春天氣候與人體的關(guān)系?

春季是從立春之日始，至立夏之日止，中間經(jīng)過雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨等節(jié)氣。氣候由寒轉(zhuǎn)溫，風邪盛行，人體易感受風邪。春天氣候轉(zhuǎn)暖，陽氣生發(fā)，人體皮膚毛孔逐漸開疏，機體處于舒展放松的狀態(tài)。春屬木，其氣風，通于肝。春天來臨，萬物復(fù)蘇，這時人們卻經(jīng)常感到困倦乏力，表現(xiàn)出“春困”現(xiàn)象；且春季多風，而風邪是春季疾病外感因素的主要因素，“春氣通肝”，此時，可適當飲食扶陽御風、疏肝升陽類的藥食以助宣發(fā)陽氣，促進體內(nèi)陽氣生發(fā)，消除積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，緩解“春困”，抵御風邪。

食療藥膳調(diào)養(yǎng)原則

春季應(yīng)遵循“春夏養(yǎng)陽”、“養(yǎng)肝為先”、“助陽御風”的食療藥膳調(diào)養(yǎng)原則：宜甘辛溫，以養(yǎng)肝柔肝、助陽御風（早春慎寒涼，晚春慎燥熱），宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。

宜祭食物

宜食：蔥、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、榆錢、竹筍、菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶、刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆制品、金針菇；蘋果、獼猴桃、草莓、香蕉；雞肝、豬肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜；大棗、山藥、紫蘇、薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、魚腥草、茵陳、菊花、核桃、栗子、枸杞、蓮子、百合、薏苡仁、靈芝、黃芪等。

忌食：油膩、酸澀、生冷及刺激性食物

食療藥膳舉隅

01

春天早上常食粥品

如：芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山藥紅棗粥、胡蘿卜粥、白蘿卜粥、橘皮苡米粥、百合蓮子粥、黑芝麻粥等。以養(yǎng)肝健脾。

02

薏蓮豬腳湯

薏苡仁30g、蓮子30g，豬腳1只，紅棗3枚（去核），生姜3片，白酒少許，清水適量 ，煮1.5小時。功能健脾益胃、利濕、壯腰膝。適用于解春困乏力。

03

五谷雜糧的做法

將薏米、紅豆、綠豆、爬豆、玉米糝、豌豆、蕎麥、麥仁洗干凈、不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8－10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后（根據(jù)材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘），關(guān)火，不要開蓋，燜1個小時。

04

蘿卜鯽魚湯

白蘿卜750g、白鯽魚500g，先將凈鯽魚稍煎（灑點白酒）、加水煮10分鐘，放進蘿卜薄片（或切絲）再煮10分鐘，加芫荽、精鹽調(diào)味，即可。功能健脾和胃，消食除脹。適用于一般人群晚餐食用。

05

山芪實術(shù)排骨湯

山藥、芡實、炒薏米、炒扁豆各30g，北芪12g，白術(shù)10g，陳皮3g，豬排骨500克，白酒少許、清水適量。煲1.5小時，入精鹽調(diào)味，即可。功能益氣健脾，和胃去濕。適用于脾虛濕重，精神不振者。

06

鮮榨櫻桃汁

據(jù)美國營養(yǎng)學會研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中的原花青素能延長睡眠時間，改善睡眠質(zhì)量，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管的功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具有彈性，原花青素別稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”每晚一瓶櫻桃汁，睡得更香而愛櫻維櫻桃汁是不加一滴水，100%保證零添加，充分保留了櫻桃的原汁原味。