大年30的時(shí)候，我們開(kāi)著小黑從武漢南下經(jīng)過(guò)衡陽(yáng)、長(zhǎng)沙、韶關(guān)、廣州、桂林、陽(yáng)朔、朱磯、芙蓉鎮(zhèn)、龍脊梯田、張家界一行4000公里的自駕游，這個(gè)過(guò)程碰到了很多的商家、導(dǎo)購(gòu)、導(dǎo)游、商販等等，綜合來(lái)說(shuō)同質(zhì)化的產(chǎn)品太過(guò)嚴(yán)重，具備特色和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)頭腦的店鋪營(yíng)銷(xiāo)很少。

今天先來(lái)說(shuō)一下， 觀察到的桂林西街的一家特色糕點(diǎn)店鋪營(yíng)銷(xiāo)和之前在廈門(mén)觀察的豬肉脯店鋪營(yíng)銷(xiāo)方式非常相符。

這家店生意很好，西街有兩個(gè)店鋪分別是最前面的西街口和中部位置，每天發(fā)的快遞單子店鋪門(mén)口都鋪滿了

一，試吃位置

這家店鋪主要是經(jīng)營(yíng)禮品糕點(diǎn)和面點(diǎn)的，門(mén)前試吃的位置跟大部分的店鋪都不同，試吃的位置在店鋪的中間配備了一個(gè)專(zhuān)門(mén)介紹的導(dǎo)購(gòu)人員，店鋪的形狀為長(zhǎng)方形。

有別于西街上大部分的食品、零食店鋪試吃的位置都是在自己的門(mén)前，相比于門(mén)前的試吃方式這家店設(shè)定的試吃位置比較有利于客戶走進(jìn)店鋪率。

想試吃只有走進(jìn)店鋪才可以，而不是在店鋪門(mén)前就可以嘗到味道，吃了不好吃就走，另外配備親和力的導(dǎo)購(gòu)，客戶吃的時(shí)候會(huì)介紹味道、材質(zhì)、價(jià)格、包裝、套餐等信息引導(dǎo)客戶消費(fèi)。

二，門(mén)前展示制作糕點(diǎn)的過(guò)程。

西街的這家糕點(diǎn)店鋪在外進(jìn)來(lái)的客戶都可以一目了然的看到師傅制作糕點(diǎn)的全過(guò)程，展示了店鋪的糕點(diǎn)制作工藝和衛(wèi)生程度。

這點(diǎn)和很多的零食、食品店鋪一樣，但是相對(duì)于西街的其他糖酥店鋪來(lái)說(shuō)師傅的廚師服很帥，另外機(jī)器、制作過(guò)程展現(xiàn)了整個(gè)制作過(guò)程讓人進(jìn)門(mén)就覺(jué)得比較有食欲。

三，精致的包裝禮盒。

很多的當(dāng)?shù)靥厣称钒b都非常的簡(jiǎn)陋，而這家店鋪的包裝非常精致，有可愛(ài)類(lèi)的，也有比較大氣的包裝盒子，去逛桂林西街的大部分都是游客，拿回家?guī)Ыo朋友和親戚送禮包裝盒精致送人也會(huì)比較有面子。

四，實(shí)惠套餐的設(shè)計(jì)和快遞包郵。

相比于其他的食品店鋪都是零售某件商品，而這個(gè)店鋪都是以套餐來(lái)賣(mài)，有128，198，268元的都是快遞包郵，解決游客帶回家的精力。

和其他糖酥類(lèi)的店鋪不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于，有套餐，有快遞免郵寄的服務(wù)，包裝非常適合送禮。

店鋪營(yíng)銷(xiāo)中的套餐服務(wù)解決了很多人的消費(fèi)選擇時(shí)間，免郵寄服務(wù)解決了客戶拿回家的精力，試吃和導(dǎo)購(gòu)的環(huán)節(jié)設(shè)定加大了留客率。

所謂想客戶所想，解決客戶所擔(dān)憂的，哪家店鋪營(yíng)銷(xiāo)解決的痛點(diǎn)越多，那么生意也就會(huì)越好。