“有時(shí)候，做面包和做人是一樣的——只有在繁瑣的日常當(dāng)中給自己做減法，化繁為簡(jiǎn)，方得生活的本真，發(fā)現(xiàn)被遺失的美好?！?/b>
這個(gè)貌不驚人的土面包，老板卻憑借著它讓無(wú)數(shù)人重拾生活之美。這個(gè)故事還要從日本的長(zhǎng)野縣說(shuō)起。
平田遙，一個(gè)普通的日本年輕太太，跟隨著丈夫從繁華的東京來(lái)到安靜的長(zhǎng)野縣定居。
日本小鎮(zhèn)的田野與森林，藍(lán)天與白云——給予了平田遙全新的啟發(fā)：能不能做出跟小鎮(zhèn)一樣味道的面包，一咬下去充滿著淳樸原始的風(fēng)味。這樣的面包肯定有足夠的力量，能用味覺(jué)喚醒步履匆匆的人們，停下來(lái)發(fā)現(xiàn)生活的美好。
說(shuō)干就干，平田遙和丈夫開(kāi)始著手設(shè)計(jì)小屋的工作，他們希望小屋既能實(shí)用地烘焙出始風(fēng)味的面包，還能讓客人一邊品嘗面包，一邊感受自然環(huán)境。
他們請(qǐng)來(lái)專家給他們出謀劃策，最后這個(gè)好看又實(shí)用的面包小屋終于建造起來(lái)——
推門(mén)入內(nèi)，小屋由淳樸的文藝裝飾一一點(diǎn)綴，步履匆忙的客人都不禁放慢動(dòng)作。他們選擇用最原始的柴火石窯代替現(xiàn)代的烤箱。
當(dāng)面包出爐的時(shí)候，炊煙從小屋的煙囪渺渺升起。遠(yuǎn)處一看，仿佛一副充滿烘焙香氣的風(fēng)景畫(huà)。
來(lái)到這里的客人發(fā)現(xiàn)，這個(gè)灰頭灰腦的面包，入口不同尋?！煌谄胀鞠浜姹撼鰜?lái)的面包，這里的面包不像外表一樣硬邦邦的，外皮甘脆，內(nèi)里出乎意料的松軟，舌尖留存的都是天然的風(fēng)味。
這樣的味道只有在這里才能品嘗得到——平田遙相信，只有用最原始的方法，才能將面團(tuán)中的酵母喚醒。
為了掌握最佳的溫度：從四點(diǎn)多就開(kāi)始燒火，讓石窯溫度升至400度，等到窯艙由黑變灰之后，將柴火移到下方的槽內(nèi)，靜候溫度下降，200度才是最適合烘焙的溫度，這時(shí)候才能將面團(tuán)放進(jìn)去烘焙。
別以為這樣就完事了，面團(tuán)的發(fā)酵從兩天前就要開(kāi)始，發(fā)好的面需要用溫暖的雙手揉勻，才能放進(jìn)石窯。
如此用心的面包，自然吸引了不少回頭客光顧?？墒且粊?lái)二去客人們對(duì)這個(gè)簡(jiǎn)單的面包有了更多的想法，希望有更多不一樣的樣式和口味可供選擇。
起初平田遙為了滿足顧客們的需求，對(duì)研制更多品種的面包樂(lè)此不疲，然而每天睡眠不足幾個(gè)小時(shí)的她發(fā)現(xiàn)精力實(shí)在有限，長(zhǎng)此下來(lái)不沒(méi)把孩子們照顧好，自己引以為傲的面包水平也有所下降。
平田遙不得不停下來(lái)思考，到底哪里出了問(wèn)題。她靜靜的坐在窗邊，外面的風(fēng)景獨(dú)好，多久沒(méi)有走出去看看呢？
現(xiàn)在的自己不就跟那些忙得暈頭轉(zhuǎn)向的人一樣嗎？每天被過(guò)多的工作占據(jù)著生活的所有，根本無(wú)暇顧及家人，更談何好好停下來(lái)感受生活？
這樣的自己，做出來(lái)的面包，又怎么會(huì)給大家?guī)?lái)幸福的味道呢?痛定思痛，平田遙決定，只供應(yīng)兩種最普通的面包。
重歸正軌的生活，讓平田遙找回發(fā)現(xiàn)美的眼睛。聰明的她想到為兩款面包搭配多樣的配菜，這樣既能保持面包的水準(zhǔn)，也能給回頭客帶來(lái)新鮮感。
她還給自己規(guī)劃了時(shí)間，繼續(xù)去尋找生活當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的美好。她一點(diǎn)一點(diǎn)的將小屋外面的荒地開(kāi)墾，不僅可以種植新鮮的蔬菜，還能栽培鮮花。
現(xiàn)在，小屋里不只有可口面包和配菜，連鮮花也有了，平田遙決定給鮮花尋找搭配的手作，沒(méi)想到卻發(fā)現(xiàn)不少跟她的面包一樣美好的事物。
每個(gè)停留于此的客人，不僅把肚子填飽了，心靈也得到極大的滿足。
當(dāng)一屋由平田遙精心收集的美好事物陳列在客人面前，他們驚訝的發(fā)現(xiàn)，生活早已在自己毫不察覺(jué)的角落當(dāng)中靜靜綻放著美好，只是自己沒(méi)有停下匆忙的腳步去發(fā)現(xiàn)罷了。
敢于給自己做減法的平田遙，憑著兩款平平無(wú)奇的土面包，在今年獲得了最佳店長(zhǎng)獎(jiǎng)，對(duì)于她來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是莫大的肯定。
來(lái)到這里的客人越來(lái)越多，但平田遙一直提醒自己——
化繁為簡(jiǎn)，方得本真
只有自己堅(jiān)持下來(lái)
才能將生活的美傳播給更多的人。
