大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

凉調(diào)豌豆苗

1、原料：豌豆苗、鹽、醋、蠔油、醬油、香油。

2、豌豆苗去老根，洗凈

3、調(diào)好料汁（醬油1毫升、蠔油1毫升）

4、坐鍋燒水，水里加一點(diǎn)鹽

5、滴幾滴香油

6、水開后放入豌豆苗汆40秒

7、撈出過涼水

8、用筷子略微擠干豌豆苗水分

9、調(diào)好的料汁與豌豆苗拌勻

蘆筍胡蘿卜香菇小炒

蘆筍；胡蘿卜；香菇；大蒜；橄欖油；水；鹽；干貝素（或味精或雞精或別的什么精或省略）

1、香菇泡發(fā)（鮮香菇就直接用啦），洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。

2、胡蘿卜洗凈，切絲。蘆筍洗凈，切段。大蒜，切片。

3、鍋燒熱，倒點(diǎn)橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿卜和香菇，翻炒一會(huì)兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會(huì)兒

4、稍微加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒，蘆筍會(huì)慢慢變翠綠，水會(huì)慢慢收干，加點(diǎn)干貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋

干煸四季豆

材料：四季豆、大蒜、干辣椒、花椒、雞精、食鹽；

1、四季豆適量撕點(diǎn)絲，掰成小段，放入清水中浸泡洗凈，撈出控干水分；大蒜洗凈后用刀背拍成蒜茸，干辣椒剪成小圈，備用；

2、鍋中倒入足夠量的食用油（油太少的話四季豆會(huì)粘鍋、變軟），放入控干水分的四季豆，煸炒至四季豆表皮有點(diǎn)干縮，撈出控油；3、鍋中留油，放入蒜茸、干辣椒慢炒出香，盛出備用；

4、另起鍋倒油，放入花椒和比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)的食鹽，翻炒一會(huì)后倒入干煸后的四季豆翻炒均勻，再調(diào)入適量雞精，澆入先前炒香的蒜蓉等，繼續(xù)翻炒至食材熟透即可出鍋。

酸辣魷魚花

材料：鮮魷魚200克，酸蘿卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

調(diào)料：辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋、香油、色拉油各適量。

做法：

1、把鮮魷魚治凈，剞十字花刀并切成小塊以后，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用。

2、鍋里放色拉油燒熱，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸蘿卜粒和蒜薹粒先炒香，下魷魚花翻炒的同時(shí)，加辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋調(diào)好味，最后淋少許香油便可出鍋裝盤。

爆炒豬腰

豬腰子，洋蔥，生姜，食鹽，胡椒粉，醬油，食用油，麻油，蔥段

具體做法：

1.準(zhǔn)備一對(duì)豬腰子，用清水將它們洗凈。洗凈后的豬腰子放在案板上，用刀將其對(duì)半切開。切開后就可以看到里面有一些白白，還有一些顏色比較深的肉，這些就是臊腺，是腥味的根源，煮之前一定要將它們處理干凈；

5.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，鍋中的水分干后，倒入適量的油還有麻油，切好生姜沫倒入里面，用鏟子將它們翻炒均勻炒，炒香，倒入洗凈的腰花。腰花下鍋后，開大火，用鏟子將它們翻炒均勻；

6.腰花在鍋中炒的過程中會(huì)有汁水，這個(gè)時(shí)候，我們可以將里面的汁水倒掉。這樣炒出來的腰花才不會(huì)有太多的汁水。倒入切好的洋蔥；

芹菜拌花生米

準(zhǔn)備芹菜、花生米、胡蘿卜、生姜、八角、花椒、食鹽、香油、白芝麻、雞精。

1、花生米用水浸泡2小時(shí)，吸收水分，倒入砂鍋中，加入清水、八角、花椒、姜片，再放入適量鹽、食用油，小火煮20分鐘，關(guān)火后浸泡1小時(shí)，更加入味。

2、芹菜摘去葉子，菜梗洗干凈后切小塊。胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊。起鍋燒水，加入一勺鹽、半勺油，倒入芹菜、胡蘿卜煮3分鐘，撈出過涼水、瀝干水分。

3、撈出煮好的花生米放入大碗中，加入芹菜、胡蘿卜，加入食鹽、生抽、雞精、白芝麻，再淋入香油，攪拌均勻即可。

香辣煎豆腐

【材料】：豆腐，辣椒面，生抽，白糖，香醋，花椒粉，白芝麻，鹽，香蔥，小米椒

【做法】：

1、先調(diào)個(gè)香辣汁，辣椒面、花椒粉和白芝麻混合，淋上熱油，然后放入生抽，香醋、鹽，白糖攪拌均勻備用；

2、用的北豆腐，切成自己喜歡的大小塊。

3、油不需要太多，薄薄一層即可，放入豆腐塊小火煎至兩面金黃。

4、在豆腐上面刷上調(diào)好的汁，翻過另一面再刷上調(diào)汁，繼續(xù)小火慢煎，燜干水分。

5、最后撒上蔥花拌勻即可，對(duì)于喜歡吃辣的小伙伴真的是極品下飯菜。

青椒肉絲

食材：青椒、豬肉、鹽、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蛋液、雞精。

做法：1、·準(zhǔn)備3根青椒，1塊豬肉，1個(gè)雞蛋、2粒蒜，（雞蛋只需要用到蛋清部分）。

2、豬肉沖洗干凈，切成肉絲，切好肉絲放入碗中，加入少許鹽，胡椒粉，老抽，生抽，淀粉打入一個(gè)蛋清攪拌均勻，最后加入適量食用油拌勻，腌制20分鐘。

3、青椒清洗干凈，切除青椒蒂，先從中間對(duì)半劃開去籽，然后再將其切成細(xì)絲，蒜粒切成蒜末。

4、鍋中放油燒熱下入肉絲劃散，翻炒至肉絲變色，加入蒜末翻炒出香味。

5、再倒入青椒絲繼續(xù)翻炒，當(dāng)青椒絲油亮?xí)r，加少許鹽，生抽，雞精大火翻炒30秒即可出鍋裝盤。

板栗燉雞湯

準(zhǔn)備食材：雞肉，板栗，紅棗，枸杞，姜片。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起雞肉清洗干凈瀝干水分備用。板栗去殼后清洗干凈，紅棗也洗凈去核。

2、將雞肉、紅棗和姜片都放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。接著再放入板栗繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。最后加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞即可出鍋。

羊肉燉胡蘿卜

原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、紅辣椒、香菜、食用油、鹽、雞精、生抽

步驟：

1、原料洗凈。胡蘿卜切大塊（滾刀塊）。蔥切段、姜切片、大蒜去皮。羊肉切塊過滾水2分鐘，撈出洗凈血沫。

2、油鍋放少量食用油，油七成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分鐘。

3、爆炒后的羊肉放入砂鍋內(nèi)，加胡蘿卜、水小火慢燉一個(gè)小時(shí)收干湯汁，出鍋后撒上香菜。

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