圖片發(fā)自簡書App

<竹夾>

? ? ? ? 竹夾，或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之，長一尺，銀裹兩頭。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? --------陸羽《茶經(jīng)?四之器》

? ? ? ? 竹夾的作用是在煮茶的時(shí)候環(huán)擊湯心，以使茶的味道更濃香。其作用和宋代斗茶時(shí)攪茶工具茶筅相似。宋代斗茶不用把茶葉放入釜中煮，而是用沸水沖泡，然后以茶筅大力擊茶堂，使沫餑出現(xiàn)。茶之優(yōu)劣，便以沫餑出現(xiàn)是否快，水紋露出是否慢來評定。

? ? ? ? 陸羽所說的竹夾應(yīng)該是一種類似筷子，但比筷子細(xì)巧一些的箸類器物。它兩頭包裹有銀片，原因不外兩種，一是使其重量增加，在環(huán)擊茶湯時(shí)更為有力；二是銀相對銅和鐵等金屬，更不易被氧化。不過，陸羽所說竹夾兩端包銀，不應(yīng)該是一種常規(guī)的做法，尋常人家煮茶時(shí)所用竹夾，很可能沒有包銀。

? ? ? ? 竹夾的制作材料，除了竹子還有木材，這里統(tǒng)稱為竹夾，它也成為一件茶器的名稱。準(zhǔn)確來說，這種工具叫茶策才對。唐代閻立本所畫《蕭翼賺蘭亭圖》中出現(xiàn)一位老人，手里拿著箸類器具，應(yīng)該就是陸羽所說的竹夾。