疫情結(jié)束后，永豐產(chǎn)業(yè)園區(qū)的餐廳一直沒(méi)有重開(kāi)張，園區(qū)外寥寥幾家小食堂和小便利店，擁擠不堪，人聲嘈雜。
園區(qū)的如家酒店一層，新開(kāi)張了嘉和一品店。嘉和一品在北京比較有名氣的粥店，自然它成了我們多數(shù)員工必去的餐廳。
可以說(shuō)把嘉和一品當(dāng)食堂了。我也是。
【01】
這是一家粥店，可是，我們吃的最多的不是粥。掃碼點(diǎn)餐時(shí)，系統(tǒng)顯示的銷(xiāo)售量，排名在前的產(chǎn)品不是粥。
粥店的粥賣(mài)的不是最多的，是粥品少嗎？
店里的粥品有：皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生紅棗粥、百合綠豆粥、白粥、小米粥等；按味道分甜粥、咸粥；按溫度分：熱粥、冰粥。
餐廳中間擺放調(diào)料桌上，同時(shí)有為喝粥配上花生碎、海苔碎片、幾種小點(diǎn)心。
到餐廳慕名喝粥，掃碼點(diǎn)了皮蛋瘦肉粥，下單完，取餐具時(shí)，順便裝一碟小點(diǎn)心；點(diǎn)心，脆脆的，有甜有咸。
服務(wù)員送來(lái)了粥。呵，一大碗，碗是正方形的白瓷碗，粥冒著熱氣，粥面粘稠，點(diǎn)綴著皮蛋小塊晶瑩剔透，喝起來(lái)咸香可口，皮蛋粒入口滑軟。皮蛋的清香來(lái)不及回味，就順著喉嚨滑入。
好粥！隨后加入花生碎等調(diào)料，攪拌幾下，一口接一口停不下來(lái)。
一大碗粥喝完，對(duì)一個(gè)辦公室女白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，基本就飽了。
這碗美味粥，沒(méi)有超過(guò)公司對(duì)午餐的補(bǔ)助，物美價(jià)廉啊。
我還是疑惑，如此美味又實(shí)惠的粥，為什么銷(xiāo)量不是排前位呢？
【02】
中午一大碗粥，吃的舒服，也很飽。但是，到下午3點(diǎn)多，肚子就開(kāi)始餓了。原來(lái)，粥比米飯更容易消化。
有人建議點(diǎn)一大碗粥，再加上：小籠包、或肉夾饃、或肉餅；但是，這樣的搭配營(yíng)業(yè)均衡，又吃得飽。但辦公室女白領(lǐng)們，一大碗粥就塞滿(mǎn)了胃，同時(shí)再加小籠包或肉夾饃等面食，就吃撐住了。
環(huán)顧餐廳發(fā)現(xiàn)，10個(gè)人，有4個(gè)吃米飯?zhí)撞偷模撞蛯?shí)惠又便宜，套餐的品種有多種，比如：酸菜魚(yú)套餐包含一碗米飯+一份酸菜魚(yú)+1小蝶酸豆角+1小蝶圓白菜絲。有吃扁豆?fàn)F面的，吃雞絲涼面，吃雞絲蔬菜沙拉，喝粥吃肉餅的。
餐廳在粥的基礎(chǔ)上，增加了多種套餐，有米飯?zhí)撞?、面條套餐、粥套餐。套餐搭配很貼心，深受客人的喜歡，點(diǎn)餐系統(tǒng)有銷(xiāo)售量可以證明。
有些人和我一樣，以為該餐廳只有粥，認(rèn)為中午吃粥，吃不飽的，喝粥餓得快。但是當(dāng)我們真的走進(jìn)餐廳，吃到更多產(chǎn)品后，就成了回頭客。
【03】
我們把這餐廳當(dāng)作食堂，我最喜歡的套餐是酸菜魚(yú)套餐，但不是每天不變，比如我每天輪換著吃，周一到周五可以不重樣。
除了酸菜魚(yú)套餐，餐廳的鎮(zhèn)店產(chǎn)品扁豆?fàn)F面的銷(xiāo)量每月銷(xiāo)量數(shù)一數(shù)二。
扁豆?fàn)F面的確是一道經(jīng)典美味，滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)醬色而油潤(rùn)的面條，點(diǎn)綴翠綠變青綠的扁豆，再加上醬色的肉絲，冒著熱氣，吃一口面軟，扁豆與瘦肉嚼得滿(mǎn)口香，色香味搭配咸香合口。每周至少吃一次。
夏天，餐廳的冰粥，雞絲蔬菜沙拉很受歡迎。我不愛(ài)喝冰粥，卻喜歡雞絲蔬菜沙拉。尤其是盛夏沒(méi)有食欲時(shí)。
一大碗蔬菜沙拉的內(nèi)容是：生菜、苦菊、黃瓜、小西紅柿、切成細(xì)條并黃白相間的雞蛋，碗內(nèi)蔬菜高聳著、頂端是切好的褐色雞絲。眼里是五顏六色，頓生食欲。
吃起來(lái)，生菜、苦菊略帶淡淡苦，黃瓜清甜，小西紅柿微微甜，相比蔬菜的脆生，搭配煮雞蛋的綿軟，雞絲有嚼勁，味道鮮美。沙拉醬起到了對(duì)整個(gè)菜的調(diào)和作用，讓整體的口感與味道和諧，又因食材的不同各有特色。
比如雞絲的口感非常出色，這是我的感覺(jué)。因迷戀這雞絲的味道與口感，整個(gè)夏天上班的午餐90%都吃它。
秋天冬天，這個(gè)餐廳可以吃的更多，喝一碗熱粥，配肉夾饃等主食，最省事的就是那些套餐。
【04】
這家粥店，粥的銷(xiāo)量不是第一，每天能保持客流滿(mǎn)滿(mǎn)的秘訣是：
第一，餐廳的位置，不在熱鬧繁華區(qū)，但處于永豐產(chǎn)業(yè)園區(qū)中心，四周被辦公樓包圍，而園區(qū)暫時(shí)沒(méi)有其他的餐廳。周一到周五的客人都是園區(qū)的員工。
同時(shí)，該餐廳位于如家酒店的一層，早餐、周六日有如家酒店的客人用餐。
還有餐廳就在園區(qū)里，對(duì)只有1小時(shí)休息時(shí)間的員工來(lái)說(shuō)，吃完可以休息會(huì)。雖園區(qū)外有更精致的餐廳，但中午休息時(shí)間來(lái)回不夠。
第二，餐廳就餐環(huán)境。餐廳環(huán)境窗明幾凈、餐廳就餐不雜亂。園區(qū)外圍有幾個(gè)類(lèi)似食堂的餐廳，菜品的價(jià)格也便宜，但是吃飯人員太多，人聲嘈雜的。多數(shù)中高管理層員工不愿意去這些亂哄哄的地方吃飯。
第三，食品的質(zhì)量，口感與味道。相比較外圍幾個(gè)食堂，這里的菜品口感與味道更勝一籌。前面已經(jīng)描述幾個(gè)例子，不再贅述。但餐廳里設(shè)置的套餐，的確適合園區(qū)的打工人，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，價(jià)格不超過(guò)員工的午餐補(bǔ)助，特別受歡迎。
