我在川端康成《千只鶴》里賞藝術(shù)（2）專門介紹了日本的陶器文化，是因陶器是日本人用來表現(xiàn)茶藝的重要道具。川端康成在《千只鶴》里描寫三谷菊治與稻田雪子初識(shí)于茶會(huì)，然后又通過一個(gè)織部茶碗勾出幾個(gè)女人間的復(fù)雜關(guān)系。
因受中國唐宋文化影響，那時(shí)日本想成為茶道名人就必須擁有唐物(指從中國傳來的藝術(shù)品和陶器等)，茶道用具以使用昂貴華麗的唐物為榮，茶室建筑風(fēng)格也大多照搬中國的兩層建筑茶亭，或唐代書院式高大的建筑。
川端康成在《千只鶴》里通過對(duì)日本三百多年前的織部燒茶碗介紹與欣賞道出了日本對(duì)繼承于中國茶藝茶道的精髓傳承。
我想，作品里往往會(huì)透露作家本人的追求與愛好。這么說，川端康成也一定格外鐘情于茶道器皿吧！
果然，在日本的一個(gè)電視節(jié)目里我找到了答案。日本對(duì)宋徽宗年代的汝窯制品一直有著濃厚的興趣與研究。宋徽宗本身就是個(gè)藝術(shù)家，最終因熱衷藝術(shù)追求而不善理政丟了江山。宋代這一時(shí)期的藝術(shù)發(fā)展也因宋徽宗積極倡導(dǎo)而登峰造極。
宋徽宗在位時(shí)極愛陶瓷，他最愛“天青色”，由此汝窯為他打造了不少此種顏色的陶瓷。其中的“水仙盆”就是“天青色”的上品。宋徽宗江山倒下后，他收藏的陶瓷全部被強(qiáng)盜從皇宮運(yùn)出。據(jù)說現(xiàn)在全世界的汝窯青花僅有九十件。
我隔著屏幕欣賞了日本與臺(tái)北故宮博物院里的幾件藏品。再來欣賞周杰倫在《青花瓷》里的歌詞“天青色等煙雨而我在等你”便完全明白了這首歌的背景與意境。我陶醉了，它自帶光芒，溫潤如玉，那顏色就是宋徽宗極致追求的天青色，藏品名為“水仙盆”，估計(jì)喜歡收藏的大家們對(duì)此并不陌生。
日本一留學(xué)生曾在臺(tái)北留學(xué)期間被宋徽宗皇家收藏的汝窯青花所迷戀，如今白發(fā)蒼蒼，依然在孜孜以求地研制復(fù)原宋徽宗的大愛“雨停云破處的天空色”—天青色。他用科學(xué)手段與精密儀器來細(xì)細(xì)研究汝窯天青色，在顯微鏡下可看出汝窯青花內(nèi)部的圓圈微微折射的光。
天青色的出品跟釉料投放比例，燒制溫度、燒器所放位置都有極大關(guān)系。而因這種色只能掛一次釉的要求也讓復(fù)原其顏色艱難無比。
看到這里，成為九十件珍品里的人該是多么幸運(yùn)??！而川端康成竟有這么一件出自宋徽宗年代的皇家瓷器—天青色汝窯碟。川端康成說自己會(huì)用一生去珍愛這件古董。如今這件器物在東京國立博物館里作為展品供大家參觀。從這里我又尋到了川端康成為何在作品里總流露的藝術(shù)家氣質(zhì)，喜歡收藏，本就是在與歷史和藝術(shù)對(duì)話。
而要從《千只鶴》作品里的茶碗說到日本茶道發(fā)展，與其說我在欣賞，倒不如說是在自豪日本耀我偉大祖國之茶史。
我只是在學(xué)習(xí)了解與分享與茶有關(guān)的知識(shí)。其實(shí)，要成為一個(gè)真正的茶人是需要學(xué)習(xí)很多儀禮方面的知識(shí)。不懂茶禮就會(huì)心虛，只會(huì)機(jī)械地沖泡與飲用茶水并不是喝茶的境界，充其量也只能稱為知味解渴了。
中國人講究認(rèn)識(shí)茶具十二件與取水，注重不同季節(jié)的選茶與茶具的搭配，關(guān)注泡茶過程的完整。不僅要注意泡茶時(shí)的姿容風(fēng)度，還要提高個(gè)人文化修養(yǎng)與領(lǐng)悟能力。面對(duì)喝茶者的坐姿與跪姿，對(duì)走之前的行姿都有具體的規(guī)范。
日本人注重“七則”，即提前備好茶，提前放好炭，茶室應(yīng)冬暖夏涼，室內(nèi)插花保持自然美，遵守時(shí)間，備好雨具，等待喝茶前可以在茶室外走動(dòng)并欣賞周圍的環(huán)境，以客人能想到的需求都放在心上并給予滿足等。
通過對(duì)日本茶道的了解，也是在尋根溯源我茶國的歷史。那么，我就從茶史、茶室與茶道三個(gè)方面的對(duì)比來說說中日的茶吧！
（一）茶史
（1）中國
中國是茶的故鄉(xiāng)。傳說神農(nóng)氏為掌握草藥特性親自嘗試，“四遇七十二毒，得茶而解之?！边@個(gè)在秦漢時(shí)托名神農(nóng)而作的《神農(nóng)本草經(jīng)》上有記載。唐代陸羽所撰《茶經(jīng)》說“茶者，南方之嘉木也”，還為我們指出了茶樹生長的位置。
“當(dāng)家度日七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見“茶”早就根植于國人心中。與日常生活密不可分。茶也從神農(nóng)氏研究藥用功效的植物去入人們的生活。
西周時(shí)，茶是貢品，受到達(dá)官貴人的青睞。漢時(shí)，因?yàn)椴鑸@種植的普及，飲茶之風(fēng)已經(jīng)在民間漸漸形成。兩晉時(shí)期，文人飲茶風(fēng)潮十分興盛。隋唐時(shí)，茶道大行，茶品貿(mào)易也由此興盛起來。
宋秉唐志，飲茶之風(fēng)越發(fā)盛行，這一方面來源于宮廷飲茶文化風(fēng)，還有市井茶文化與民間“斗茶”風(fēng)的興起。宋人將唐人的煮茶改為點(diǎn)茶（日本如今依然繼承的是點(diǎn)茶）。南宋初年，泡茶出現(xiàn)并普及。明清時(shí)期，飲茶風(fēng)與茶文化達(dá)到鼎盛。茶從此變成了人們的日常飲食。
中國自明代以來，因流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，茶磨也隨之絕跡，中國抹茶形成了歷史斷代。
（2）日本
據(jù)說茶是傳教大師最澄和尚于9世紀(jì)初由中國帶入日本，他將帶回的茶種種植于近江坂本的日吉神社，從而形成了后來的日吉茶園。
據(jù)日本著名史書《類聚國史》記載，弘仁六年(815年)四月，嵯峨天皇巡幸近江國滋賀韓崎時(shí)曾接受了永忠和尚進(jìn)奉的煎茶，從此茶見于日本正史。九世紀(jì)末隨遣唐使進(jìn)入日本把中國的抹茶也帶到了日本。
800多年前，日本的榮西禪師兩次來到浙江，將中國的茶種子及飲茶文化帶回日本，并在《吃茶養(yǎng)生記》書里宣揚(yáng)茶德和飲茶的好處，使得茶在士大夫及武士階層很快普及。 隨著茶葉種植的發(fā)展，飲茶活動(dòng)逐漸普及到民間，從而也漸漸發(fā)展形成了日本茶道。
日本茶道產(chǎn)生之前的日本茶文化稱為日本茶道前史。而真正意義上的日本茶道產(chǎn)生是直到15世紀(jì)末，16世紀(jì)初葉才由村田珠光、千利休等人完成的。村田珠光既是一位僧人，因給日本茶道注入了思想被稱為日本茶道的始祖。其后的武野紹鷗、千利休等人又逐步制定了更為詳細(xì)、系統(tǒng)的規(guī)范。
茶在剛剛傳到日本的時(shí)候完全屬于奢侈品，只有皇族、貴族和少數(shù)高級(jí)僧侶才可以享受，內(nèi)容與形式都極力模仿大唐。來自中國抹茶在日本得到發(fā)揚(yáng)光大。據(jù)說抹茶的營養(yǎng)要高于普通泡茶的20倍，也是高效社會(huì)里進(jìn)行營養(yǎng)快速補(bǔ)充的需要。
（二）茶室
（1）中國
把喝茶的地方都稱為“茶室”。而在對(duì)茶室的意境營造上，也是很費(fèi)功夫的。中國的茶文化主要來自平民大眾的日常習(xí)俗。
在茶室里掛著淡雅古樸的中國書法、水墨山水畫可為茶室增添意趣；插上亮麗質(zhì)樸的鮮花可令人體驗(yàn)到生命的真實(shí)與燦爛；香爐上裊裊升起的香煙飄渺彌漫在茶室；優(yōu)雅的樂曲令人幽思并滌蕩著靈魂……
這樣的茶室會(huì)令品茶之趣倍增。這也是古時(shí)達(dá)官貴族、文人雅士鐘愛的茶文化氛圍。在我國古代，掛畫、插花、焚香與烹茶并稱為“四藝”。
而中國現(xiàn)代的中式茶室依然會(huì)強(qiáng)調(diào)這種古樸的韻味營造。喝茶以味道表心境，于喧囂凡塵間尋一寧靜之所，于繁忙后約幾個(gè)朋友品茗聊天、放松心情。
中式傳統(tǒng)桌椅木質(zhì)的色彩與線條、素雅的書法條幅、意境悠遠(yuǎn)的山水國畫、情景怡人的綠色盆栽，古色古香的紫砂陶瓷，營造出的環(huán)境溫婉和諧、盎然情趣，表現(xiàn)的是清新淡雅、寧靜致遠(yuǎn)的心境?？芍^“此時(shí)無聲勝有聲”了。
（2）日本
要求房間掛名人字畫，旁懸竹制花瓶﹐瓶中插花，插花品種和旁邊的飾物，視四季而有不同，但必須和季節(jié)時(shí)令相配。飲茶前需要吃一點(diǎn)點(diǎn)心。
要求蓋茶室的工匠必須是藝術(shù)家，對(duì)木料的挑選、手工的精細(xì)與色彩設(shè)計(jì)要達(dá)到完美地步，講究不重復(fù)。有真花就不能有畫的花；用黑釉杯就不能放黑漆盤；花瓶不應(yīng)擺在中央使空間對(duì)等；力求茶室的每根柱子對(duì)視覺具有不同的誘引。
日本以前的茶室中為極其講究在壁龕中掛來自唐代的繪畫，主要以山水、花鳥或人物畫為主。后來紹鷗首次把日本的和歌掛在了茶室壁龕中，打破規(guī)矩，創(chuàng)造了新傳統(tǒng)。由推崇華麗奢侈的唐物到能發(fā)現(xiàn)本土“平凡之美”的轉(zhuǎn)變，讓日本茶道的美學(xué)載體實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)變，形成了以真誠、謙遜、不奢華為核心的“侘”茶精神。
“侘”并非真的簡單寒酸，而是在制作和發(fā)現(xiàn)過程中包含著謙遜的“侘”之心，從介紹日本陶瓷追求的撲拙風(fēng)格就可看出。
千利休時(shí)代在器物和空間改造上的成就，被認(rèn)為是日本茶道的集大成者。正如《心之文》說，“此道最忌自高自大，固執(zhí)己見……初學(xué)者爭索備前、信樂之物，真可謂荒唐至極?！?/p>
在茶室空間設(shè)計(jì)上，使用小空間茶室，以便拉近主客之間的距離，提升茶道的精神和交往功能、營造出彼此關(guān)愛的和諧氛圍。主客間要做到心心相印。在點(diǎn)一碗茶的過程中建立人際關(guān)系與角色轉(zhuǎn)化的訓(xùn)練。最后實(shí)現(xiàn)一味同心、異體同心的交流，從而得到情感的最大滿足。
（三）茶道
（1）中國
“和、靜、怡、真”應(yīng)作為中國茶道的四諦。
和—《周易》有“保合太和”說，指世間萬物皆陰陽構(gòu)成，只有陰陽調(diào)和，保合太和元?dú)?，才能普利萬物，此為人間真道。這也是中國茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂。
靜—講究修身養(yǎng)性追尋自我之道。靜令人心靈空明，精神在虛靜中升華進(jìn)而自然交融?！坝_(dá)茶道通玄道，除卻靜字無妙發(fā)”。
“靜”應(yīng)該算是中國茶道修習(xí)的方法。
怡—大家在扶琴歌舞、吟詩作畫、觀花賞月、論經(jīng)對(duì)弈中達(dá)到和悅與愉快的目的。儒生怡情悅性、僧人怡然自得、道士怡情養(yǎng)生，各取所得，各有所歸?！扳睉?yīng)是中國茶道修習(xí)的心靈感受。
真—這是中國茶道的起點(diǎn)及終極追求。要求茶是真茶、真香、真味；環(huán)境應(yīng)是真山真水；掛畫最好為名家真跡；茶具最好是真陶、真瓷、真竹，延伸到待人真誠，敬客真情，說話真意、心境真閑上。最后領(lǐng)悟到的是茶文化的真諦。這么說，“真”就是中國茶道的終極追求了。
當(dāng)然，對(duì)于茶道的基本精神也有其他的理解，比如，大陸學(xué)者莊晚芳教授曾提出過“廉、美、和、敬”。解釋為:“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人?！?/p>
（2）日本
茶道講究“四規(guī)”（和、敬、清、寂）。
日本人追求自然狀態(tài)。將品茶與宗教哲學(xué)、社會(huì)道德、品行修養(yǎng)融為一體，將飲茶上升到“道”的高度，獨(dú)具特色的日本茶道現(xiàn)已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽(yù)為日本之最。
和—代表平和，無論是人與人之間，人與物之間，甚至物與物之間，都有著帶有生命力的纖細(xì)感與精致感。而這一切的一切，便為“和”的體現(xiàn)。
敬—?jiǎng)t是對(duì)于長輩的尊敬，同時(shí)也代表了對(duì)于友人與同儕間的敬愛，對(duì)己謹(jǐn)慎。以和而敬，顯現(xiàn)于誠懇之儀態(tài)，無輕藐虛偽之意，勿論賓主，不流凡俗，一切煩思雜慮，由之盡滌。展開的是茶道的真髓。
和、敬是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調(diào)節(jié)人際關(guān)系。
清—清潔、清靜及清寂之清。求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見底之純潔茶湯，方能體味飲茶之奧妙。
寂—是茶道中的美的最高理念，在求取“靜”的同時(shí)，能觀察自己知足的內(nèi)心，在深沉的思索中讓自己內(nèi)心沉淀，此乃是禪學(xué)中所生之思想，也乃是對(duì)于人生的最佳解答。
清、寂都講究環(huán)境氣氛，以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè)，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。
這樣對(duì)照中日的茶文化，是不是對(duì)我茶祖國的文化更加深了印象呢！
總之，通過飲茶獲得的身心清凈與在禪意中回歸自我是我最為推崇的。
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