小時(shí)候的味道總是難以忘記，即使后來生活在城市，總有一種味道就勾起了回憶。這個(gè)季節(jié)，總有老奶奶支一個(gè)小攤開始賣起一種野菜，它就是麻子菜。而麻子菜攤的餅，它的味道留在多少人的回憶中揮之不去。

?小時(shí)候父母或者奶奶會(huì)在清晨的時(shí)候出門，往往回來的時(shí)候手中就多了一把帶著露水的麻子菜，麻子菜葉片偏紫，老了就不好吃了。

麻子菜有兩種攤餅的方法。

第一種是將麻子菜切碎，放入攪好的面糊中，然后撒入鹽和調(diào)料。放上鏊子，等鏊子燒熱，抹上油，油熱后，倒進(jìn)去麻子菜面糊，用小鏟子攤開，一面煎熟后，反過來煎另一面。這種方法攤出來的餅又香又嫩，又易于消化，吃完大大的滿足。

第二種是揉好面，搟成鏊子那樣大小的薄餅，抹一點(diǎn)油，把洗凈切好的麻子菜攤在上面，不用翻面，隔著薄餅把菜烤熟，就這樣做好一張又一張，吃的時(shí)候切成四半，蘸著調(diào)好的汁吃，汁有蒜，吃起來酸酸辣辣特別過癮，這種不膩，很健康也很爽口。

尤其是夏天，吃麻子菜餅的次數(shù)很多，吃完就出去找小伙伴玩耍，村中到處是乘涼的人，直到玩到很晚才回家。

后來長大的日子里，吃過很多比麻子菜餅高檔的食物，但那些刺激感官，卻沒有記憶的溫度。反而是質(zhì)樸的野菜野味，永久的留在了記憶中。