清早醒來，昨晚定時(shí)的粥已煮好，可除了榨菜什么都沒有。

冷凍層里的避風(fēng)塘點(diǎn)心吃了個(gè)精光，煎豬排太膩，而且早上總是渴望淀粉帶來的踏實(shí)和身體回應(yīng)淀粉的快樂。

于是就用冰箱里剩下的奶油、雞蛋，開始人生第一次有關(guān)松餅的嘗試。

原方寫道：

低粉 120g ?雞蛋 3個(gè) ?牛奶 60g ?白砂糖 ?30g ?鹽 1g ?泡打粉 3g ?

鑒于冰箱里還有開封沒用的奶油，第一次也不敢做太多，就將方子改成：

低粉 40g ?雞蛋 1個(gè) ?奶油 ?20g ?白砂糖 ?10g ?鹽 0.3g ?泡打粉 ?0.5g

一不小心奶油還倒多了……差不多有30g奶油。

所有東西倒在一起，攪攪攪，誒呦我的天啊超惡心的還結(jié)塊我的天??！完全沒有松餅的樣子，就拿硅膠鏟子碾……你懂得，就是切拌、碾、切拌、碾，最終成了一坨黃糊糊。

平底鍋燒熱倒橄欖油（事實(shí)證明根本不需要油），用勺子倒糊糊進(jìn)去。

方子上說冒泡泡了就要翻面，等了好久好久，面坨坨還沒冒泡而且還是散發(fā)出…… 胡香。果斷翻面，果然胡了QAQ

機(jī)智如我，在剩下的面坨坨里加了大概 10ml 清水，讓它具備了流動(dòng)性。鍋里的橄欖油也被面坨坨吸收的差不多，果斷直接加了清水、更加順滑的的面糊糊倒了進(jìn)去。起泡、翻面，出鍋，香香噠。

最終煎出了兩枚半徑 5cm 左右的軟香松餅。事實(shí)證明一個(gè)雞蛋的方子差不多可以煎出 4 枚松餅。

松餅技巧：

1、用不粘鍋，不用油，垂直低落面糊既可成為圓形松餅。

2、面糊需要油流動(dòng)性，如果太干還是加點(diǎn)兒牛奶吧。

3、可以按照做蛋糕的方式，先將濕原料（雞蛋、糖、牛奶/奶油）攪拌均勻，再將粉類（低粉、鹽、泡打粉）過篩加入混合，就不用擔(dān)心結(jié)塊兒了。

4、用奶油松餅會(huì)更香，但流動(dòng)性差，可以再加牛奶。

希望明天早上的松餅更好吃www