汪曾祺曾經(jīng)寫過一篇回憶性散文《端午的鴨蛋》，一枚小小的鴨蛋，有作者兒時(shí)的回憶、對故鄉(xiāng)的熱愛，還有對未來的期望。故鄉(xiāng)在很多人心中都是熟悉而又陌生的存在，所以我們有“近鄉(xiāng)情更怯”、“鄉(xiāng)愁”，我們在背井離鄉(xiāng)的時(shí)候會(huì)捧一抔故土，聊以寄慰。

而更多寄托我們感情和回憶的，當(dāng)屬故鄉(xiāng)的美食了。都說“一方水土養(yǎng)一方人”，地方美食跟環(huán)境、生活習(xí)慣都有很大的關(guān)系。而把一樣質(zhì)樸的食物做得有滋有味，也是中餐的博大精深之處，比如我們今天要說的食材——芋頭。

芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C、B族維生素等多種成分。而以芋頭入菜的菜肴更是不少，如芋頭糕、芋頭排骨湯、芋頭五花肉等等。

好的芋頭，口感細(xì)軟，黏嫩爽口。在眾多品種的芋頭中，“明星產(chǎn)品”便是檳榔芋了。而福鼎芋作為中國名牌出口土特產(chǎn)之一，有著悠久的歷史和不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。據(jù)史料記載，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的歷史，食之濃香可口，風(fēng)味獨(dú)特。

而芋頭飯作為一種本土的家常美食，也已經(jīng)成為了福鼎的美食名片。有時(shí)候不是只有高端的食材才能做出美味的食物，一口家鄉(xiāng)味，也能觸動(dòng)人心，比如芋家人芋頭飯。

作為中華芋頭美食文化的傳播者，芋家人對品質(zhì)的堅(jiān)守，得到了諸多食客的認(rèn)可。芋家人芋頭飯用料講究，有福鼎的檳榔芋、東北大米、干貝、蝦仁、粳米、香菇、豬肉、香腸，8種原材料融合的香氣冒著熱氣的芋頭飯，米飯粒粒分明，質(zhì)地濕潤，食材經(jīng)過豬油爆香，吃起來口感酥香可口。

這些食材看上去普通，但是融合搭配在一起，沒有一絲多余。聞著香味把一勺芋頭飯送入口中，誠意滿滿的用料讓人感受到了滿足，地道的福鼎味道，也讓人感受到了家鄉(xiāng)味。芋家人的美食就像它們的文化所傳遞出來的那樣，有家的味道。

芋家人本著“芋家人我們一家人”的經(jīng)營理念，把傳統(tǒng)芋頭美食與更多人分享，不管來自哪里的客人，來到芋家人，都會(huì)有“賓至如歸”的感覺。店內(nèi)的其他家常菜如蟲草花煲老鴨湯、肉沫蒸蛋、愛吃排骨等等，也是滿滿的家鄉(xiāng)味~