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將雞腿肉、馬鈴薯先簡(jiǎn)單醃製，再利用烤箱完成無油煙料理?？梢郧皑缤磲Z好冷藏，隔天晚餐即馬上入烤箱，30分鐘就能開飯了。還能用馬鈴薯代替米飯當(dāng)主食喔！

醃料可以依喜好，也可以用現(xiàn)成的醃料包。重點(diǎn)是馬鈴薯也要用醃料拌，不要切太厚，並鋪在雞肉下方，這樣馬鈴薯吸收了肉汁，反而比雞肉更好吃喔！還有，橄欖油也是重點(diǎn)要記得加喔！

材料：大雞腿1支，馬鈴薯2顆

雞肉調(diào)味料：鹽1/4t, 醬油1T,糖1t, 豆蔻粉1/4t，孜然粉1/4t，義式綜合香料1/4t，黑胡椒粉1/4t, 蒜粉1/2t，辣椒粉1/4t～1/2t，蜂蜜1T，橄欖油1T（依雞肉量調(diào)整調(diào)味料的量）

馬鈴薯調(diào)味同雞肉，但不加醬油，其他調(diào)味料量可少ㄧ半。

T：table spoon, t: tea spoon

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做法：

1. 雞腿洗淨(jìng)去骨，切塊適口大小。放入大碗，依序加入所有調(diào)味料拌勻冷藏醃漬20分鐘左右。

2. 馬鈴薯去皮，切塊。加入調(diào)味料拌勻備用。

3. 取一烤皿，先舖勻馬鈴薯，再鋪上雞肉。

4. 放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，以230度C烤30分鐘。前20分鐘先用錫鉑紙蓋著烤，後10分鐘再把錫紙拿掉烤。如果食材量有增加，烤的時(shí)間要延長(zhǎng)。

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如果沒有烤箱，可以改用大同電鍋蒸。鋪好材料後，蓋上耐熱保鮮膜，放蒸架上，外鍋放1杯半水，開關(guān)跳起悶10分鐘。

保鮮膜要用可耐熱的，有註明可用微波爐、燉鍋的才行。