伍麥琪 / 文

李廚味館的黃燜雞

　　員工餐里有個黃燜雞。

　　但是最不得不說的就是那里面的雞，和另外的一道鴨子一樣，為了更好的入味以及讓食客崩潰，切得很碎，但這也不影響你流口水的速度——哦我忘了，這個你點不了的。可快停下吧，店里菜單上看不到的。

　　頂上有一塊雞暴露在空氣中，附在其上的湯汁也干了，先吃它的話會發(fā)現(xiàn)這雞不僅成功地吸了味，香辣程度完全與它淡黃的外表成反比，還會發(fā)現(xiàn)這雞皮還有點兒粘牙，吃起來有種莫名的爽感，雖然這塊沒啥肉，骨頭盡職盡責地吸了味兒，就算沒肉都能讓人依依不舍地吮一會兒再扔。吮完之后帶著香辣味兒的口水也能讓人下一口飯。啊，這么說，感覺好嗎？

　　盆里的肉連之前是什么部位都分辨不出來，骨和肉哪塊多全靠瞎蒙，畢竟就這么在盆里翻來翻去會讓同桌的人群毆至死的。運氣好的時候能夾到肉多骨頭少甚至沒骨頭的雞肉，就著這小塊肉都能往嘴里猛扒兩口飯。

　　要是覺得單吃雞不夠，可以往飯里頭狂倒湯汁兒??！反正旁邊沒有老媽一樣麻煩的人嘮嘮叨叨說“別放汁兒，飯就湯傷胃！”或是“很咸的啊別放啦！”

　　看著白米飯變成和湯汁一樣的橙黃色很是開胃，再往嘴里扒一大口就像發(fā)現(xiàn)新世界的大門一樣，一口不夠就繼續(xù)猛吃，想細嚼慢咽又沒耐心，囫圇吞飯又覺得沒嘗到味可惜，就這么糾結著糾結著搞定了兩大碗飯……就我個人來說，覺得湯汁就飯吃著會特別開心，畢竟這湯汁沒有一層蓋子一樣的令人心生害怕的紅油層。

　　肉里有些做陪襯的小木耳，又脆又辣。忽然想起我媽做的木耳，做得——怎么說，就像是吃一個就要喝幾口水一樣，老覺得特別干。這雞肉旁邊的木耳就不同，單是看著就想不顧飯桌禮儀，直接一筷子把盆里的所有木耳全夾光一股腦放嘴里。

　　你就光想想吧，敢么？