小的時候，只記得每次吃飯的時候，外婆總是說紅薯想吃多少吃多少，然后掀開前鍋蓋，一籠子的蒸紅薯在熱騰騰的蒸汽中越發(fā)顯得紅艷，每個紅薯肚子上都爆裂出一條小口，那更是干香甜糯的象征；再掀開后鍋蓋，基本上都是熬的紅薯干子粥。還有個硬規(guī)，饅頭只能吃一塊，飯點上不吃飽飯的話，半晌餓了也不給東西吃。

果真，吃罷飯后，我外婆就會用個麻繩子，把裝了饅頭的紅薯的框子高高的吊在房梁上。那個時候的我，那還能吃的下這蒸紅薯和紅薯粥，我只想吃饃呀。

記得那時候經(jīng)常唱的歌謠就是：“熱蒸饃，蘸青椒，你那里，我來挑，挑誰-------”

哼著歌，跳著繩，手里拿著大饃饃，里面夾著的菜，正是青紅辣椒、大蒜剁碎拌小磨油做的醬菜，那個滋味啊，熱蒸饃混著油蒜香，嘴里是辣的，下肚是香的，一個大饅頭吃完，肚子渾圓，但嘴巴只覺還很饞···

不知道為什么，小時候，每天都要吃紅薯，現(xiàn)在想想，大概當時農(nóng)村的貧困，就像是梵高的油畫《吃土豆的人》里面的貧困農(nóng)家一樣。但是饃，可是個神秘的美味，我奶常說，那是好面饃，要省著吃；

好面，也就是現(xiàn)在咱們常吃的小麥粉。當時每家吃的饃都是自家蒸的酵子饃，饃的顏色是黃色的但泛著黑光的，吃著還有股酸酸的味道，但在那個時候可是像蛋糕一樣的美味。因為饃是很長時間才能吃上的，紅薯是每家每頓飯必備的；

記得那時候吃飯的場景，每家基本都還沒有院墻，屋前最大的一顆樹下，必有一個石板搭成的飯桌，特別是中午飯點的時候，你家鍋，他家湯的都出來了，菜基本是炒南瓜、冬瓜···湯基都是疙瘩湯，主食當然就是紅薯了，人們吃完紅薯，就順手把紅薯皮丟給腳下的大黃狗···

現(xiàn)在仍然記得很清楚，那時候，我家人口多，每年交公糧的時候，我爸總是一早用架子車套上家里的黃牛，裝上十幾袋麥子拉倒鎮(zhèn)上，每年看到那么多麥子拉走，都覺得好心疼，我爸大概是看出來我的難過，回來后對我說：“家里還有下麥，明就去打面去?！?/p>

下麥做出來的饅頭又酸又硬，鄰家大嬸家的饅頭都是又白又香，這大概是因為我家是下麥，又可能是我奶做的酵子也沒有別家的好吧。再加上我奶炒菜基本是用水煮的，就連那時候最珍貴的南德佐料，我們家也是鮮有，那時候的南德佐料，多當時的我們來說，相當于咖啡，我都是拿來裝在酒瓶子里面兌了凈水喝的···

后來升了初中，當時去食堂打飯，基本都是要用飯票，大多是孩子的飯票都是開學的時間，家人拉著麥子送到學校，兌換來的，然后計算好每周吃飯花銷，和著打開水的茶票，一塊開始計劃消費，初中的時候，學校賣的是機器饃，機器饃是相對于手工饃的叫法，口味也是加酵母粉調(diào)和過，很是香甜。那時候的孩子們，節(jié)省過日子已經(jīng)成為了一種習慣，食堂上每餐都是有菜賣的，但我們都不怎么舍得買，每周來學校，都會帶上一罐咸菜，要么是醬豆，要么是芥菜絲；每頓飯，只需買上一個饅頭，就是一頓飯了。沒有醬菜的時候，就去小賣鋪買上一張辣條片，當時的辣條大多數(shù)都是片狀，可能當時的市場行情，辣條的作用是夾饅頭，所以就自然而然的成了片狀。有愛的是，小賣鋪的阿姨都會把辣條泡在盛開水的大盆里，里面撒上香菜做調(diào)味，飯點了，在食堂買了饅頭，再跑到小賣鋪夾上一張辣片，吃在嘴里，香在心里。

當時的零花錢，男生基本用來買那種碎泡面，幾個男生三五成群的，圍著一盆用開水泡開了的碎泡面，然后撒上一包南德佐料，就算是改善生活了。女生，就會在吃飯上節(jié)約下來，以便每周回家的時候，能給弟弟妹妹帶上一個禮物，要么是一塊橡皮，要么是一個發(fā)夾····

初中的一個學期下來，基本頓頓都是和饅頭辣條打交道，以致于后來升了高中，真感覺在吃上就是上了天庭，飯的味道，再也不是那么沒滋味，尤其是胡辣湯，真真是沖擊從未打開的胃。因為高中是每次住校一個月，吃飯不再需要飯票，所以生活費較之前多太多，這也能讓我們能偶爾去校園外面，叫上一大碗燴面，撒上羊油辣椒，一大碗下肚，感覺還能吃上一個燒餅，真是胃口大好。

那時候，同學們慢慢都不滿足校內(nèi)的食堂飯菜了，可能是我們的胃更喜歡校門口的米線、麻辣面什么的。當然，校門口賣祛火茶葉的阿姨，生意也是很好，畢竟，經(jīng)日辛辣食物的刺激、嘴唇上的水泡、臉上的青春痘，到了需要撫慰的時候···

上的大學，大學門口簡直就是小吃一條街，各種做法，各類美味，煎、炸、炒、燉，不辣、微辣、變態(tài)辣，簡直刷新吃的世界觀，我想，大學食堂各種“黑暗料理”的產(chǎn)生，大概是在需要搶食客的壓力下應(yīng)運而生的。

在多年的重口味刺激下，我想每個吃貨，都是無辣不歡，青春期感覺還好，但隨著身體機能的下降，舌頭越來越挑剔了，胃口也是越來越差，以致于聽到類似“外婆的味道”等詞語，不惜長途跋涉前去品嘗。

雖說，現(xiàn)在生活條件提高，各種配送發(fā)達，但是人的味覺是需要慢慢感應(yīng)，然后隨著年齡的增長感官會愈加豐盈。對于我們的孩子，不要把能給予山珍海味當做是愛。均衡清淡搭配，才是健康飲食習慣的開始。

越覺得“裸食”的好，白菜有她的甘甜，蘿卜有他的辛辣，粗茶淡飯，原汁原味，才是照顧我們味覺的最好方法，因為這些食材本身的味道，能給予我們最初的感動。