海底撈，沒(méi)研究過(guò)嘛也吃過(guò)，沒(méi)吃過(guò)嘛也聽(tīng)過(guò)，沒(méi)聽(tīng)過(guò)嘛，現(xiàn)在看我文章也看到了。說(shuō)實(shí)話，對(duì)于火鍋，我不太能分辨出哪家好不好吃，甚至吃不出區(qū)別。但是對(duì)于我，每次想去海底撈的原因不外乎是：服務(wù)好、營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)。
但是，海底撈真的是以服務(wù)好取勝的嗎？根據(jù)毛平老師的分享和自己的自我學(xué)習(xí)，總結(jié)出以下內(nèi)容來(lái)看下海底撈的核心增長(zhǎng)要素。
問(wèn)題一：這門課老師要講的核心內(nèi)容是什么？
一、課程簡(jiǎn)介
破解成長(zhǎng)密碼，謀求持續(xù)增長(zhǎng)，看懂海底撈，你也能找到自己的增長(zhǎng)支點(diǎn)和動(dòng)力！
海底撈真的學(xué)不會(huì)么？
海底撈從二樓小店四張桌子四萬(wàn)投資起家，到百億收入千億市值行業(yè)第一，中間都發(fā)生了什么？
上市后的海底撈面對(duì)下一個(gè)量級(jí)的挑戰(zhàn)，如何尋找新的增長(zhǎng)動(dòng)力？
透過(guò)海底撈，我們將學(xué)習(xí)：
1.核心增長(zhǎng)要素的識(shí)別和發(fā)育；
2.產(chǎn)業(yè)鏈的分析方法，初探產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)；
3.海底撈組織能力的打造；主講：毛平，清華大學(xué)電子工程博士，現(xiàn)任龍湖資本副總經(jīng)理，龍湖資本是龍湖地產(chǎn)集團(tuán)的直投平臺(tái)，同時(shí)進(jìn)行戰(zhàn)略和純財(cái)務(wù)性投資。曾就職于景林投資，國(guó)泰君安研究所、UBS，已投資的代表項(xiàng)目包括：Bilibili，新東方在線，乂學(xué)教育，海底撈，中教控股，新高教集團(tuán)
二、相關(guān)背景
如果不是經(jīng)過(guò)查詢學(xué)習(xí)，我還一直以為海底撈應(yīng)該是個(gè)發(fā)展不到10年的企業(yè)，屬于短期發(fā)展迅速的，然而非也。
四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創(chuàng)始人張勇，從四川簡(jiǎn)陽(yáng)一家只有四張桌子的小店開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，上市前沒(méi)要過(guò)投資人一分錢。
關(guān)于張勇：
早年在簡(jiǎn)陽(yáng)任電焊工，此后在街邊擺起了四張桌子，開(kāi)始售賣麻辣燙。1994年3月，張勇夫婦和同學(xué)施永宏李海燕夫婦四人創(chuàng)辦以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主的餐飲企業(yè)海底撈，起初張勇不會(huì)炒料，當(dāng)時(shí)的他左手拿書(shū)、右手炒料。由于服務(wù)態(tài)度好、上菜速度快，海底撈客人逐步增多，甚至做的不好時(shí)，客人也樂(lè)意教他們做，餐廳逐漸在簡(jiǎn)陽(yáng)出名。2012年，張勇獲《中外管理》雜志“管理中國(guó)”總評(píng)選最佳領(lǐng)導(dǎo)力獎(jiǎng)。
三、核心內(nèi)容
毛平老師在混沌的課程中對(duì)海底撈進(jìn)行了剖析，具體可參考：《好服務(wù)成就了海底撈？并 不 是》。
（一）核心增長(zhǎng)要素的識(shí)別和發(fā)育
（二）產(chǎn)業(yè)鏈的分析方法，初探產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)
（三）海底撈組織能力的打造
問(wèn)題二：講述的邏輯是什么？
問(wèn)題三：疑問(wèn)和啟發(fā)是什么？
問(wèn)題四：背后的思維模型是什么？
問(wèn)題五：可以應(yīng)用的實(shí)操是什么？
