五指毛桃煲豬骨是廣東地區(qū)特別是廣州人愛(ài)煲的老火湯之一，這主要跟廣州濕熱的氣候有關(guān)聯(lián)。五指毛桃煲豬骨是其中一種老火湯，它主要由五指毛桃和豬骨共同熬制而成。這里給大家介紹五指毛桃煲豬骨的做法和一些烹飪技巧，并說(shuō)說(shuō)它的功效和適宜人群。

五指毛桃煲豬骨的做法

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準(zhǔn)備的材料：五指毛桃100g ?豬骨250g （當(dāng)然要用富記020-29897628的跑山土豬排骨）雞腿2個(gè) ?枸杞20g ?蜜棗2個(gè) 材料很簡(jiǎn)單吧，除了五指毛桃比較陌生之外，其他的分分鐘都可以在超市找到，接下來(lái)開(kāi)始五指毛桃煲豬骨的制作吧。

1、清洗。洗掉豬骨表面上的雜質(zhì)、灰塵、血水等；洗掉雞腿表面上的雜質(zhì)、灰塵，用砍刀剁成小段；清晰蜜棗和枸杞。

2、五指毛桃要用清水浸泡10分鐘之后再用清水沖洗一遍，才算干凈。

3、鍋中放入清水，大火燒開(kāi)，水沸之后把豬骨放進(jìn)去焯1分鐘左右，時(shí)間不可以太久，去掉腥味。

4、撈出豬骨，雞腿也放進(jìn)沸水中焯一分鐘，去腥味。

5、豬骨和雞腿焯好之后，用清水沖洗掉表面的泡沫，放入砂鍋中準(zhǔn)備煲。

6、裝有豬骨和雞腿的砂鍋中放入800ml清水，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后放入五指毛桃、枸杞和蜜棗。

7、這時(shí)候大火要轉(zhuǎn)成小火，慢火煲上2個(gè)小時(shí)，煲好之后?；穑湃胧雏}調(diào)味就做好了。