過去十年我一直和口腔潰瘍糾纏不清，那是一種痛苦不堪的經(jīng)歷，而現(xiàn)在終于可以徹底走出來，隨心所欲的享受美食，我想說“沒有口腔潰瘍糾的日子真好”，同樣還有很多人到目前為至還在面對臨著我當(dāng)初的困境，所以想把這段經(jīng)歷寫出來，分享出去，幫助更多人希望能早日康復(fù)，享受舌尖的幸福。
有一句這么說的，沒有無緣無故的愛也沒有無緣無故的恨?？谇粷兪窃趺吹脕淼?，又是怎么好的，都事出有因，只是當(dāng)初自己不得而知，而現(xiàn)在剖析過去的生活方式，得出一個(gè)結(jié)論：沒有健康的生活方式，一定會(huì)讓自己吃盡苦頭。
回望過去，都是當(dāng)年不良的生活習(xí)慣造成的，這事還得從十幾年前說起，對于一個(gè)剛進(jìn)入青春期的姑娘來說，愛美是人之常情，那個(gè)時(shí)候總感覺自己胖，加上脾胃功能也不太好，所以在讀書階段基本上沒有好好吃飯，從中學(xué)離開父母到外地上學(xué)，根本不懂如何照顧自己，沒有任何健康的觀念，記得好長一段時(shí)間都懶得去食堂排隊(duì)打飯，基本以方便面充饑，在那些長身體、費(fèi)腦力，高強(qiáng)度用腦的年代，我卻用垃圾食物填充自己的身體。
來深圳工作后，在食堂吃飯的那一年多，工作餐還算豐富，身體沒出現(xiàn)什么大的問題，第二份工作在鬧市區(qū)，不包吃住，又開始了簡單不規(guī)律的生活方式，那個(gè)時(shí)候?yàn)榱藴p肥，有半年時(shí)間晚飯基本上沒怎么正兒巴經(jīng)的吃，只用一些零食和粥來充饑，以為自己年輕，不會(huì)傷害身體，雖然后面減肥成功了，從56KG減到了50KG,可是伴隨而來還有我那揮之不去的口腔潰瘍。
口腔潰瘍月月報(bào)到比大姨媽還來得勤，最厲害的時(shí)候是一個(gè)接一個(gè)的長，有時(shí)一整個(gè)月有二十多天都沒有好過，潰瘍面比較大的時(shí)候，那個(gè)痛苦，說話痛，吃飯痛，連喝水也痛，辣椒不能吃，上火的不能吃，什么川菜、湘菜一吃完，半小時(shí)就開始長潰瘍，臉上冒痘。吃飯對于我來說是一種考驗(yàn)，好吃的我只能忍，實(shí)在忍不住然后又是痛苦大半個(gè)月，就連吃水煮青菜，也還是會(huì)反復(fù)發(fā)作。醫(yī)院也拿我無法，各科室推來推去，一會(huì)叫看內(nèi)科，內(nèi)科說這屬于口腔科，最后也只帶回來一瓶瓶B族維生素及噴霧劑，根本起不了任何作用。后面只好看中醫(yī)，基本上每年都要找一家中醫(yī)院開中藥調(diào)理，深圳及黃岡有名的中醫(yī)院都去過，記得開過的中藥有8次，最后苦也是白吃了，沒什么實(shí)質(zhì)性的效果，以至放棄，讓它自生自滅。
直到去年年初接觸《公共營養(yǎng)師》這個(gè)課程，學(xué)到維生素和礦物質(zhì)那一章節(jié)，我發(fā)現(xiàn)維生素及礦物質(zhì)雖然不直接構(gòu)成身體的成分，但在身體中起著非常重要的作用，特別是我們現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)很容易缺乏B族維生素和鋅，這兩種元素作為身體里的輔酶起著非常重要的作用。
鋅是一種普遍缺乏而不怎么被認(rèn)知的營養(yǎng)素，人體內(nèi)有超過200種酶，需要鋅才能夠發(fā)揮它的應(yīng)有作用，所以缺少鋅，會(huì)影響到全身的生理活動(dòng)。
鋅，活躍在生命的根源深處，合成蛋白質(zhì)，復(fù)制遺傳基因，細(xì)胞增生，誕生生命，傷口愈合，加強(qiáng)免疫力，提高男性性能力，促進(jìn)味蕾成長等等，鋅都起到很重要的作用。細(xì)胞要生長、分裂，就會(huì)不斷的有新的細(xì)胞形成，缺少鋅的時(shí)候，身體細(xì)胞的新陳代謝就會(huì)出現(xiàn)障礙，人每天必須要鋅的含量12毫克。富含鋅的食物是：裙帶菜、海帶、紫菜、牡蠣、螃蟹、花生米，南瓜子、核桃仁，豌豆等。而上面這些食物在我的飲食中出現(xiàn)得少之又少。
B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)，如果缺少B族維生素，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，而缺少維生素B2則直接導(dǎo)致口腔綜合癥。
B族維生素都是水溶性的維生素，不會(huì)貯藏于體內(nèi)，必須每天補(bǔ)充。B族維生素絕大多數(shù)存在于谷物的谷皮、谷胚、糊粉層，而我們現(xiàn)在的吃的都是精米白面，去掉了谷物的精華吃進(jìn)去大多卻是淀粉。
后面我急時(shí)補(bǔ)充鋅加B族維生素，另外還補(bǔ)充了全能營養(yǎng)素，沒想到2個(gè)月后口腔潰瘍奇跡般的好了，由原來一月一次到2月一次，最后基本不再復(fù)發(fā)了。當(dāng)然懂營養(yǎng)知識后，我合理的給自己定了食譜，盡量豐富自己的餐桌，做到平衡膳食。去年過年回家再也不用看著家人吃，自己捂嘴望著的情形了，我對媽說，我終于可以好好的吃飯，好飯好菜盡管拿來。媽開心極了，每天變著花樣做好吃的，各種農(nóng)家自養(yǎng)的牛、羊、魚肉湯，鮮美無比，為了可以痛快的多吃一口美味，怕長太多肉，還在家做起來了運(yùn)動(dòng)。無法想象一個(gè)過去十年每年回家第二天就口腔潰瘍的情境，突然發(fā)現(xiàn)可以好好的吃飯也是一種幸福，現(xiàn)在每次吃東西的時(shí)候，我都會(huì)盡量慢一點(diǎn)，心里感恩食物帶給我的美好享受。
懂營養(yǎng)真的是一種美好的體驗(yàn)，吃什么？怎么吃?何時(shí)吃？何地吃？吃多少？都有講究，關(guān)鍵是，怎么吃都不胖，我已成功的吃成了一個(gè)瘦子，再也不用擔(dān)心發(fā)胖和口腔潰瘍了。
