?
自從與物為春開始公布每天的菜譜，我們的食物拍攝經(jīng)過每天練習(xí)好像也進(jìn)步了不少。
后來靠著這樣一張張的圖片，我們獲得了許多美食相關(guān)產(chǎn)品的體驗資格，像什么日本泡面啊，硅膠刀啊，到今天要發(fā)文跟大家介紹的，是最近通過目前國內(nèi)唯一食品攝影師經(jīng)紀(jì)機(jī)構(gòu)——隨食拍拿到的一個體驗：
國產(chǎn)網(wǎng)紅鑄鐵鍋。
這口網(wǎng)紅鑄鐵鍋名為“歸·禾器”
“歸”意為回歸生活
“禾”則為天地自然產(chǎn)品
“器”為器皿，表承載
取此名，是因為創(chuàng)始人希望自己所做的這口鍋，是承接天地自然的產(chǎn)物吧。
這也是我和越寶會想要體驗這口鍋的原因。
我們內(nèi)心所希望去做的，也是像這樣的產(chǎn)品，回歸它最原始的狀態(tài)，將食物融入一個小罐子里，然后在全世界分享。
為了展現(xiàn)這種理念，我們還把鍋帶到草地，拍攝了一組人鍋天地的圖片。
鑄鐵鍋我很愛用。
一來是這種鍋聚熱很好，用來做煎炒類的食物都很棒，很容易把蔬菜做出好吃的味道；
二來鑄鐵鍋養(yǎng)好了一般好洗，對于我們這種天天下廚的，簡直就是恩物。
這次我們體驗的是鑄鐵煎鍋，想到了鑄鐵鍋聚熱好的特點，我想到用Pizza作為開鍋食物。
Pizza這種食物，如果能用石板烤制，就會出來焦脆的底部，那么同樣有聚熱能力的鑄鐵鍋，是不是就能夠代替石板制作出焦脆可口的Pizza呢？
鑄鐵鍋版四季Pizza
?
一.材料
（1）面團(tuán)
金像高粉200g 酵母2g糖10g鹽1/2小勺 水110g橄欖油10g
（2）醬汁
抹茶醬半罐 百香果醬半罐 牛肉醬半罐 辣醬2大勺
（3）糖20g
（4）其他
口蘑3個 草莓5顆 牛油果半個 土豆半個
?
二.做法
1.將面團(tuán)材料除橄欖油外全部倒入盆中，混合均勻成絮狀
(ps:記住酵母要跟所有的調(diào)料分開放，否則會影響酵母活性)
2.放入橄欖油，揉成光滑面團(tuán)
3.蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1個小時
(ps:特別注意，廣州這里天氣比較潮濕，如果你在干燥的地方做，配方里的水也許要有增加)
現(xiàn)在廣州的溫度是23度，如果你在比廣州冷的地方，發(fā)酵時間也要稍微延長
1小時后…
1.手指沾少許面粉，在發(fā)酵到兩倍大的面團(tuán)上戳個洞，等待幾分鐘，如果洞沒有回縮，則證明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵完成
2.將面團(tuán)取出，按壓排出空去，重新輕輕地揉成光滑面團(tuán)
3.用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片，用叉子在薄片中間戳出許多洞洞
(ps:這樣做是因為，面團(tuán)進(jìn)烤箱受熱后，會膨脹起來，戳了洞洞它就不會膨脹了哦)
4.這時候可以把烤箱溫度調(diào)到250度，保持預(yù)熱狀態(tài)
5.將抹茶醬、百香果醬、牛肉醬、辣醬分別涂抹于Pizza的4個角
6.抹茶醬上鋪上砂糖，并把牛油果切成2毫米薄片，鋪在上面
7.草莓切片，鋪在百香果醬
8.蘑菇切片，鋪在牛肉醬上
9.土豆切片汆水，鋪在辣醬上
10.中間位置鋪上厚厚的芝士碎
11.鑄鐵鍋放在灶上，中火加熱5分鐘
12.放入鋪好材料的pizza，加熱1分鐘后關(guān)火
13.將鑄鐵鍋放入烤箱內(nèi)，保持250度烤20分鐘即可
（步驟有點多…）
三.使用后感受
1.作為一口鑄鐵鍋，它的聚熱性是很不錯的，pizza面團(tuán)一入鍋，就形成了干脆的餅底。
2.外觀設(shè)計深得我心，還是得了德國IF設(shè)計獎的。
作為一口有30cm直徑的鑄鐵煎鍋，它其實不算太重，設(shè)計幫了大部分的忙。
3.烤熟的時候，略微有點粘底，這點我稍微理解無能，照理來說溫度足夠，粘底的可能性會非常低啊，并且粘底的部分，比較不好清洗
4.清洗過后，鍋的痕跡也比較明顯，比起年前買的日式吊掛鑄鐵鍋來說，稍差一點。
