一、2018年4月9日，今天是第一期培訓(xùn)班開(kāi)班。
在旅游校的第一門(mén)技能培訓(xùn)就是插花藝術(shù)，它源自于我們的幸福生活而對(duì)美的享受。重慶市旅游學(xué)校的大門(mén)正在整修之中。我們是在培訓(xùn)大樓的第16層樓上進(jìn)行技能培訓(xùn)的。第一期的開(kāi)學(xué)典禮上很多領(lǐng)導(dǎo)都來(lái)祝賀，因?yàn)檫@是重慶市的一個(gè)項(xiàng)目，專門(mén)為老年朋友設(shè)立的，參加培訓(xùn)的老年朋友們衷心的感謝我們的政府和我們的國(guó)家。重慶市旅游學(xué)校校長(zhǎng)聶海英，她介紹了旅游校的發(fā)展和取得的成績(jī)。教委聶主任強(qiáng)調(diào)老有所學(xué)，老有所為，老有所樂(lè)。區(qū)老年辦金主任介紹我們大渡口區(qū)的老年化程度已占全區(qū)人口的20%，使老年人生活幸福是社會(huì)、國(guó)家和集體的共同責(zé)任。
這是我們的班主任陳老師，你別看她年輕，工作起來(lái)的熱情可真高啊！旅游校的專業(yè)教師介紹， 家庭園藝和插花藝術(shù)目前有中式和西式之分。中式的插花藝術(shù)講究語(yǔ)言、故事和情節(jié)，要想插花得先看唐詩(shī)。簡(jiǎn)單的制作方法如下?，F(xiàn)在進(jìn)行中式的插花藝術(shù)現(xiàn)場(chǎng)制作。這次中式插花講的故事是仙頂鶴的各種姿態(tài)，你看仙頂鶴的形態(tài)各異，栩栩如生。這盆中式的插花藝術(shù)完成后，學(xué)員們紛紛上前拍照留念，當(dāng)然如何去編故事，你可以充分的想象和發(fā)揮。西式的插花比較簡(jiǎn)單，它講究的是形狀而已。不管是中式還是西式插花，這種插花在兩周之內(nèi)都是可以滿足大家需要的，特別在一周過(guò)后鮮花盛開(kāi)過(guò)后，它是多么的美麗和漂亮。我們現(xiàn)在去欣賞各種插花的藝術(shù)。把它擺在家庭中，簡(jiǎn)單明了，而具有詩(shī)意。插花藝術(shù)為什么會(huì)引起人們的欣賞和心靈共振呢？這是因?yàn)榛ㄊ蔷哂猩Φ?。特別在鮮花開(kāi)放的時(shí)候，特別使人感覺(jué)到它的生命力，發(fā)揮到了極限。別看這只有兩朵花，開(kāi)放起來(lái)可以講解任何的故事。插花要求是單數(shù)，插好后的擺設(shè)也很重要，中式插花加上巴西咖啡，再擺上國(guó)際象棋，就別有一番風(fēng)味，你是不是覺(jué)得特別的浪漫。一周過(guò)后你再去欣賞鮮花盛開(kāi)的景色，那么一副漂亮美麗的情景，簡(jiǎn)直可以說(shuō)不擺了。清香而富有詩(shī)意，如果是詩(shī)人的話，看到這么一種花的造型，一定當(dāng)時(shí)就可以呤出當(dāng)代的絕句，這叫觸景生情。我們的第一門(mén)課插花藝術(shù)培訓(xùn)，上午就結(jié)束了 ，中午學(xué)校免費(fèi)午餐下午自由活動(dòng)，在這里我們要感謝重慶市旅游學(xué)校的老師們和工作人員們，謝謝你們，辛苦了！正如教委聶主任所說(shuō)的，老有所醫(yī)、老有所養(yǎng)是國(guó)家的事，但是老有所學(xué)，老有所樂(lè)，老有所為，則是我們自己的事。所以說(shuō)我們進(jìn)行技能培訓(xùn)，盡自己的能力豐富我們的生活，使我們快快樂(lè)樂(lè)的度過(guò)每一天，也算是我們?nèi)松凶畲蟮淖鳛榱恕?/p>
二、聲樂(lè)靠時(shí)間，唱歌要合作。
2018年4月10日（星期二），今天我們?cè)诼糜螌W(xué)校進(jìn)行聲樂(lè)知識(shí)的培訓(xùn)，聲樂(lè)不光光是唱歌，它是具有很深?yuàn)W的知識(shí)，它就和我們每一個(gè)行業(yè)一樣，都有著深?yuàn)W的道理，如果說(shuō)你要成為一名歌手，那非得下一番功夫不可。重慶市旅游學(xué)校的音樂(lè)教室，最多可以容納學(xué)生大約100多人，這是老師的電腦操作臺(tái)，設(shè)施雖然簡(jiǎn)陋，但是能否在里面學(xué)到真的知識(shí)，不光靠這些設(shè)施，更要靠我們的老師。在上課之前班主任陳柳如老師進(jìn)行課前的考勤，我們這一次技能培訓(xùn)班采取的是簽字形式，這樣老師就會(huì)發(fā)現(xiàn)哪些學(xué)生沒(méi)有來(lái)，及時(shí)的查明原因，反映情況，快速處理。上課的時(shí)間到了，現(xiàn)在由學(xué)校管理者宣布聲樂(lè)培訓(xùn)課程開(kāi)始。今天來(lái)上課的老師姓杜，它是?？h招聘來(lái)的 ，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。她強(qiáng)調(diào)了兩個(gè)重點(diǎn)：一、音樂(lè)是把握時(shí)間的藝術(shù)，需要很強(qiáng)的節(jié)奏感。二、唱歌的過(guò)程沒(méi)有我，只有我們。如何把握時(shí)間，下面我們就從節(jié)奏訓(xùn)練卡開(kāi)始，節(jié)奏訓(xùn)練卡你掌握了十個(gè)部分，才能算你過(guò)關(guān)。中間休息過(guò)后繼續(xù)進(jìn)行唱歌訓(xùn)練，大家經(jīng)過(guò)討論議論，知道在唱歌中沒(méi)有我，只有我們，就是你獨(dú)唱也要和你的伴奏合作，形成我們，更不要說(shuō)大合唱了。音樂(lè)使人感到美好，音樂(lè)使人感到放松，如果在一片音樂(lè)聲中下圍棋，你的心情一定會(huì)感到十分的輕松愉快。老師們今天在培訓(xùn)中，不僅僅是學(xué)到了音樂(lè)的知識(shí)，而且還懂得了很多的道理，比如音樂(lè)是時(shí)間的藝術(shù)，需要具備節(jié)奏感。又比如在音樂(lè)的天堂中只有我們沒(méi)有我，說(shuō)明了團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)谙?，如果說(shuō)我們?nèi)袊?guó)人民都放棄我而胸懷我們，我們就不會(huì)是一個(gè)人戰(zhàn)斗，而是我們中華民族在戰(zhàn)斗，我們將無(wú)往而不勝。感謝國(guó)家為老年朋友設(shè)立的技能培訓(xùn)，感謝旅游學(xué)校為我們提供了很好的條件，感恩我們的國(guó)家！感恩幫助過(guò)我們的人！謝謝你！
三、歌聲唱得幸福來(lái)
人類欣賞美麗和漂亮，不僅僅是她的外表，還需要理解它的內(nèi)涵，雖說(shuō)語(yǔ)言是最好的表達(dá)，但是歌聲卻最能使她升華。要唱好一首歌需要用好口腔、嘴腔、眼腔和整個(gè)頭腔，今天的學(xué)習(xí)就從這里開(kāi)始。還是讓我們先看看旅游學(xué)校的環(huán)境吧。這是旅游學(xué)校的宣傳櫥窗，介紹了學(xué)校的整體的情況，你看過(guò)后就會(huì)對(duì)這所學(xué)校，產(chǎn)生一種深刻的印象。上世紀(jì)90年代旅游學(xué)校搬遷到了這里，這是最初的建設(shè)，當(dāng)時(shí)教學(xué)、行政和后勤都集中在這里。多年來(lái)旅游校涌現(xiàn)出來(lái)了很多的著名人物， 他們的事跡和他們的成果，都在這里展示。書(shū)歸正傳，負(fù)責(zé)第一期技能培訓(xùn)班的老師，向我們介紹今天的培訓(xùn)情況。你看她雖然年輕，但是鋼琴和樂(lè)理方面的知識(shí)卻懂得不少，往往我們的年輕教師，她在教學(xué)上有自己的一套。她告訴我們：音樂(lè)唱歌唱得好，需要一定的技巧，那我們今天就要從最簡(jiǎn)單的吸氣和呼氣開(kāi)始，為了更好的知道自己的情況， 我們學(xué)員們都站了起來(lái)，用雙手摸住自己的腰部 ，感覺(jué)吸氣和呼氣的不同變化。這位年輕漂亮而美麗的音樂(lè)教師，最喜歡的就是這四句話：“一玉口中國(guó)，一瓦頂成家，都說(shuō)國(guó)很大，其實(shí)一個(gè)家?！蔽覀冃枰终粓A的將它唱出來(lái)。通過(guò)鋼琴的調(diào)整音階，每位學(xué)員的嗓音由低到高，再由高到低進(jìn)行反復(fù)的練習(xí)。一個(gè)上午很快就過(guò)去了，我們的音樂(lè)培訓(xùn)就已經(jīng)完成了，這一次技能的音樂(lè)培訓(xùn)，我們收獲還是很大的。我們的學(xué)員今天提到，國(guó)家盛世到處呈現(xiàn)鶯歌善舞，我們老年人的生活更應(yīng)該歡樂(lè)高興，這兩天在這里學(xué)習(xí)到一定的技能技巧，把它用于我們的生活中，豐富我們的幸福日子，這該是一件多么高興和愉快的事情！再次感謝旅游校和國(guó)家給我們提供了這么好的環(huán)境和機(jī)會(huì)！
四、學(xué)會(huì)品茶 其樂(lè)無(wú)窮。
重慶市旅游學(xué)校今天進(jìn)行茶文化的技能培訓(xùn)，說(shuō)到喝茶普通老百姓都會(huì)，但是說(shuō)到品茶可能我們有些人還不知道，對(duì)于這其中的奧妙，讓我娓娓的將“茶文化”向你道來(lái)。茶葉的祖先是我們中國(guó)，在我國(guó)茶文化的鼎盛朝代是唐代和宋代，正因?yàn)椴枞~我們征服了全世界，在世界的貿(mào)易交往中，我們?nèi)渴琼槻睿枞~使國(guó)力昌盛、人民富裕、國(guó)家強(qiáng)大。今天的技能培訓(xùn)教師具有自己的工作室，這就是她的工作室，她向我們介紹我們國(guó)家近代的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，實(shí)際上是因?yàn)椴枞~而引起的，為了茶葉國(guó)外列強(qiáng)不惜代價(jià)，引發(fā)一次一次的侵略戰(zhàn)爭(zhēng)。今天的學(xué)員三個(gè)人一組，主要是聽(tīng)講和自我操作為準(zhǔn)，進(jìn)行實(shí)際的操作。講課的形式采用ppt的形式，老師將自己一整套的品茶的操作方法，在視頻上展示出來(lái)，既直觀便于理解，也展示了我們旅游學(xué)校老師的風(fēng)采。真正的品茶確是一種高檔的生活樂(lè)趣，整套的茶具擺在了我們每一個(gè)組的面前，我們?cè)诓僮鲿r(shí)候首先要進(jìn)行溫杯。今天的茶葉選擇的是綠茶、紅茶和鐵觀音。在我們國(guó)家茶葉的生產(chǎn)地區(qū)主要是西南地區(qū)，我們重慶正好是這一個(gè)茶葉的生產(chǎn)地區(qū) ，我們能夠品出自己的茶，是多么的自豪??！品茶使用的茶具都是很講究很特別的，什么都是一套一套的，這也難怪，每一個(gè)行業(yè)都有自己的行規(guī)，正所謂隔行如隔山，茶文化有它自己研究的深?yuàn)W道理。徹茶的水很重要，就連水的檔次也要分上水、中水、下水，溫度控制在80℃左右，經(jīng)過(guò)溫杯、洗茶、沖泡、過(guò)濾，才能進(jìn)行細(xì)細(xì)的品嘗，整個(gè)過(guò)程是在溫馨而祥和的過(guò)程中進(jìn)行著，在這個(gè)過(guò)程中，你就會(huì)感覺(jué)到茶文化的魅力。自古以來(lái)茶是上等人的專利，真正的上等茶價(jià)值十分高昂， 就是茶具，連同它的擺設(shè)也是正常人而無(wú)法接受的，我們今天學(xué)習(xí)了茶文化，享受了上等人的生活，這說(shuō)明我們中國(guó)的茶文化已經(jīng)進(jìn)入了百姓家庭，在新的時(shí)代里，我們過(guò)上了幸福的生活。再談?wù)勂凡璧姆椒ò?，正確的品茶方法是先深深的吸一口氣，聞一聞茶水氣味的芳香，再慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)的品出茶的味道，說(shuō)白了 ，這一種生活就像神仙過(guò)的日子。重慶95中參加培訓(xùn)的老師，在茶文化的工作室留影紀(jì)念，這次我們老師來(lái)講，就是一個(gè)里程碑，以前我們老師還不懂得怎樣去應(yīng)用它，經(jīng)過(guò)這一次技能培訓(xùn)，大家學(xué)會(huì)了，回家把自己的好茶拿出來(lái)，按照這個(gè)方法進(jìn)行操作，個(gè)個(gè)都可以生活在仙境之中。每個(gè)家庭的情況不一樣，家庭里有的器件也不一樣，反正只要能夠起到這個(gè)作用就行，只要茶葉好，只要操作正常，那么品出來(lái)的茶味應(yīng)該是一樣的。鼎盛唐朝，有錢(qián)有勢(shì)；宋代時(shí)期，稱霸全球。我們現(xiàn)在的中國(guó)夢(mèng)，就是要我們回到歷史的鼎盛時(shí)期，回到中國(guó)的巨人時(shí)代，中國(guó)現(xiàn)在不僅僅是富起來(lái)了，而且是更加的強(qiáng)盛起來(lái)！厲害了我的國(guó)！
五、制作放心《西點(diǎn)》
2018年4月13日（星期五），今天是我們?cè)诼糜螌W(xué)校，進(jìn)行技能培訓(xùn)的第五天，今天培訓(xùn)的內(nèi)容是“西點(diǎn)制作”，我們中的學(xué)員很多 在家里自己就是行家里手，所以這個(gè)方面的培訓(xùn)對(duì)我們的學(xué)員不是這么很難，大家知道是自己很熟悉的家務(wù)事，但是每個(gè)學(xué)員都還是愿意認(rèn)真的去學(xué)習(xí)。今天是這幾天氣溫變化最大的一天，昨晚下了一夜的雨，溫度一下子降了十度左右，我們的學(xué)員都熟悉了作息制度的安排，大家都準(zhǔn)時(shí)的來(lái)到了旅游學(xué)校。今天上課的老師是專門(mén)從事烹調(diào)制作的孫老師，從事烹調(diào)制作多年，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，她談到為什么我們要親自動(dòng)手去做呢？這是因?yàn)榈谝豢梢载S富我們的生活；第二通過(guò)制作我們可以學(xué)到很多的知識(shí)；第三更重要的是我們制作的是放心食品。孫老師從制作西點(diǎn)的原材料開(kāi)始介紹，她講到原料最主要的原料是四樣，即：1.、黃油；2、糖粉；3、面粉；4、雞蛋。按照規(guī)格和稱量比例，用專門(mén)的攪拌機(jī)械，在盤(pán)中制作好面團(tuán)，再用專門(mén)的模具壓制而成“西點(diǎn)”，然后將制作好的“西點(diǎn)”，放到烤箱里面 ，15分鐘左右就可以食用了?，F(xiàn)在是學(xué)員們自己動(dòng)手制作的時(shí)候。我們帶上塑料的手套，在面團(tuán)的基礎(chǔ)上開(kāi)始制作“西點(diǎn)外形”，這個(gè)制作對(duì)于我來(lái)說(shuō)完全不費(fèi)吹灰之力，因?yàn)楸旧砦揖褪亲雒纥c(diǎn)的高手。劉開(kāi)祿老師親手制作，顯得十分認(rèn)真。王禧篤老師不僅是認(rèn)真，而且還帶上了廚師的高帽子，向老師們和學(xué)員們表示“我才是真正的高手”。我們的學(xué)員們很快完成了這一次的制作實(shí)習(xí)，同學(xué)們的快速接受，連孫老師都感到很意外，因?yàn)樗痰穆糜螌W(xué)校的學(xué)生，從來(lái)沒(méi)有這種情況出現(xiàn)，在情急之下，她又教我們?nèi)ブ谱鞯案?。最后由這一次培訓(xùn)工作的工作人員，向各位學(xué)員宣布這一次的培訓(xùn)工作到此結(jié)束了，感謝各位學(xué)員認(rèn)真的完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)向每個(gè)學(xué)員贈(zèng)送兩件紀(jì)念品。重慶市老年教育培訓(xùn)班第一期培訓(xùn)工作結(jié)束， 感謝重慶市旅游學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師們和工作人員的辛勤勞動(dòng)！感謝國(guó)家對(duì)老年事業(yè)的重視和支持！感恩幫助過(guò)我們的人！整個(gè)培訓(xùn)工作在全體學(xué)員熱烈的掌聲中落下帷幕。第一期的重慶市老年教育培訓(xùn)，我們學(xué)習(xí)了 插花藝術(shù)、聲樂(lè)知識(shí)、品茶文化和西點(diǎn)制作 ，每位學(xué)員都有很大的收獲，特別是今天的西點(diǎn)制作，使我們認(rèn)識(shí)到：健康的防范現(xiàn)在越來(lái)越重要了，由于每天攝入的食品，存在防腐劑和添加劑，使我們的食品越來(lái)越不安全了，如何防治？如何杜絕病從口入？除了依靠國(guó)家立法之外，還要靠我們自己。我們的學(xué)員都已經(jīng)退休了，大家有比較多的時(shí)間去豐富自己的生活，為了自己和自己的大家庭，那就還要去做一點(diǎn)自我的犧牲，誰(shuí)叫我們是40年代、50年代和60年代的人呢？
