每逢佳節(jié)胖三斤，估計(jì)是現(xiàn)在的我們最為頭疼的事情。放假外出最少不了的就是吃吃喝喝，打著品嘗美食的幌子，給自己一個(gè)十足吃喝的理由，貌似還理所當(dāng)然?？墒敲看渭倨诮Y(jié)束，又開(kāi)始為增長(zhǎng)的體重?cái)?shù)字懊惱不已。于是乎，生活就是在這樣的糾結(jié)和矛盾中循環(huán)上演。

知道大家的苦楚，假期結(jié)束除了投入到緊張的工作中，也要開(kāi)始為體重而戰(zhàn)斗。既不能采取極端的節(jié)食措施，也不能委屈了自己。所以你最需要的就是一盤(pán)既美味還低脂的菜，簡(jiǎn)單、方便、美味、快捷當(dāng)然最好。

今天的這一盤(pán)涼拌干豆腐絲就是你最好的選擇。尤其適合上班回家還要自己下廚做飯的小伙伴。三下五除二就能做好的一盤(pán)快手菜，還不失美味。干豆腐絲搭配白菜芯梗，豆腐絲富有嚼勁，白菜梗清脆爽口，紅油的酥香，想不下飯都難。

忙碌的一天，拿什么來(lái)拯救我們疲憊的身體和倦怠的味蕾，一盤(pán)清新的干豆腐白菜絲，清新爽口，在口腔中碰撞出的清脆和嫩爽，剎那間，疲勞似乎都能到了解脫。

原來(lái)美食也是一種很好的療愈方式，因?yàn)闆](méi)有什么比吃更讓人開(kāi)心和快樂(lè)了。

干豆腐白菜絲

【食材】

干豆腐100g、白菜芯50g、香菜20g、大蒜2瓣、香油10g、紅油20g、陳醋10g、白糖5g、鹽3g

【做法】

1.提前將原材料準(zhǔn)備好

叨叨叨：干豆腐也叫千張，屬于豆制品中的一種，非常薄

2.用刀將白菜芯去掉葉子只留梗

叨叨叨：白菜選擇大圓白菜，為了保證清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起來(lái)更加清脆可口

3.將準(zhǔn)備好的白菜梗切成細(xì)絲待用

4.將香菜切成段；大蒜切碎待用

5.鍋內(nèi)倒入清水煮沸，將豆腐干放入沸水中焯1-2分鐘后撈出瀝干水分

叨叨叨：買(mǎi)回來(lái)的干豆腐不建議直接食用，這樣口感較硬，放入沸水中焯1-2分鐘后口感就會(huì)變軟

6.用刀將瀝干水分的干豆腐切成細(xì)絲

7.然后將干豆腐絲和白菜絲混合均勻放入碗內(nèi)

8.將香菜段、蒜末、香油、紅油、陳醋、白糖、鹽放入碗內(nèi)攪拌均勻即可裝盤(pán)

9.一盤(pán)開(kāi)胃的下飯小菜就做好