綠綠一葉桑，灼灼一片情。桑之于我國數(shù)千年歷史，無論是人文、經(jīng)濟(jì)乃至其他方面，一直是極為重要的象征及存在。比如說描述昔日農(nóng)業(yè)社會繁忙的“桑稼”，或者是表示游子遠(yuǎn)行、不忘鄉(xiāng)情的“桑梓”，還有形容經(jīng)商有道的“桑計”。

以上這些名詞的典故皆因桑而起，但隨著時間的推進(jìn)逐漸淡出歷史文化舞臺。而今天我們要聊的，則是“桑食”，也就是很多人常聽到的桑葉食療，一種具有明顯東方特色的養(yǎng)生手段。

“桑食”的運(yùn)用并沒有隨著歷史車輪的進(jìn)程而遭拋棄，反以更加科學(xué)的手段，帶動了全世界治療糖尿病領(lǐng)域的新趨勢。

我國古時對桑葉究竟能治何病，起初并沒有明確答案。《醫(yī)林纂要》描述它“甘酸辛，寒，歸肺、肝經(jīng)”；《日華子本草》則表示“利五臟，同關(guān)節(jié)，下氣”；《本經(jīng)》說桑葉“除寒熱，出汗”。各大醫(yī)書沒有明確其治療病癥，但消腫、出汗、除風(fēng)等字眼倒也頻繁出現(xiàn)。

后來，包括《本草綱目》、《本草崇原》等在內(nèi)的醫(yī)學(xué)著作，開始詳細(xì)描述桑葉的具體入藥方式，以及它對“消渴癥”（中醫(yī)早期對高血糖等糖尿病癥狀的稱法）的特殊治療效果。

《本草綱目》記載：（桑）汁煎代茗，能止消渴，止勞熱咳嗽，明目長發(fā)?！兜门浔静荨访枋鏊呵逦鞣街?，泄東方之實，去風(fēng)熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗。得生地、麥冬，治勞熱。

《本草崇原》則以一個故事，講述了桑葉治消渴的功效。（下文已翻譯成白話文）

宋朝時有一座嚴(yán)山寺，某一日來了一名體質(zhì)虛弱的游僧。他的胃口極差，且每天入夜后總是渾身出汗，此類癥狀已有多年。

該情況后來被嚴(yán)山寺的監(jiān)寺和尚知曉，于是監(jiān)寺和尚帶著游僧來到桑樹下，采摘了一把桑葉帶回寺中，并囑咐游僧將桑葉烘干研末，每日取二錢配上米湯沖服。多日后，困擾游僧多年的消渴盜汗之癥竟明顯好轉(zhuǎn)，令眾僧驚奇不已。

慈禧太后是歷史上出了名的養(yǎng)生達(dá)人，雖然她并沒有糖尿病，卻極為重視桑葉能養(yǎng)陰止汗、清肺散熱的作用。御醫(yī)為其準(zhǔn)備的日常飲茶配方中，除了玫瑰與菊花外，一定要配以桑葉，起到調(diào)經(jīng)護(hù)肝的功效。

而后世的學(xué)者在研究相關(guān)檔案時，也由此推測慈禧之所以能年老而身不老，其血糖管控一直都看護(hù)有加。這其中，能夠調(diào)節(jié)血糖、降脂疏血的桑葉，自是功在其中。

1990年我國第四次人口普查時，曾記載了新疆某個長壽縣的資料。18萬人口的皮山縣中，70歲以上的老人占到2.84%以上。最令人驚訝的是，此處的人們不僅普遍長壽，身體也非常健康，糖尿病的病例也很少，其中一個111歲、叫卡迪爾伊的老人甚至還能進(jìn)行簡單的夏收。后來科學(xué)院及醫(yī)學(xué)院的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，還是當(dāng)?shù)厝松浦睬蚁彩成?，起了巨大作用?/p>

其實，我們的鄰居日本，也對桑葉食療有所研究。

早在1191年（日本建久二年），日本一個名叫榮西的高僧就寫過一本醫(yī)書，《吃茶養(yǎng)生記》，里面就有記載桑葉具有改善“飲水病”（糖尿病相關(guān)病癥）的作用。

而在1990年，日本啟動了名為“開發(fā)未利用食品材料”的科研項目，其中包括對桑葉治療糖尿病的相關(guān)研究。不久之后，日本推出了包括桑葉茶、桑葉面包、桑葉蕎麥面等多種用以預(yù)防或治療糖尿病的保健食品，并流行多年。

如今，希爾藥業(yè)推出的保健品【伊能啟元膠囊】，其主要成分正是桑葉。而其中最令行業(yè)各界關(guān)注的，是桑葉治糖的最重要因素——DNJ（桑葉含有豐富的DNJ，能競爭性地抑制α-葡萄糖苷酶，具有顯著的降血糖作用）：希爾藥業(yè)經(jīng)過多年研發(fā)，掌握了其精確的檢測方法及配方比例，并擁有相關(guān)的國際專利。

可以說，隨著社會的發(fā)展與物質(zhì)生活的豐富，糖尿病只會更加普遍，而桑葉食療、以桑治糖的的需求，在新時代下也會愈顯重要。

最后，祝所有糖友都能有效控制血糖，有一個健康的身體！