桑在古今文獻(xiàn)詩詞歌賦中被記錄甚多。

《詩經(jīng)·氓》：“桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑葚?！睘槭裁床灰澴斐陨］啬?？據(jù)說是桑葚吃到斑鳩的肚子里，會(huì)產(chǎn)生酒的發(fā)酵，斑鳩吃多了桑葚就會(huì)昏醉，用來比喻熱戀中的年輕人容易頭腦發(fā)昏。

《詩經(jīng)·小雅·小弁》：“維桑維梓，必恭敬止?！币馑际钦f桑樹和梓樹為父母所栽，對(duì)它要恭敬保護(hù)，后人也以“桑梓”比喻故鄉(xiāng)。

古樂府《陌上?！罚骸傲_敷喜蠶桑，采桑城南隅。青絲為籠系，桂枝為籠鉤?！?/p>

曹植的《美女篇》：“美女妖且閑，采桑歧路間。柔條紛冉冉，葉落何翩翩?！?/p>

李白的《陌上桑》：“妾本秦羅敷，玉顏艷名都。綠條映素手，采桑向城隅?！?/p>

孟浩然有“開軒面場圃，把酒話桑麻”。

杜荀鶴的“桑柘廢來猶納稅，田園荒后尚征苗”。

晉代傅玄《桑葚賦》：“繁實(shí)離離，含甘吐液，翠朱三變，或玄或白，佳味殊滋，食之無斁?！?/p>

難怪臺(tái)灣作家潘富俊教授在《草木緣情——中國古典文學(xué)中的植物世界》一書中介紹：“在所有的《詩經(jīng)》植物中，出現(xiàn)篇章數(shù)最多者為桑，共有20篇?！?br>