今天的威士忌故事從格蘭父子公司旗下的百富酒廠和格蘭菲迪酒廠開始。

眾所周知，百富酒廠(The Balvenie Distillery)一直以來(lái)都以堅(jiān)持并傳承手工技藝為品牌的核心精神，堅(jiān)守行業(yè)傳統(tǒng)，長(zhǎng)久致力于守護(hù)威士忌釀造的傳統(tǒng)工藝與傳承。對(duì)威士忌釀造都全情投入，使得其酒廠的威士忌聞名于世，并且不允許任何人以任何形式破壞其“生命之水”的獨(dú)特性。每一瓶威士忌都體現(xiàn)了酒廠的個(gè)性、傳統(tǒng)、技術(shù)和情懷，因此，酒廠的品牌及商標(biāo)都受到嚴(yán)格的保護(hù)。

而格蘭菲迪酒廠（Glenfiddich Distillery），自建廠以來(lái)，距今已有130多年歷史，不僅屢獲殊榮，享譽(yù)世界，在威士忌行業(yè)中更是舉足輕重。格蘭菲迪在蘇格蘭蓋爾語(yǔ)中是“鹿之谷”的意思，酒廠創(chuàng)始人威廉·格蘭抱著“釀造山谷中最好的威士忌”的信念，對(duì)酒廠發(fā)展的憧憬，視野，以及堅(jiān)定的毅力，依舊是格蘭菲迪至今所秉持的精神。

在威士忌代理商及獨(dú)立裝瓶商驟然增長(zhǎng)的時(shí)期，為了保護(hù)百富酒廠及格蘭菲迪酒廠品牌的神圣形象，通常，出售給代理商或用于調(diào)和的每一桶百富和格蘭菲迪都會(huì)特意加入極少量其它的威士忌使其“污染”，從而成為“調(diào)和麥芽威士忌”。因此，如果再作為單一純麥威士忌出售就是非法的。從一定層面上來(lái)說(shuō)，這一舉動(dòng)阻止了第三方（如獨(dú)立瓶裝商）將威士忌作為單一純麥威士忌從特定酒廠帶入市場(chǎng)。

既要保護(hù)品牌，又不想引起過(guò)多的關(guān)注。于是，有趣的蘇格蘭人創(chuàng)造了威士忌特工“Burnside”和“Wardhead”來(lái)保護(hù)格蘭父子公司旗下單一純麥威士忌獨(dú)一無(wú)二的品牌特性。特工Burnside指的是混入百富酒桶的那1%的格蘭菲迪，而特工Wardhead則是混入格蘭菲迪酒桶中1%的百富。之所以戲稱為“特工”，正是因?yàn)槠渎氊?zé)在于完成保護(hù)品牌獨(dú)特性的特殊使命。

隨著時(shí)間的推移，在酒桶中加入一勺其他威士忌的做法成為大家所認(rèn)知卻秘而不宣的共識(shí)，于是Teaspoon (T-spoon)，湯匙桶，茶勺桶，湯勺桶這樣的“代號(hào)”流傳開來(lái)。

有人感到疑惑：為什么格蘭父子公司一定要這么做呢? 他們不賣給別人不就可以了嗎？

事實(shí)上，蘇格蘭威士忌行業(yè)的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)和所有行業(yè)一樣，需要大眾市場(chǎng)的現(xiàn)金流維持運(yùn)行。在市場(chǎng)上，調(diào)和威士忌占據(jù)了主導(dǎo)地位。一些酒廠都不得不把威士忌賣給代理商和釀造調(diào)和威士忌的酒廠，否則就可能產(chǎn)生不參與其行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展并導(dǎo)致破產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

格蘭父子公司確實(shí)格蘭父子公司確實(shí)參與進(jìn)入了這一驅(qū)動(dòng)型經(jīng)濟(jì)的需求中，他們使用微量（約一茶勺的其他威士忌）進(jìn)行來(lái)調(diào)和的威士忌進(jìn)行交易，一方面從法律上以確保售出的威士忌的唯一目的是作為調(diào)和威士忌，而不是單一純麥威士忌來(lái)出售。另一方面保護(hù)了自身品牌及商標(biāo)的權(quán)益。

時(shí)至今日，茶勺桶依舊因?yàn)樘砑恿艘簧住捌渌蓖考啥３种衩靥匦裕簧偃硕荚岢鲞@樣的疑問(wèn)：僅僅是一茶勺這樣微量的加入一只桶中，真的會(huì)產(chǎn)生像是蝴蝶效應(yīng)一般不一樣的風(fēng)味影響嗎？