屬補(bǔ)氣良藥，補(bǔ)虛為主。有些人一遇天氣變化就容易感冒，常服黃芪可以增強(qiáng)免疫力，避免經(jīng)常性的感冒。

? ? ? ?2、氣實(shí)、腸胃有積滯、陽(yáng)盛陰虛、多怒，肝氣不和的人不要下黃芪。

? ? ? ?3、之所以用黑糯米酒代替水，是因?yàn)椋捍司凭哂醒a(bǔ)中益氣、暖脾胃、補(bǔ)腎、烏發(fā)等功能。可改善食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補(bǔ)酒，又是藥用酒。女性多吃對(duì)身體極其有益，我每晚睡覺前，還小酌半杯，睡覺特別安穩(wěn)。