? ? 早上去菜場買菜，順便吃了一碗牛肉湯面，13元一碗，面好吃湯好喝，我是吃飽了，可是家里人沒吃到呀，我都想自己不也可以做嗎？吃罷了面我都去了賣牛肉的店鋪，還有賣牛骨頭的。

? “老板牛骨頭多少錢一斤啊”？

? “8元一斤”，老板回答說。

? ? “來2根牛骨頭”。

? ? 老板麻利地把牛骨頭秤好，并用電鋸子鋸成幾截，付了錢，我就回家了。

? ? 開始準(zhǔn)備燉湯。牛骨難燉，我先把牛骨倒入盆里，放了一勺子面、再放一勺子鹽，然后又倒了一勺料酒，用溫水浸泡10分鐘。

? ? 為什么要放面、鹽和料酒泥？面是去牛骨里血水，鹽是去臟東西的，料酒是去膻味的。

? ? 10分鐘后，還是用溫水清洗牛骨，因?yàn)橛脺厮磁９侨菀谞€。洗了幾次看看沒有血水了，把牛骨撈岀放進(jìn)大鍋里，倒進(jìn)開水再燙洗一次，然后再倒進(jìn)開水，讓水位高岀骨頭兩公分，依次放進(jìn)姜片、胡椒粉，開大火燉20分鐘，然后用中小火燉上2個(gè)小時(shí)左右，靜等香湯岀鍋。

? ? 時(shí)間到了，揭開鍋蓋，哇！好香呀！大骨頭湯就做成了。